Kremalı ve amaretti'li pasta

Kremalı ve Amaretti'li Tart - İştah Açıcı Bir Lezzet

Kim ince bir dokuya ve zengin bir içecek sahip tatlı bir tarta sevmez ki? Bugün, duyularınızı şımartacak ve kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecek bir kremalı ve amaretti'li tartın tarifini paylaşacağım. Bu tart sadece lezzetli değil, aynı zamanda her özel gün için mükemmel bir gastronomik sanat eseridir. Hadi işe koyulalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

*Hamur için:*
- 400 g un
- 150 g eritilmiş tereyağı
- 150 g şeker
- 3 yumurta
- 8 g kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (beyaz kısmı olmadan)
- Bir tutam tuz

*İç harcı için:*
- 200 g amaretti (bademli kurabiyeler)
- 1 su bardağı süt (yaklaşık 250 ml)
- 3 yumurta
- 100 g şeker
- Vanilya özü (isteğe göre)

Hamurun Hazırlanması:

1. Malzemeleri Karıştırma: Büyük bir kasede, unu, şekeri, kabartma tozunu, tuzu ve limon kabuğunu ekleyin. Bir spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırın.

2. Islak Malzemeleri Ekleyin: Kuru karışımın ortasında bir çukur açın ve yumurtaları ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Bir çatal veya ellerinizle, malzemeleri karıştırmaya başlayın, homojen bir hamur elde edene kadar.

3. Hamuru Soğutma: Hamuru plastik streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, mükemmel, ince ve gevrek bir dokuya sahip bir tart elde etmek için çok önemlidir.

İç Harcın Hazırlanması:

1. Malzemeleri Karıştırma: Başka bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, karışım kabarana kadar. Sütü ve vanilya özünü ekleyin ve homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

2. Amaretti'yi Hazırlama: Amaretti'yi bir blenderda veya bir poşette, bir merdane kullanarak ince bir şekilde ezin. Bu adım, eşit ve lezzetli bir iç harç sağlamak için gereklidir.

Tartın Montajı:

1. Tepsiyi Hazırlama: Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. Bir tart tepsisini tereyağı ile yağlayın ve un serpin, hamurun yapışmasını önlemek için.

2. Hamuru Açma: Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka elde edecek şekilde açın. Tabakayı hazırlanan tepsiye yerleştirirken kenarları kaplamaya dikkat edin.

3. Amaretti Eklemek: Ezilmiş amaretti'yi tartın tabanına eşit şekilde serpin. Bu katman, tartın üzerine gevreklik ve tatlı bir lezzet ekleyecek, kremayı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

4. Kremayı Dökme: Yumurta ve süt karışımını amaretti'nin üzerine dikkatlice dökün, her şeyin eşit şekilde dağıldığından emin olun.

5. Tartı Pişirme: Tartı önceden ısıtılmış fırına koyun ve kreması sertleşene ve üstü altın rengi alana kadar 50 dakika pişirin.

Tamamlama ve Servis:

- Tart piştikten sonra, tamamen soğuması için tepside bekletin. Bu adım, tatların gelişmesine olanak tanır ve kesmeyi kolaylaştırır.
- Tartı dilimleyin ve sade veya üzerine bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile servis yapın.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar:

- Bu tart, şeftali veya böğürtlen reçeli gibi meyve reçeli ile de doldurulabilir, daha meyveli bir versiyon için.
- Daha yoğun bir aroma istiyorsanız, süt ve yumurta karışımına birkaç damla badem özü ekleyin.
- Amaretti karışımına biraz tarçın eklemeyi de deneyin, daha egzotik bir tat için.

Kullanışlı İpuçları:

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır.
- Daha şık bir görünüm elde etmek istiyorsanız, üstüne karamelize elma veya armut dilimleri ile süsleyebilirsiniz, bu da dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratacaktır.

Besin Bilgileri:

- Bir dilim tart yaklaşık 320 kalori içerir, porsiyon boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak.
- Bu tart, yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve tereyağından gelen sağlıklı yağlar içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Amaretti yerine başka bir ceviz türü kullanabilir miyim?
Evet, dokuyu ve tadı değiştirmek için öğütülmüş ceviz veya badem kullanabilirsiniz.

2. Tartı ne kadar süre saklayabilirim?
Tart, buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır. Kurumasını önlemek için üzerinin kaplı olduğundan emin olun.

3. Tartı dondurabilir miyim?
Sadece iç harcı olmayan tartı dondurmanız önerilir, çünkü krema dokusunu değiştirebilir.

Bu zengin tadı ve karşı konulmaz aroması ile bu lezzet, tadına bakan herkesi etkileyecektir. O halde gelenek ile kişisel bir dokunuşu birleştiren bu kremalı ve amaretti'li tartın tadını çıkaralım! Afiyet olsun!