Bu lezzetli tatlının hazırlanmasında temel bir adım olan tabanın hazırlanmasıyla başlıyoruz. İlk yapmamız gereken şey, yumurta beyazlarını köpürtmek. Şekeri yavaş yavaş ekliyoruz ve köpük sert ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak, köpüğün stabilizasyonuna yardımcı olacak bir tutam tuz ekliyoruz. Ayrı bir kapta yumurta sarılarıyla ilgileniyoruz. Yumurtaların sarılarını bir yemek kaşığı yağ, vanilyalı şeker ve rendelenmiş limon kabuğu ile karıştırıyoruz; bu, karışımımıza özel bir aroma katacak. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde karıştırıldığından emin olmak önemlidir.
Homojen bir karışım elde ettiğimizde, çırpılmış yumurta beyazlarını ekliyoruz. Hava kaybını önlemek için spatula ile yukarıdan aşağıya dikkatlice karıştırmak çok önemlidir; bu, tabanın kabarık olmasını sağlayacaktır. Hafifçe, elenmiş unu ve doğranmış ceviz veya öğütülmüş bademleri eklemeye başlıyoruz; böylece zengin bir tat ve hoş bir doku sağlıyoruz.
Eşit bir hamur elde ettiğimizde, onu yağlı kağıtla kaplanmış yuvarlak bir kalıba döküyoruz ve 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, tabanın tamamen soğumasını sağlamak için bir ızgara üzerine bırakıyoruz.
Bu arada, kremayı hazırlamaya yöneliyoruz. Bir kapta, bir kutu mascarponeyi dört yemek kaşığı yoğun kahve ve 30 gram şekerle karıştırıyoruz; böylece pürüzsüz ve aromalı bir krema elde ediyoruz. Şimdi tabanı şuruplamaya hazırlanıyoruz. Tabanı çeşitli yerlerinden delmek için bir kürdan kullanıyoruz; bu, şurubun emilimini kolaylaştırır. Bir kaşıkla, kişisel tercihlere bağlı olarak tabanın üzerine dikkatlice kahve veya sıcak çikolata döküyoruz; fazla ıslatmama dikkat ediyoruz.
Tabanı şurupladıktan sonra, mascarpone kremayı eşit bir şekilde üzerine yayıyoruz. Şimdi yaratıcı kısım geliyor - süsleme. Herkes hayal gücünü serbest bırakabilir; ben dalgaları taklit eden bir desen yaratmayı seçtim. Çikolatayı eritiyoruz ve bir poşet kullanarak tartın üzerine hafifçe çizim yapıyoruz; böylece ona şık bir görünüm kazandırıyoruz. Son adım, kremanın sertleşmesi ve tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için tartı 2-3 saat buzdolabında bekletmektir. Artık tatlımız tadılmaya hazır; her özel etkinlik için gerçek bir lezzet!
Homojen bir karışım elde ettiğimizde, çırpılmış yumurta beyazlarını ekliyoruz. Hava kaybını önlemek için spatula ile yukarıdan aşağıya dikkatlice karıştırmak çok önemlidir; bu, tabanın kabarık olmasını sağlayacaktır. Hafifçe, elenmiş unu ve doğranmış ceviz veya öğütülmüş bademleri eklemeye başlıyoruz; böylece zengin bir tat ve hoş bir doku sağlıyoruz.
Eşit bir hamur elde ettiğimizde, onu yağlı kağıtla kaplanmış yuvarlak bir kalıba döküyoruz ve 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, tabanın tamamen soğumasını sağlamak için bir ızgara üzerine bırakıyoruz.
Bu arada, kremayı hazırlamaya yöneliyoruz. Bir kapta, bir kutu mascarponeyi dört yemek kaşığı yoğun kahve ve 30 gram şekerle karıştırıyoruz; böylece pürüzsüz ve aromalı bir krema elde ediyoruz. Şimdi tabanı şuruplamaya hazırlanıyoruz. Tabanı çeşitli yerlerinden delmek için bir kürdan kullanıyoruz; bu, şurubun emilimini kolaylaştırır. Bir kaşıkla, kişisel tercihlere bağlı olarak tabanın üzerine dikkatlice kahve veya sıcak çikolata döküyoruz; fazla ıslatmama dikkat ediyoruz.
Tabanı şurupladıktan sonra, mascarpone kremayı eşit bir şekilde üzerine yayıyoruz. Şimdi yaratıcı kısım geliyor - süsleme. Herkes hayal gücünü serbest bırakabilir; ben dalgaları taklit eden bir desen yaratmayı seçtim. Çikolatayı eritiyoruz ve bir poşet kullanarak tartın üzerine hafifçe çizim yapıyoruz; böylece ona şık bir görünüm kazandırıyoruz. Son adım, kremanın sertleşmesi ve tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için tartı 2-3 saat buzdolabında bekletmektir. Artık tatlımız tadılmaya hazır; her özel etkinlik için gerçek bir lezzet!
Malzemeler
Hamur: * 6 yumurta * 150 gram un * 100 gram şeker * 100 gram kıyılmış ceviz içi veya badem * 1 poşet kabartma tozu * 1 yemek kaşığı sıvı yağ * limon kabuğu rendesi * bir tutam tuz Krema: * 250 gram mascarpone * 4 yemek kaşığı hazırlanmış kahve * 30 gram şeker Üzeri için: * Bir fincan sert kahve Süsleme için: * eritilmiş çikolata