Peynirli Muffinler

Lezzetli muffinleri hazırlamak için önce fırını 190 derece Celsius'a ısıtın. Bu, muffinlerin eşit şekilde pişmesini ve mükemmel bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Orta boy bir kasede un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Bu kuru malzemeler, muffinlerin yapısı ve tadı için temeldir ve bunları karıştırmak, tatların eşit şekilde dağılmasını sağlar. Başka bir kasede ıslak karışımı hazırlayın. Peynir altı suyu, su, zeytinyağı, limon kabuğu, limon suyu ve çırpılmış yumurtayı ekleyin. Bu karışım, muffinlere hoş bir nem ve limondan dolayı taze bir tat verecektir. Islak malzemeleri bir elektrikli mikserle birleştirerek homojen ve kremsi bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Peynir altı suyunun topaklanmadan iyice karıştığından emin olun. Islak karışım hazır olduktan sonra, kuru malzemelerin üzerine dökün. Her şeyi homojen bir karışım haline getirmek için elektrikli mikseri kullanın. Malzemelerin iyi bir şekilde entegre olması, muffinlerin pişirdikten sonra iyi bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir. Karıştırırken, malzemelerin yavaş yavaş kalın ve iştah açıcı bir hamur haline dönüştüğünü görebilirsiniz. Muffin tepsisini, muffin kalıplarına özel kağıtları yerleştirerek hazırlayın. Her kağıdın, muffinlerin pişirdikten sonra yapışmaması için hafifçe yağlandığından emin olun. Bu adım, muffinlerinizi zahmetsizce keyfini çıkarmanız için esastır. İki kaşık kullanarak hamuru 12 kağıda eşit şekilde paylaştırın. Her muffin, eşit şekilde pişmesi için benzer miktarda hamur almalıdır. Ekstra bir tat için, her muffin üzerine kahverengi şeker serpin; bu, karamelize olacak ve gevrek bir kabuk oluşturacaktır. Hazırlama işlemini tamamladıktan sonra, tepsiyi önceden ısıtılmış fırına orta rafına yerleştirin. Muffinleri yaklaşık 16 dakika pişirin veya bir kürdan testiyle geçene kadar – ortasına yerleştirildiğinde temiz çıkmalıdır. Muffinler pişince, 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Bu adım, muffinlerin kabarık dokusunu ve tadını korumak için önemlidir. Soğuduktan sonra, tadını çıkarmaya hazırlar! Bu peynir altı suyu ve limonlu muffinler, enerjik bir kahvaltı veya atıştırmalık olarak mükemmeldir.

Malzemeler

(12 muffin için) 225 g un
elenmiş 150 g toz şeker 10 g kabartma tozu (bir paket) bir tutam tuz 175 g lor peyniri (süzülmüş
mümkün olduğunca kuru) veya ricotta 125 ml su 60 ml zeytinyağı bir büyük limonun veya iki orta boy limonun ince rendelenmiş kabuğu 30 ml limon suyu 1 büyük yumurta
çırpılmış 2 yemek kaşığı esmer şeker tozu yağ spreyi