Ev yapımı Bounty

Ev yapımı Bounty, sıkı hindistan cevizli içi çikolatayla kaplı barlardan oluşuyor. Tereyağı ve şekerli krema hindistan cevizi rendesini bir arada tutuyor; soğuyunca iç kısmı düzgünce kesiliyor ve sert çikolata tabakasının altında hafif yumuşak kalıyor. Kesitinde pembe hindistan cevizi rendesi küçük benekler gibi görünüyor. Soğuk olarak kahvenin yanında servis ediyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 8 dakika. Dinlenme: 95 dakika. Toplam süre: 123 dakika. Porsiyon: 12. Porsiyon başına yaklaşık 290 kcal ve 3 g protein.

Malzemeler

200 g sıvı krema
85 g şeker
50 g tereyağı
2 paket vanilinli şeker
170 g beyaz hindistan cevizi rendesi
30 g pembe hindistan cevizi rendesi
150 g bitter veya sütlü çikolata

Hazırlık

1. Sıvı kremayı, şekeri ve tereyağını bir tencereye koyun. Şeker eriyene kadar 3 dakika kaynatın. 2. Tencereyi ocaktan alın ve vanilinli şekeri beyaz ve pembe hindistan cevizi rendesiyle karıştırın. Karışımı 20 dakika soğumaya bırakın. 3. Tezgâha alüminyum folyo serin ve karışımı 1-2 cm kalınlığında bir kare şeklinde yayın. Üzerini streç filmle kapatıp sertleşene kadar 45 dakika dondurucuda bekletin. 4. Karışımı çubuk şeklinde kesin. Çikolatayı benmari usulü, karıştırarak 5 dakika eritin ve her çubuğu çikolataya bulayın. 5. Çubukları çikolata sertleşene kadar 30 dakika soğukta bekletin.

Notlar

Çubukları kapalı bir kapta, katların arasına pişirme kâğıdı koyarak buzdolabında 3 güne kadar saklayın. İnce hindistan cevizi rendesi, iri rendeye göre daha iyi birleşip daha sıkı bir iç oluşturur; uzun parçalı hindistan cevizi rendesi kullanıyorsanız karıştırmadan önce daha küçük parçalara ayırın. Tabanı kaldırdığınızda hâlâ dağılıyorsa sertleşene kadar biraz daha dondurucuda bekletin; sıvı kremanın yağ oranı üründen ürüne değişebilir. Çubuğu kestiğimde beyaz rendelerin arasında görünen pembe benek hoşuma gidiyor, bu yüzden karışımı fazla karıştırmıyorum. Daha tatlı bir kaplama için bitter çikolatayı aynı miktarda sütlü çikolatayla değiştirebilirsiniz. Çubuklar süt ürünleri ve hindistan cevizi içerir. Şekli ve kaplamasıyla alışılmış çikolata barlarına benzerler, yalnız içleri hindistan cevizinden dolayı tanelidir. Soğuk olarak tabağa koyup kahvenin yanında servis ediyorum.