Ladyfinger, ceviz ve çikolata ile yapılan kurabiyeler

Piskot, ceviz ve çikolatadan toplar Bu tarife, dolabımda diğer tatlılardan kalmış malzemeleri bulduğum bir öğleden sonra ulaştım. Birkaç piskot, bir parça çıtır hamur, biraz yulaf bisküvisi ve bir poşet ceviz vardı. Hepsini bir araya getirdim ve hızlıca toplar yaptım, evdekilerin daha fazlasını istemesine rağmen oldukça çabuk tükendi. Evinizdeki malzemeleri kullanmak istediğinizde ve karmaşık tatlılar yapmak istemediğinizde faydalı bir tarif. Hızlı Bilgiler Toplam süre: 35-45 dakika (soğutma dahil) Hazırlama süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 5-7 dakika (malzemelerin eritilmesi için) Porsiyon: yaklaşık 20 küçük top Zorluk: kolay Tarif tipi: hızlı tatlı, pişirme gerektirmeyen Malzemeler 8 adet Savoiardi piskot 1 küçük parça çıtır hamur 5 adet yulaflı bisküvi 100 g ceviz içi 100 g bitter çikolata 100 g tereyağı 1 tatlı kaşığı yağ 2 yemek kaşığı şeker bir çimdik tuz Hazırlık Yöntemi 1. Tereyağını, yağı, kırılmış çikolatayı, tuzu ve şekeri küçük bir kapta, kısık ateşte eritin. Yapışmaması için sık sık karıştırın, her şey eriyip homojen hale gelene kadar. Biraz soğuması için kenara alın. Kaynamasına izin vermeyin. 2. Çıtır hamuru, piskotları ve bisküvileri küçük parçalara kırın. Hepsini bir mutfak robotuna koyun. 3. Kuru malzemelerin üzerine cevizi ekleyin. Her şeyi inceltin, ama çok ince olmamalı. Robotu sadece 2-3 kez çalıştırın, böylece ceviz büyük parçalar halinde kalır ve hafif çıtır bir doku sağlar. 4. Kuru karışımı daha büyük bir kaseye aktarın. Üzerine çikolata ve tereyağı karışımını dökün, bu karışım sıcak olmalı ama kaynar olmamalı. 5. Her şeyi bir kaşık veya (çok sıcak değilse) elinizle karıştırın, karışımın bir araya gelene kadar. 6. Karışımın yapışmaması için ellerinizi soğuk suyla ıslatın. Karışımdan küçük parçalar alarak, muffin kağıtlarına sığacak büyüklükte toplar oluşturun. 7. Topları muffin kağıtlarına veya doğrudan bir tepsiye yerleştirin. 20-30 dakika soğutun, sertleşene kadar. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çünkü pişirme gerektirmiyor, dolabımda bulduğum şeyleri kullanıyor ve hızlıca hazırlanıyor. Ceviz ve bisküvilerden güzel bir doku elde ediliyor ve eğer kalırsa buzdolabında iyi saklanıyor. Elimdeki malzemelere göre uyarlayabiliyorum. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer karışımın çok kuru olduğunu düşünüyorsanız, bir yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz. Topları oluştururken ellerinizi soğuk suyla ıslatın, aksi takdirde karışım yapışır. Karışım şekillendirilirken çok sıcak olmamalı ama soğuk da olmamalı, çünkü sertleşir ve şekil vermek zorlaşır. Yerine Kullanım Farklı türde bisküvi kullanabilirsiniz, elinizdekine göre: sade, kakolu veya tam tahıllı. Cevizi badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz, eğer başka bir şey tercih ediyorsanız. Bitter çikolata iyi gidiyor ama sütlü çikolata veya karışık çikolata da kullanabilirsiniz, elinizde ne varsa. Varyasyonlar Farklı bir görünüm için topları kakao veya hindistan cevizi ile yuvarlayabilirsiniz. İsterseniz az miktarda rom esansı ekleyebilirsiniz. Doku, kuru malzemeleri ne kadar ince öğüttüğünüze bağlı olarak değişebilir. Daha homojen bir şey isterseniz daha fazla karıştırabilirsiniz. Servis Fikirleri Daha düzenli bir sunum için muffin kağıtlarına koyabilirsiniz. Soğuk servis edilebilir, doğrudan buzdolabından. Sıkça Sorulan Sorular Karışım ellerime çok yapışıyor, ne yapmalıyım? Her topu şekillendirmeden önce ellerinizi soğuk suya daldırın. Eğer hala yapışıyorsa, karışımı 5 dakika bekletin, biraz soğusun. Eğer çıtır hamurum yoksa ne yapmalıyım? Bunu atlayabilirsiniz veya bir veya iki bisküvi ile takviye edebilirsiniz. Zorunlu değil ama ilginç bir doku katıyor. Sadece bir tür bisküvi kullanabilir miyim? Evet, eğer sadece bir tür bisküviniz varsa, toplamda yaklaşık 13-14 parça (piskot ve bisküvi) kullanın. Önceden bir gün yapabilir miyim? Evet, buzdolabında bekledikçe biraz sertleşir ve iyi saklanır. Kuru meyve veya kuru üzüm ekleyebilir miyim? Evet, birkaç kuru üzüm veya kızılcık ekleyebilirsiniz ama çok fazla eklemeyin, çünkü doku değişebilir. Besin Değerleri Bir top için tahmini (toplam 20 adet): yaklaşık 75-80 kcal; 5 g yağ, 7 g karbonhidrat, 1 g protein. Bu değerler tahminidir, topların boyutuna ve kullanılan bisküvi türüne göre değişebilir. Tarif diyetik değildir ama çok fazla eklenmiş şeker içermez. Saklama ve Yeniden Isıtma Toplar buzdolabında kapalı bir kutuda iyi saklanır, yaklaşık 4 gün dayanır. Dondurmayı önermiyorum ve ısıtılmaz, soğuk veya oda sıcaklığında yenir. Dışarıda fazla beklerlerse yumuşar, bu yüzden serin tutun.