Peynirli çikolatalı krep

Çikolatalı krep ve peynir - bir başyapıt

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Eğer damak tadınızı şımartacak hızlı bir tatlı arıyorsanız, çikolatalı krep ve peynir mükemmel bir seçimdir. Bu krepler narin, çikolata dolu ve kremalı peynir dolgusuyla doludur, kombinasyonu her öğünü bir festivale dönüştürecektir. Bu lezzetli tarifin her adımını birlikte keşfedelim!

Krepler hakkında kısa bir hikaye

Krepler, tarih boyunca birçok mutfakta bulunan çok yönlü bir yemektir. İnce kreplerden (crepes) kalın ve kabarık olanlara kadar, her bir varyantın kendine özgü bir çekiciliği vardır. Bu tarifte çikolata eklemeyi tercih ettik, bu da onları tatlı severler için mükemmel hale getiriyor. Çikolatayı lor peyniri ile birleştirerek, yoğun ve hafif tatlar arasında mükemmel bir kontrast elde ediyoruz.

Malzemeler

Krepler için:
- 150 ml sıvı krema
- 150 g sütlü çikolata
- 80 g tereyağı
- 2 yumurta
- 200 g un
- 200 ml süt
- 1 paket vanilya (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- bir tutam tuz

Dolgusu için:
- 300 g lor peyniri
- şeker (isteğe bağlı)
- 1 limonun rendesi
- 50 g hindistan cevizi
- 2 bisküvi

Adım adım: Çikolatalı krep ve peynir nasıl hazırlanır

1. Çikolata sosunun hazırlanması
Orta ateşte küçük bir tencerede sıvı kremayı ısıtmaya başlayın. Yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Krema ısındığında tencereyi ocaktan alın ve parçalanmış çikolatayı ve tereyağını ekleyin. Çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar iyi karıştırın ve karışım homojen hale gelsin. Çikolata sosunun biraz soğumasını bekleyin.

2. Krep hamurunun hazırlanması
Büyük bir kapta yumurtaları sütle çırpın. Unu, eritilmiş tereyağını, vanilyayı ve bir tutam tuzu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Soğuyan çikolata sosunu krep hamuruna ekleyin. Eğer kıvam çok kalınsa biraz süt ekleyebilirsiniz; çok sıvıysa biraz un ekleyebilirsiniz. Hamur hafif ve akıcı olmalı, ama çok ince olmamalıdır.

3. Krepleri pişirme
Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz tereyağı ile yağlayın. Tavaya küçük bir krep hamuru dökün ve hamurun eşit dağılması için tavayı çevirin. Krepi her iki tarafı altın rengi olana kadar 1-2 dakika pişirin. Tüm hamuru bitirene kadar işlemi tekrarlayın. Krepleri bir tabağa koyun ve sıcak kalmaları için üzerini mutfak havlusu ile örtün.

4. Peynir dolgusunun hazırlanması
Başka bir kapta lor peynirini şekerle (doldurmanın ne kadar tatlı olmasını istediğinize bağlı olarak), limon kabuğu rendesi ve tadı dengelemek için bir tutam tuz ile karıştırın. Daha fazla doku eklemek isterseniz, iki bisküviyi kırın ve karışıma ekleyin. İsteğe bağlı olarak, tropikal bir dokunuş ve ilginç bir doku katacak hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.

5. Kreplerin birleştirilmesi
Her krepin üzerine cömert bir peynir dolusu koyun. Krepleri tercihinize göre yarım veya rulo yapın. Hemen servis edebilir veya sıcak bir kapta saklayabilirsiniz.

6. Servis
Ekstra bir lezzet katmak için krepleri kalan çikolata sosuyla dökün. Üzerine biraz hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz. Bu krepler, kremalı bir cappuccino veya taze meyve smoothiesi ile mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik ipuçları

- Eğer krepleri biraz daha ince seviyorsanız, hamura daha fazla süt ekleyin.
- Farklı çikolata türleri ile denemeler yapabilirsiniz: bitter çikolata daha yoğun bir tat katarken, beyaz çikolata özel bir tatlılık verecektir.
- Lor peyniri yerine daha kremalı bir dolgu için ricotta kullanabilirsiniz.

Besin bilgileri

Her bir çikolatalı krep ve peynir porsiyonu yaklaşık olarak:
- Kalori: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 35 g

Bu krepler sadece lezzetli değil, aynı zamanda lor peyniri sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve çikolata ek antioksidanlar sağlar.

Sıkça sorulan sorular

- Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, daha zengin bir tat ve daha yoğun bir doku için tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.

- Krepleri taze tutmanın bir yolu var mı?
Krepleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce hafifçe ısıtın.

- Çikolatalı kreplerle hangi içecekler iyi gider?
Bu krepler, kremalı bir cappuccino veya taze meyve smoothiesi ile harika bir uyum sağlar.

Olası varyasyonlar

- Cevizli krepler: peynir dolgusuna doğranmış ceviz ekleyin, ekstra bir kıtırlık katacaktır.
- Meyveli krepler: krepleri taze meyve karışımı ile servis edin, örneğin frambuaz veya çilek ile, lezzet kontrastı için.
- Vegan krepler: yumurtaları olgun bir muz ile değiştirin ve inek sütü yerine bitkisel süt kullanın.

Artık beklemeyin! Gerekli malzemeleri alın ve çikolatalı krep ve peynirin tadını çıkarın. Bu tarif sadece tatlı isteğinizi gidermekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler oluşturacaktır. Afiyet olsun!