Çikolata Kalbi

Çikolata Akışkan Kek – özel günler için mükemmel, hızlı ve etkileyici bir tatlı. Bu yumuşak çikolata merkezli kek kesinlikle favoriniz olacak! Kremsi bir doku ve yoğun bir çikolata tadı ile her lokma gerçek bir lezzet patlaması. İşte evde nasıl hazırlayabileceğiniz! Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 10 dakika Toplam süre: 25 dakika Porsiyon sayısı: 4 Malzemeler: - 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao) - 100 g tereyağı - 2 büyük yumurta - 2 yumurta sarısı - 100 g şeker - 50 g un - Bir tutam tuz - Kalıpları yağlamak için tereyağı ve kakao Adım 1: Malzemelerin hazırlanması Tüm malzemeleri oda sıcaklığında toplayarak başlayın. Tereyağının ve yumurtaların soğuk olmaması önemlidir, böylece karışıma daha iyi karışabilirler. Kaliteli bir çikolata seçin, çünkü tadı son sonucu etkileyecektir. Farklı çikolata türleri ile deneme yapabilirsiniz, örneğin sütlü çikolata veya beyaz çikolata ile farklı bir tat elde edebilirsiniz. Adım 2: Çikolata ve tereyağını eritme Isıya dayanıklı bir kasede doğranmış çikolatayı ve tereyağını ekleyin. Kaseyi kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine (benmari) yerleştirin ve ara sıra karıştırarak erimesini bekleyin, pürüzsüz ve parlak bir karışım elde edene kadar. Bu yavaş eritme işlemi çikolatanın aromasını korur. Adım 3: Malzemeleri karıştırma Başka bir kasede yumurtaları, yumurta sarılarını ve şekeri bir çırpıcı veya elektrikli mikserle çırpın, karışım köpüklenip hacmini iki katına çıkarana kadar. Bir tutam tuz ekleyin, ardından eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımını ekleyin. Hava kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Adım 4: Un ekleme Unu çikolata karışımının üzerine eleyin ve topaklanmaması için bir spatula ile karıştırın. Hava kabarcıklarını korumak için dikkatli olun. Adım 5: Kalıpları hazırlama Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 4 adet ramekin (veya muffin) kalıbını tereyağı ile yağlayın ve kakao ile kaplayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu, keklerin pişirdikten sonra daha kolay çıkmasını sağlayacaktır. Adım 6: Pişirme Karışımı hazırlanan 4 kalıba eşit şekilde paylaştırın. 10-12 dakika pişirin, kenarları sertleşene kadar ama ortası hala yumuşak kalmalıdır. Fazla pişirmemek çok önemlidir, aksi takdirde çikolata kalbi akmayacaktır. Adım 7: Servis Kekleri 1-2 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice tabaklara ters çevirin. Çikolata akışkan kekinizi vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile taze bir dokunuş için servis edebilirsiniz. Kesildiğinde, yumuşak çikolata merkezi yavaşça akacak ve muhteşem bir etki yaratacaktır! Varyasyon önerileri: - Bir damla vanilya özütü veya bir tutam acı biber ekleyerek baharatlı bir dokunuş katabilirsiniz. - Kakao yerine kalıpları kaplamak için hindistancevizi parçaları kullanarak tropik bir tat ekleyebilirsiniz. - Dolgu ile denemeler yapın – karamel parçaları veya taze meyveler ekleyin. Bu çikolata akışkan kek tarifi basit ama muhteşem bir sonuç sunuyor, misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi lezzetli bir tatlı ile şımartmak için mükemmel. Afiyet olsun!

Hazırlık

Çikolata, mikrodalgada tereyağı ile eriyerek bir macun haline gelir. Yumurtaları, şekeri, vanilya şekerini ve tuzu bir araya getirip yüksek hızda mikserle 5 dakikadan fazla çırpın. Karışım koyulaşıp açıldığında, eritilmiş çikolatayı, unu ve hazır kahveyi ekleyin. Kek hamuruna benzeyen bir kıvam elde edene kadar karıştırın, yani biraz akışkan olmalı. Kalıpları tereyağı ile yağlayın ve isteğe bağlı olarak altına bir parça yağlı kağıt koyun, çünkü alt kısım kekin en hassas yeridir. Sonra, 200 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyun. Tam 10 dakika pişirin, hatta bir dakika bile fazla değil (fırın çok sıcaksa, 8 dakika yeterlidir). Süre dolduğunda böyle görünmesi gerekir. 2 dakika dinlenmeye bırakın ve bir bıçakla kenarlarından nazikçe geçin. Çikolata kalbini endişelenmeden ters çevirin ve kakao ile pudralayın. Tarife Çikolata Kalbi nico-vya tarafından önerilmiştir.