Kalp Şeklinde Kurabiyeler

Bu kalp şeklindeki kurabiyeleri birkaç kez yaptım, özellikle tatlı bir şeyler yeme isteğim olduğunda, basit ama şık bir görünümle. Hamur hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve karmaşık malzemelere ihtiyaç duymuyor. Genellikle birkaç saat soğutuyorum, böylece kolayca açılabiliyor, kalp şekli daha çok bir sunum meselesi, tadı etkilemiyor. Farklı bir aroma istediğimde, vanilya yerine orman meyvesi özü kullanıyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 3-4 saat (hamurun soğuması dahil) Hazırlama Süresi: 20-30 dakika Pişirme Süresi: 15 dakika Porsiyon: kalıp boyutuna bağlı, yaklaşık 25-30 küçük kurabiye Zorluk: kolay Tarif Türü: mevsimlik kurabiyeler, Sevgililer Günü veya diğer özel etkinlikler için uygun Malzemeler 125 g tereyağı 2 yumurta sarısı 75 g şeker 200-250 g un (200 g ile başlayın, geri kalanını sadece gerekirse ekleyin) 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı vanilya özü (veya orman meyvesi özü) Süsleme için fondan veya şeker hamuru Hazırlık Yöntemi 1. Bir kasede yumuşak tereyağı ve şekeri koyup krema haline gelene kadar karıştırıyorum. Yumurtanın sarılarını ekliyorum, ardından özü ekliyorum. Eğer orman meyveleri kullanıyorsam, özü şimdi ekliyorum, daha sonra değil. 2. Kabartma tozu ile karıştırılmış un (200 g) eklemeye başlıyorum. Homojen bir hamur elde edene kadar yoğuruyorum. Eğer çok yapışkan veya yumuşaksa, un ekleyerek, her seferinde bir kaşık, hamur ellerimden ayrılana ve sıkı bir top haline gelene kadar devam ediyorum. Malzemelerin birleşmesi için fazla yoğurmama gerek yok. 3. Hamuru streç filme sarıp buzdolabına koyuyorum. Birkaç saat bekletiyorum - en kolay yol, önceden hazırlamak, belki bir gece önceden. 4. Şekil vermeye hazır olduğumda, hamuru çıkarıyorum ve birkaç dakika oda sıcaklığında bekletiyorum, böylece çok sert olmaz. Hafif unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 5 mm kalınlığında açıyorum. Kalp şeklinde kurabiyeler kesiyorum. Eğer kalıbım yoksa, elimdekiyle uyarlıyorum. 5. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarıyorum. Önceden ısıtılmış fırında, orta sıcaklıkta (yaklaşık 170-180°C, ama termometrem yoksa göz kararı da olur) yaklaşık 15 dakika pişiriyorum. Çok fazla kızarmamalılar. 6. Tamamen soğumaları için tepside veya bir tel ızgarada bekletiyorum. 7. Süsleme için, şeker hamurunu birkaç saniye yoğurup esnek hale getiriyorum, ince açıyorum ve kurabiyelerle aynı şekilde kalp kesiyorum. Kurabiyelerin üzerine yapıştırıyorum - genellikle kolayca yapışıyorlar, aksi takdirde daha iyi yapışmaları için biraz su ekliyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı kurabiyeler, her zaman elimde olan basit malzemelerle yapılıyor. İstediğim gibi veya özel bir etkinlik için süsleyebiliyorum, bu yüzden onlardan sıkılmıyorum. Önceden yapabilmemi seviyorum ve birkaç gün boyunca sorunsuz saklayabiliyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Tüm unu baştan eklemeyin, son aşamada kıvamı ayarlamak daha kolay. Hamuru en az iki saat buzdolabında bekletin, aksi takdirde açması zorlaşır veya kopar. Açarken hamur tezgaha yapışıyorsa, yüzeye veya merdane üzerine biraz un serpin. İlk deneme tepsisini pişirin - her fırının kendine özgü bir karakteri vardır ve zaman veya renk açısından küçük farklılıklar olabilir. Alternatifler Şeker hamuru, herhangi bir fondan ile değiştirilebilir veya basit bırakılabilir. Aroma için, vanilya özü, tercihlere bağlı olarak başka bir öz ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Daha çıtır kurabiyeler istiyorsam, daha ince açıyorum. Daha yumuşak bir doku için, biraz daha kalın bırakıyorum. Sadece kalp değil, başka kesim şekilleri de kullanılabilir. Servis önerileri Onları kahve ile servis ediyorum, paketli veya yola çıkarıyorum. Özel etkinlikler için, küçük kutulara koyup hediye ediyorum. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kurabiyeler süslemeden yapılabilir mi? Evet, sade bırakılabilir, şeker hamuru olmadan da iyi çıkıyorlar. 2. Tereyağı yerine margarin kullanabilir miyim? Tarif margarin ile de çalışır, ancak son doku biraz farklı olacaktır. 3. Kurabiyeler tek günde yapılabilir mi? Evet, ancak hamuru en az iki saat soğutmanızı öneririm, böylece yapışmaz ve kolayca kesilebilir. 4. Şeker hamurunu yapıştırmak için ne kullanabilirim, eğer yapışmazsa? En basit yol, şeker hamurunun alt kısmını hafifçe su ile nemlendirmektir. 5. Kurabiyelerin hazır olduğunu nasıl anlarım? 15 dakikadan sonra kenarları hafifçe altın rengi olmalı ve kurabiyeler dokunuşta sert olmalı, yumuşak olmamalıdır. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir kurabiye (süsleme olmadan) yaklaşık 60 kcal: yaklaşık 2 g yağ, 1 g protein, 10 g karbonhidrat. Şeker hamuru ile birlikte kalori sayısı eklenen dekorasyona bağlı olarak artar. Bu rakamlar yönlendirmelidir. Saklama ve Isıtma Kurabiyeler, kapalı bir kutuda, oda sıcaklığında 4-5 gün iyi saklanır. Yeniden ısıtmaya ihtiyaçları yok. Şeker hamuru ile süslenmişlerse, dekorasyonun yumuşaması için nemden koruyun.