Pasta Topları

Paskalya masası için bu cake pops tarifini birkaç kez denedim, genellikle çocuğum dekorasyona yardım ediyor. Birlikte yapılacak iyi bir etkinlik, özellikle kek soğumaya bırakıldığında ve diğer hazırlıklarla ilgilenebildiğinizde. Genellikle şiş kebap çubukları kullanıyorum ve cake popsları çok büyük yapmıyorum, aksi takdirde kullanması zor hale geliyorlar ve biraz yoğun oluyorlar. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 20 dakika Hazırlık süresi: 45 dakika (soğutma ve şekillendirme dahil) Pişirme süresi: 30-35 dakika Porsiyon: 18-22 adet (boyuta bağlı olarak) Zorluk: orta, dekorasyonda biraz sabır gerektiriyor Tarif türü: tatlı, özel günler veya bayramlar için Malzemeler Kek için: 6 yumurta 150 g şeker 100 g eritilmiş tereyağı 100 ml ılık süt 200 g un 2 yemek kaşığı kakao 1/2 paket kabartma tozu 100 g eritilmiş bitter çikolata Şekillendirme için: 125 g krem peynir 100 g eritilmiş çikolata (tercihe göre aynı bitter veya sütlü olabilir) Süsleme için: 200 g beyaz veya bitter çikolata (kaplama için) Süslemek için şekerlemeler Şiş kebap çubukları veya diğer ince çubuklar Hazırlık Yöntemi 1. Kek için 25x35 cm boyutunda bir tepsi hazırlıyorum, yağlı kağıtla kaplıyorum ve fırını 180°C'ye ısıtıyorum. 2. Yumurtaları şekerle yüksek hızda çırpıyorum, hacimlerini iki katına çıkarana kadar. Genellikle 5 dakika sürüyor. 3. Eritilmiş tereyağını ve ılık sütü ekliyorum ve homojen hale gelene kadar karıştırıyorum. 4. Unu kabartma tozu ve kakao ile karıştırıyorum. Bu karışımı yumurta karışımına yavaşça ekliyorum, düşük hızda karıştırarak. 5. Son olarak, 100 g eritilmiş çikolata ekliyorum ve hamur homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırıyorum. 6. Hamuru tepsiye döküyorum ve 180°C'de 30-35 dakika pişiriyorum. Kek dokunulduğunda sert olmalı. Fırından çıkarıyorum ve tamamen soğumaya bırakıyorum. 7. Kek soğuduktan sonra, büyük bir kasede iyice eziyorum. Parmaklarımı veya bir çatal kullanıyorum. 8. 100 g eritilmiş çikolata ekliyorum ve krem peynirden (125 g) azar azar ekleyerek, yoğun ve şekillendirilmesi kolay bir karışım elde edene kadar karıştırıyorum. Tüm krem peynirini bir anda koymuyorum, kıvamı test ediyorum. 9. Hamuru ne çok büyük ne de çok küçük yumurta şekillerine şekillendiriyorum. Eğer çok büyük olursa, yönetmesi zor ve çubuklar için fazla ağır hale gelirler. 10. Her yumurtayı bir şiş kebap çubuğuna, yaklaşık yarısına kadar sokuyorum. 11. Tüm cake popsları bir tepsiye yerleştiriyorum ve kaplamadan önce sertleşmeleri için 15-20 dakika dondurucuya koyuyorum. 12. Bu arada, 200 g çikolatayı (beyaz veya bitter) benmari usulü veya mikrodalgada eritiyorum. Çikolata sıcak olmalı ama kaynar olmamalı, aksi takdirde çok kolay akar. 13. İstersen, beyaz çikolatayı gıda boyalarıyla renklendirebilirsin (isteğe bağlı). 14. Cake popsları dondurucudan çıkarıyorum ve sırayla eritilmiş çikolataya batırıyorum. Fazlasını süzmek ve kaplamanın sertleşmesini sağlamak için çubukta hafifçe çeviriyorum. 15. Kaplama hala yumuşakken, üzerine şekerlemeler serpiştiriyorum. 16. Çubukları bir parça strafor veya aşağı çevrilmiş büyük delikli bir süzgece yerleştiriyorum, böylece kaplama tamamen sertleşiyor. