Karpuz dilimi kurabiyeleri

Karpuz dilimi kurabiyeleri Bu kurabiyeleri her yaptığımda, çocukların kırmızı karpuzu ne kadar sevdiğini düşünüyorum. Onun görünümünden ilham alarak, çekirdekleri düşünmeden bir tatlı yapma fikri aklıma geldi. Tarif karmaşık değil, sadece hamuru renklendirmek ve şekillendirmek için biraz sabır gerektiriyor, ama sonunda gerçekten özel görünümlü kurabiyeler elde ediyorsunuz. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 3-4 saat (hamurun soğuması dahil) Hazırlama süresi: 30-40 dakika Pişirme süresi: her tepsi için 20 dakika Porsiyon: 35-40 kurabiye (kalınlığa bağlı olarak) Zorluk: orta, şekillendirme konusunda biraz dikkat gerektirir Tarif tipi: özel günler veya çocuklar için uygun, etkileyici kurabiyeler Malzemeler 250 g tereyağı veya margarin, oda sıcaklığında 250 g şeker 2 büyük yumurta 400 g beyaz un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi 2-3 damla vanilya özü Kırmızı gıda boyası (doğal, jel veya sıvı) Yeşil gıda boyası (doğal, jel veya sıvı) Çikolata parçaları (çekirdekleri taklit etmek için) Hazırlık yöntemi 1. Yumuşak tereyağını büyük bir kasede şekerle karıştırın, birkaç dakika orta hızda çırparak açık renkli bir krema elde edin. 2. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra karıştırın. Ardından vanilya özünü ve limon kabuğunu ekleyin. 3. Unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile eleyin. Kuru malzemeleri yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve her şey homojen ve şekil vermesi kolay olana kadar kısa bir süre yoğurun. Hamur çok yapışkan ise, sadece ellerinize yapışmaması için çok az un ekleyebilirsiniz. 4. Hamuru bölün: beyaz ve yeşil kenarlar için bir üçte birini (yaklaşık 1/4 miktar) bir kenara ayırın. Kalan kısmı (toplamın 3/4'ü) kırmızıya boyayın. Hamurun üzerine birkaç damla kırmızı gıda boyası ekleyin ve renk eşit şekilde dağılana kadar yoğurun. Jel gıda boyası kullanıyorsanız, bir kürdanla biraz alıp hamura dokundurmak, ardından yoğurmak işe yarar. 5. Kırmızı hamuru yaklaşık 4 cm çapında bir silindire şekillendirin. Plastik streç filmle sarın ve bir saat buzdolabında bekletin. 6. Kenarları için ayırdığınız hamuru (4. adımda 1/4) iki eşit parçaya bölün. Birini beyaz bırakın. Diğerini yeşil gıda boyası ile boyayın, yine yoğurarak. İki parçayı da plastik streç filmle sarın ve bir saat buzdolabında bekletin. 7. Soğuduktan sonra kırmızı silindiri çıkarın. Hafif un serpilmiş bir yüzeyde beyaz hamuru ince, dikdörtgen bir yufka haline getirin, kırmızı silindiri tamamen sarmak için yeterince büyük olmalı. Silindiri beyaz yufka ile sarın, iyice yapışması için hafifçe bastırın. 8. Yeşil hamur ile dışını tekrar sarın. Yeşil hamuru da dikdörtgen bir yufka haline getirin ve silindiri sonunda sarın. Mükemmel bir şekilde düz görünmese de endişelenmeyin - pişirdikten sonra kenarlar düzleşecektir. 9. Renkli silindiri plastik streç filmle sarın ve tekrar buzdolabında iki saat bekletin. Acele ediyorsanız, hamur sertleşene kadar 15-20 dakika dondurucuda bekletebilirsiniz. 10. Silindiri çıkarın ve ince, 5-6 mm kalınlığında dilimler kesin. Dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. 11. Her dilimin kırmızı kısmına birkaç çikolata parçası (veya küçük çikolata parçaları) yerleştirin, böylece karpuzun çekirdeklerini taklit etmiş olursunuz. 12. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin, kenarları hafif altın rengi olana kadar. Çok uzun bırakmayın, kurumasınlar. 13. Tepsiyi çıkarın ve kurabiyeler hala sıcakken her dilimi ikiye kesin. Böylece her parça, kabuklu bir karpuz dilimi gibi görünecektir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, özel bir görünüme sahip, çok karmaşık olmayan bir tarif ve kurabiyeler iyi saklanıyor. Olaylardan birkaç gün önce hazırlanabilir veya paketlenebilir. Çocuklar için çekici ve kesmek için özel kalıplara ihtiyacınız yok. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Buzdolabı önemlidir: hamur iyi soğutulmazsa, kesilmesi daha zor olur ve renkler düzensiz olabilir. Yoğun tonlar için jel gıda boyası kullanın, özellikle yeşil için. Pişirdikten sonra, kurabiyeleri tepside 5 dakika soğumaya bırakın, sonra bir tel ızgaraya aktarın, böylece kırılmazlar. Değiştirme seçenekleri Eğer çikolata parçaları yoksa, bir çikolata barından kesilen küçük parçaları kullanabilirsiniz. Tereyağı, margarin ile değiştirilebilir (süt içermeyen versiyon için), ancak doku biraz farklı olacaktır. Vanilya özü atlanabilir veya lezzet için ek limon kabuğu ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Eğer gıda boyası kullanmak istemiyorsanız, hamuru doğal renklerinde bırakabilirsiniz ve "mermer" tarzı kurabiyeler elde edersiniz. Farklı bir görünüm için dilimleri daha kalın yapın ve tamamen soğuduktan sonra kesin - şekil daha düzgün olacak, ancak kenarlar karpuz gibi görünmeyecek. Servis fikirleri Çocuk partileri için tepsilere, okul paketlerine veya pikniklerde tatlı olarak uygundur. Hediye kutularına konulabilir, taşımaya dayanıklıdır. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sadece sıvı gıda boyası kullanabilir miyim? Evet, ama fazla koymamaya dikkat edin - hamur çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyin. Jel gıda boyasının avantajı, dokuyu değiştirmemesidir. 2. Hamuru dondurabilir miyim? Hamuru, silindir şeklini verdikten sonra, kesmeden önce dondurabilirsiniz. Buzdolabında çözün ve hala sertken dilimleyin. 3. Hamuru bu kadar çok soğutmadan doğrudan kurabiyeleri kesebilir miyim? Eğer hamur yeterince soğuk değilse, renkler karışabilir ve dilimler deforme olabilir. Soğutma adımlarını atlamamanızı öneririm. 4. Eğer kurabiyeler pişirdikten sonra çatlarsa ne yapmalıyım? Eğer çatlıyorsa, büyük ihtimalle hamur çok kuru ya da fazla pişirilmiştir. Bir dahaki sefere süreyi biraz kısaltın veya pişirmeden önce dokusunu kontrol edin. 5. Limon kabuğunu atlayabilir miyim? Evet, ama hoş bir aroma verir. İsterseniz biraz portakal veya limon özü ile değiştirebilirsiniz. Besin değerleri Tahmini her kurabiye için (toplam 40'tan): Kalori: yaklaşık 80-90 kcal Karbonhidrat: 10-12 g Yağ: 3-4 g Protein: 1 g Değerler tahminidir ve dilimlerin boyutuna ve kullanılan malzemelerin türüne göre değişebilir. Şeker içeriği orta seviyededir ve yağlar esasen tereyağından gelmektedir. Saklama ve yeniden ısıtma Kurabiyeler, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında bir haftaya kadar saklanabilir. Dokusu ve tadı birkaç gün iyi kalır. Yeniden ısıtma gerektirmez. Pişirilmiş kurabiyeleri dondurmayı önermiyorum - çözünme sırasında doku daha kuru hale gelir. Önceden hazırlamak isterseniz, dondurulmuş hamuru silindir şeklinde saklamak daha iyidir, pişirilmiş kurabiyeleri değil.

