Büyükanne Kurabiyeleri

Bu lezzetli kurabiyeleri hazırlamak için, önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak doğru aletlerin elinizin altında olduğundan emin olun. Kurabiyeler, atıştırmalık veya tatlı olarak keyifle yenmek için idealdir ve aroması kesinlikle sizi büyüleyecektir. Un miktarı, havadaki nem veya unun kalitesi gibi birkaç faktöre bağlı olarak değişecektir, bu yüzden hazırlık sırasında miktarı ayarlamak önemlidir. Büyük bir kasede, yumurtaları kırın ve şekeri ekleyin. Karışım köpük köpük ve rengi açılana kadar bir mikserle çırpın. Daha sonra yağı ve limon suyunu veya vanilya veya portakal özü gibi başka bir aromalı sıvıyı ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için tekrar karıştırın. Sonraki adım, kabartma tozunu eklemek ve hamurun içinde eşit şekilde dağıtmak için iyi karıştırmaktır. Unu, her seferinde 100 gram ekleyerek mikserle karıştırmaya başlayın. Hamur daha kompakt hale gelene kadar un eklemeye devam edin. Daha sert bir kıvama ulaştığınızda, elle karıştırmaya geçme zamanı. Bir avuç un alıp hamura ekleyin, hamur yeterince sert olana kadar. Hamurun 10 dakika dinlenmesine izin verin, nemli bir havluyla örtün, böylece gevşer ve kurabiyelerin şekillendirilmesi kolaylaşır. Kurabiye şeklinizi hazırlayın, et kıyma makinesine bağlayarak. Hamurun yeterince şekil alabilir olduğundan emin olarak kurabiye şekillendirme sürecine başlayın. Özel bir şekliniz yoksa, bir kurabiye presi kullanabilirsiniz, ancak hamurun daha yumuşak olduğundan emin olun. Diğer bir seçenek, hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açmak, bir bıçakla şekiller kesmek ve çubuklar oluşturmaktır. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve aralarında yeterli alan bırakın. Kurabiyeleri birkaç dakika pişirin, fazla kızarmamaları için dikkat edin; kenarları sadece hafif altın rengi olmalıdır. Hazır olduğunda, biraz soğumalarına izin verin. Onları sade servis edebilir veya eritilmiş çikolataya batırıp üzerine renkli şekerlemeler serpebilirsiniz; böylece festivale uygun bir görünüm elde edersiniz. Bu basit ve lezzetli tatlı, sevdiklerinizin yüzlerine kesinlikle gülümsemeler getirecektir!

Malzemeler

4 yumurta
200 g şeker
200 g yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
limon kabuğu ve suyu (tadı ve tercihe göre
başka aromalar da kullanılabilir)
biraz daha sert bir hamur elde etmek için yeterince un (ben yaklaşık 570 g kullandım)