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kek tabanını kullanarak kremayı veya çikolatayı elinizdeki malzemelere göre ayarlayabilmek hoşuma gidiyor. Bayramlar için uygunlar, çünkü önceden hazırlanabilirler ve iyi dayanıyorlar. Buzdolabında oldukça iyi saklanıyorlar ve 2-3 gün sonra yumuşasalar bile tatlarını kaybetmiyorlar. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer çubukların sabit durmasını istiyorsanız, cake popsları yerleştirmeden önce onları biraz eritilmiş çikolataya batırabilirsiniz. Soğutma aşamasında acele etmeyin - eğer sertleşmelerine izin vermezseniz, kaplama iyi yapışmaz. Şekillendirme sırasında fazla çikolata ile kirlenmemek için eldiven kullanın. Yerine geçebilecek malzemeler Krem peynir, mascarpone veya daha az tatlı bir tereyağı kreması ile değiştirilebilir, eğer tercih ederseniz. Bitter çikolata sütlü çikolata ile değiştirilebilir, ancak son tadı daha tatlı olacaktır. Dekorasyon için sadece toplar değil, hindistancevizi parçaları, doğranmış ceviz veya renkli şeker de kullanılabilir. Varyasyonlar Yuvarlak veya başka basit şekiller verebilirsiniz, eğer onları yumurta şeklinde şekillendirmek istemiyorsanız. Beyaz çikolata kullanıyorsanız, her cake pop'u farklı renklere boyayabilirsiniz - özel günlerde güzel görünüyor. Kek ayrıca daha az kakao ile yapılabilir, eğer yoğun bir tat istemiyorsanız. Servis fikirleri Genellikle bir tabakta, dikey olarak, bir destek içine yerleştirerek servis ediyorum. Masa örtüleri veya çocuk partileri için uygundurlar, çünkü kırıntı bırakmazlar ve tabak gerektirmezler. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kek tabanını bir gün önce yapabilir miyim? Evet, kek tabanını bir gün önce pişirebilir ve kullanana kadar buzdolabında kapalı tutabilirsiniz. 2. Kaplama için her türlü çikolatayı kullanabilir miyim? Evet, beyaz, bitter veya sütlü çikolata kullanılabilir. Önemli olan, doğru şekilde eritilmesi ve aşırı sıcak olmamasıdır. 3. Krem peynirim yoksa, neyle değiştirebilirim? Mascarpone veya az şekerli bir tereyağı kreması kullanabilirsiniz, ancak kıvam biraz farklı olacaktır. 4. Kaplamadan önce neden dondurucuya koymalıyım? Eğer soğuk ve sert değillerse, cake pops çubuklardan kayma eğiliminde olur veya çikolataya daldırıldığında dağılırlar. 5. Süslenmiş cake popsları dondurabilir miyim? Tavsiye etmiyorum, çünkü kaplamalı çikolata çözündüğünde dokusunu değiştirir ve dekorasyon bozulabilir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahmini olup, 20 ortalama parça için bir parçadır: Kalori: yaklaşık 160 kcal Protein: 3 g Yağ: 9 g Karbonhidrat: 17 g Bu, kullandığınız çikolatanın türüne ve ne kadar dekor kullandığınıza bağlı olarak değişir. Daha küçük parçalar seçerseniz, bu daha zengin bir tatlıdır ama çok ağır değildir. Saklama ve Isıtma Buzdolabında, kapaklı bir kutuda 4 güne kadar saklanabilir. Daha uzun süre kalırlarsa, kek daha nemli hale gelir. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, çünkü kaplama erir. Eğer bir gün önceden hazırlamak istiyorsanız, süslemeleri o gün yapmalısınız, daha önce değil. Bu, birkaç kez denediğim tarif, karmaşıklık olmadan ve gereksiz adımlar olmadan. Miktarları takip ederseniz ve her aşama için zaman bırakırsanız, sorun yaşamazsınız.