Hazırlık

Tereyağı ile şekeri birkaç dakika karıştırıyoruz, krema kıvamına gelene kadar. Yumurtaları teker teker, vanilya özünü ve limon kabuğunu ekliyoruz ve son olarak un, kabartma tozu ve bir tutam tuz ile eleyerek karıştırıyoruz. Tüm un karışana kadar yoğuruyoruz ve hamur, plastik kıvamına gelene kadar (gerekirse biraz daha un eklenebilir) yoğuruyoruz. Hamurun 1/4'ünü alıp bir kenara koyuyoruz. Büyük hamur kısmını (kalan 3/4) kırmızıya boyuyoruz (ben jel gıda boyası kullandım ve bir çubuk alıp hamura silmek yeterli oldu) ve renk homojen olana kadar yoğuruyoruz. Hamuru silindirik bir şekle getiriyoruz (yaklaşık 4 cm çapında), streç filme sarıyoruz ve buzdolabında yaklaşık bir saat bekletiyoruz. Küçük hamur kısmını (kenara koyduğumuz 1/4) ikiye ayırıyoruz: yarısı beyaz kalıyor, diğer yarısını yeşil renge boyuyoruz. İkisini de streç filme sarıp buzdolabında bir saat bekletiyoruz. Beyaz hamuru alıp çalışma tezgahında dikdörtgen şeklinde açıyoruz, böylece kırmızı hamur silindiri tamamen sarılmış oluyor. Sonra kırmızı silindiri beyaz hamur yaprağının üzerine sarıyoruz ve sıkıca sarıyoruz. Dışarıda yeşil hamuru da aynı şekilde sarıyoruz. Ortaya çıkan silindiri tekrar streç filme sarıyoruz ve buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletiyoruz, sertleşene kadar (ben zaman darlığından dolayı 15 dakika dondurucuda beklettim). Silindiri ince dilimler (5-6 mm) kesiyoruz ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz. Her dilime birkaç çikolata parçası batırıyoruz ve tepsiyi yaklaşık 20 dakika fırına veriyoruz. Fırından tepsiyi çıkarır çıkarmaz, kurabiyeler sıcakken her dilimi ikiye kesiyoruz.