Kremalı kekler

Kremalı muffinler, basit bir kakaolu hamurdan hazırlanır, ardından kremayla, vanilyalı sos, muz, hindistan cevizi ve biraz kahve ile tamamlanır. Hamur yaklaşık 20 dakika pişirilir ve soğuduktan sonra muffinler ikiye kesilir ve şerbetlenir. Tam bir pasta hazırlamadan bireysel bir tatlı istediğinizde idealdir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: tarifte belirtilmemiş Pişirme süresi: yaklaşık 20 dakika Toplam süre: hazırlama süresi artı soğuma; kesin süre belirtilmemiştir Porsiyonlar: muffin sayısı kullanılan kalıbın boyutuna bağlıdır Zorluk: kolay Tarif türü: kakaolu muffin, krema ve meyve ile Malzemeler 5 tam yumurta 3 yemek kaşığı kakao 5 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı şeker 200 g krema Vanilyalı sos Hindistan cevizi Biraz kahve Muz dilimleri Kalıp için az miktarda yağ ve un gereklidir, tarifte belirtildiği gibi. Miktar belirtilmemiştir çünkü kalıbın boyutuna ve malzemesine bağlıdır. Son olarak şerbet de kullanılır, ancak tarifte ne miktar ne de türü belirtilmemiştir. Muffinler soğuduktan sonra, kremadan önce eklenir. Hazırlama Yöntemi 1. Yumurtaları ayırın Yumurtanın aklarını sarısından ayırın. Akları temiz bir kasede koyun ve şekerle birlikte köpürtün. Köpük haline gelene kadar çırpmaya devam edin. 2. Sarıları ekleyin Yumurta aklarının köpüğüne yumurta sarılarını ekleyin. Hava kalmasını sağlamak için nazikçe karıştırın, fazla karıştırmayın. 3. Kuru malzemeleri hazırlayın Unu kakao ile karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımının üzerine ekleyin. 4. Hamuru homojenleştirin Yavaşça, nazik hareketlerle karıştırın, un ve kakao tamamen karışana kadar. Enerjik bir şekilde karıştırmaya gerek yok. Hamurun homojen olması ve kuru kısımların kalmaması önemlidir. 5. Kalıpları hazırlayın Muffin kalıplarını yağlayın ve unlayın. Hamuru kalıplara dökün, kenarlarına kadar doldurmadan, pişirme sırasında hamurun kabarması için yer bırakın. 6. Pişirmeden önce süslemeyi ekleyin Üzerine hindistan cevizi ve biraz kahve serpin. Ardından tarifte belirtildiği gibi bir dilim muz yerleştirin. 7. Muffinleri pişirin Kalıbı fırına koyun ve muffinleri yaklaşık 20 dakika pişirin. Tarifde fırın sıcaklığı belirtilmemiştir, bu yüzden muffin pişirmek için standart fırın ayarını kullanmalısınız. 8. Soğumaya bırakın Pişirdikten sonra muffinleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Sıcakken kesmemek önemlidir, çünkü daha kolay parçalanabilirler ve krema hemen eriyebilir. 9. Kesin ve şerbetleyin Muffinler soğuduktan sonra, her birini ikiye kesin. Her iki parçayı şerbetleyin, kekin hafif nemli olması için uygun miktarda şerbet kullanın, çok yumuşak olmamalıdır. 10. Kremayı ve süslemeyi ekleyin Her muffin parçasının arasına krema koyun. Son olarak, vanilyalı sos ekleyin. Muffinler süslendikten sonra servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tarif kolay hazırlanabilir ve yumurta, un, kakao ve şeker gibi basit bir karışım kullanır. Süsleme kısmı soğuduktan sonra yapıldığı için muffinler önceden pişirilebilir ve krema ve süsleme daha sonra eklenebilir. Her muffin'in ayrı servis edilmesini de seviyorum. Büyük bir tatlı dilimlemeye gerek yok ve kakaolu kek, krema, muz ve vanilyalı sos kombinasyonu yeterince zengin, fazla malzeme gerektirmiyor. İpuçları Un ve kakaoyu yumurta karışımına eklemeden önce karıştırın. Bu şekilde kakao hamurda daha kolay dağılır ve yoğun bölgelerin oluşması önlenir. Kuru malzemeleri yavaşça ekleyin. Çok enerjik karıştırırsanız, yumurta aklarının köpüğü kaybolabilir ve muffinlerin dokusu daha yoğun hale gelebilir. Muffinleri kesmeden önce tamamen soğumalarına izin verin. Krema yalnızca soğuduktan sonra eklenir, aksi takdirde eriyebilir ve akabilir. Tarifte fırın sıcaklığı belirtilmediği için, 20 dakikanın sonlarına doğru muffinleri kontrol edin. Süre, fırına ve kalıp boyutuna bağlı olarak değişebilir. Şerbeti fazla kullanmayın. Hamurun sadece hafif nemli olması gerekir, özellikle muffinler küçükse. Yerine geçme Vanilyalı sos yoksa, tarif sos olmadan da servis edilebilir, ancak sos tatlının orijinal sunumunun bir parçasıdır. Tarifte doğrudan bir yerine geçme belirtilmemiştir. Muz dilimleri, elinizde muz yoksa atlanabilir, ancak hem süsleme hem de tat açısından kullanılan bir unsurdur. Süsleme için hindistan cevizi atlanabilir. Orijinal tarifte kesin bir miktar belirtilmemiştir, sadece serpmek için kullanılır. Krema türü belirtilmemiştir. Bu tarif için belirtilen miktar, yani 200 g, mevcut olan formda kullanılır. Varyasyonlar Muffinleri pişirmeden önce sade bırakabilir ve soğuduktan sonra yalnızca kremayı, sosu ve muzu ekleyebilirsiniz. Ancak, orijinal versiyon, pişirme öncesinde hamurun üzerine hindistan cevizi, kahve ve bir dilim muz eklemeyi içerir. Aile yemeği için muffinleri hazırlıyorsanız, her birini daha fazla veya daha az krema ile bireysel olarak süsleyebilirsiniz. Son miktar, iki parça arasındaki katmanın ne kadar zengin olmasını istediğinize bağlıdır. Basit bir sunum olarak, vanilyalı sosu sadece son aşamada, krema üstüne ekleyebilirsiniz, iki parça arasında dağıtmak yerine. Servis fikirleri Muffinleri soğuk veya oda sıcaklığında, krema ve sos eklendikten sonra servis edin. Bireysel tatlı olarak, kahve ile veya bir tatlı tabağında sunmak için uygundurlar. Misafirler için hazırlıyorsanız, her muffin'i servis yapmadan hemen önce süsleyebilirsiniz. Böylece krema daha iyi yerleşir ve muz dilimi tatlının yüzeyinde uzun süre beklemez. Sıkça Sorulan Sorular Muffinleri ikiye kesmeden hazırlayabilir miyim? Evet, ancak tarifte belirtilen versiyon, muffinlerin soğuduktan sonra kesilmesini, şerbetlenmesini ve iki parça arasına krema eklenmesini gerektirir. Eğer kesmezseniz, sadece üstüne krema ve sos ile servis edilebilir, fakat sunum ve doku farklı olacaktır. Krema ne zaman eklenir? Krema, muffinler piştikten sonra, soğuduktan ve ikiye kesildikten sonra eklenir. Sıcak muffinlerin üzerine koymayın, çünkü eriyebilir. Şerbet kullanmak zorunlu mu? Orijinal tarifte, muffinler krema eklenmeden önce şerbetlenir. Ancak, şerbetin miktarı ve türü belirtilmemiştir. Eğer daha az nemli bir kek tercih ediyorsanız, sadece az miktarda şerbet kullanabilirsiniz. Ne kadar hindistan cevizi ve kahve eklenir? Tarif sadece hindistan cevizi ve biraz kahve serpilmesini belirtmektedir, kesin miktarlar verilmemiştir. Bunlar, pişirmeden önce isteğe göre, az miktarda eklenir. Muffinleri doldurduktan sonra saklayabilir miyim? Evet, ancak krema ve muz, tatlının daha kısa sürede tüketilmesi için daha uygundur. Muffinleri kapalı bir şekilde buzdolabında saklayın ve tercihen bir-dou gün içinde tüketin. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler, tüm tarif için tahminidir ve tam olarak doğru olmayabilir, çünkü şerbet miktarı, krema türü, sos miktarı, muffin sayısı ve muz, hindistan cevizi ve kahve miktarı belirtilmemiştir. Tüm tarif için tahmin, yaklaşık 1.600-1.900 kcal'dir, kullanılan krema ve sos miktarına bağlı olarak değişir. Protein: yaklaşık 40-50 g Karbonhidrat: yaklaşık 200-240 g Yağ: yaklaşık 65-85 g Tarif 10 muffin'e bölündüğünde, bir muffin yaklaşık 160-190 kcal olur, ancak bu değer yöneliktir. Gerçek kalori sayısı, öncelikle kullanılan krema, şerbet ve sos miktarına bağlıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Süslenmiş muffinler, krema ve muz dilimleri içerdiği için buzdolabında kapalı bir kapta saklanmalıdır. En iyi şekilde bir-dou gün içinde tüketilir, kek ve krema hala hoş bir dokuya sahip olduğunda. Krema ve sos eklendikten sonra yeniden ısıtma önerilmez. Muffinleri oda sıcaklığında servis etmek isterseniz, servis yapmadan önce buzdolabından çıkarın.