Çikolatalı ve dulce de leche browni

Çikolatalı brownie ve dulce de leche - karşı konulmaz bir lezzet

Yoğun çikolata ve ağzınızda eriyen kremalı bir karamelin mükemmel bir kombinasyonunu hiç düşündünüz mü? Bu çikolatalı brownie ve dulce de leche tarifi, tatlı isteğinize cevap niteliğinde. Yumuşak ve yapışkan bir iç kısım ile çıtır bir kabuğa sahip bu brownie'ler hızla favoriniz haline gelebilir. Mutfak maceramıza başlayalım!

Hazırlık süresi:
- Hazırlık süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 30-40 dakika
- Toplam süre: 45-55 dakika
- Porsiyon sayısı: 12-16

Malzemeler:
- 300 g bitter çikolata (daha tatlı bir lezzet için sütlü çikolata da kullanabilirsiniz)
- 300 g tuzsuz tereyağı
- 5 büyük yumurta
- 250 g şeker
- 220 g un
- 2 yemek kaşığı vanilya özü
- 1 yemek kaşığı badem özü
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Birkaç yemek kaşığı dulce de leche (veya karamel)
- Kuru yaban mersini (isteğe bağlı, ek aroma ve doku için)

Adım adım:

1. Tepsiyi hazırlama:
Öncelikle tepsiyi hazırlayın. 20x30 cm boyutlarında bir tepsi kullanın, bu tepsiyi yağlı kağıtla kaplayabilir veya biraz tereyağı ile yağlayıp un serpebilirsiniz. Bu adım, brownie'lerin pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlamak için gereklidir.

2. Çikolatanın eritilmesi:
Isıya dayanıklı bir kapta, doğranmış çikolatayı tereyağı ile birlikte koyun. Kabı, altının suya değmediğinden emin olarak, benmari usulü ısıtın. Çikolata ve tereyağı tamamen eriyip karışana kadar ara sıra karıştırın. Bu eritme yöntemi, çikolatanın aromasını korur.

3. Yumurtaların çırpılması:
Büyük bir kasede, 5 yumurtayı şekerle birlikte yüksek hızda bir mikserle çırpın. Enerjik hissediyorsanız, bir çırpıcı da kullanabilirsiniz, ancak mikser işinizi kolaylaştırır. Vanilya ve badem özlerini ekleyerek karıştırmaya devam edin.

4. Malzemelerin birleştirilmesi:
Çikolata eridiğinde, çikolata karışımını yumurta karışımının üzerine ince bir akıtma ile dökün ve yumurtaların pıhtılaşmaması için yavaşça karıştırın. Tuz ile karıştırılmış unu ekleyin ve karışım homojen olana kadar 1-2 dakika düşük hızda çırpın.

5. Karışımın son hali:
Elde edilen karışımı hazırladığınız tepsiye dökün. Üstüne birkaç yemek kaşığı dulce de leche ekleyin ve bir çubuk veya bıçak kullanarak mermer efekti oluşturun. Dulce de leche dibe batarsa endişelenmeyin, tadı yine de harika olacak!

6. Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin. Brownie'leri fırına koyduktan 15 dakika sonra kontrol etmek önemlidir: fırını açın ve hızlıca kuru yaban mersinlerini üstüne serpin. Bu, brownie'lerin ortasında kalacak ve tatlıyı dengeleyen bir asidik nota ekleyecektir.

7. Pişirme kontrolü:
Brownie'ler, üstteki kabuk çatladığında, ancak içi hala yumuşak olduğunda hazırdır. Bir kürdanla test edin - eğer birkaç nemli iplik ile çıkıyorsa, mükemmeldir!

8. Soğutma ve servis:
Brownie'leri tepside soğumaya bırakın, ardından kareler halinde kesin. Her bir lokmayı soğuk süt veya bir top dondurma ile tadın. Ekstra bir tatlılık için bir karamel sosu da ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Doğru çikolatayı seçin: Kaliteli bir çikolata, brownie'lerin son tadında fark yaratır. Yoğun bir tat için %70 kakao içeren bir çikolata tercih edin.
- Kuruyemiş ekleyin: Eğer ceviz seviyorsanız, karışıma birkaç ceviz veya normal ceviz ekleyerek çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
- Aromaları değiştirin: Badem özü yerine portakal veya rom özü kullanarak tarife ilginç bir dönüş katabilirsiniz.
- Saklama: Brownie'ler, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak için, parçaları tek tek dondurabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu brownie'ler, antioksidanlar açısından zengin olan çikolata içerir ve ruh halinizi iyileştirmeye yardımcı olabilir. Tereyağı sağlıklı yağlar ekler ve tam buğday unu (kullanmayı tercih ederseniz) lif açısından zenginlik sağlar.

Lezzetli kombinasyonlar:
Bu çikolatalı brownie ve dulce de leche, vanilyalı dondurma veya bir top krema ile mükemmel bir uyum sağlar, sıcak ve soğuk arasında harika bir kontrast sunar. Ayrıca, aromalı bir kahve veya siyah çay bu dekadan tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sonuç olarak, bu çikolatalı brownie ve dulce de leche, sadece basit bir tatlı değil; neşe ve tatmin getiren bir mutfak deneyimidir. İster özel bir etkinlik için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, sonuç her zaman seveceğiniz bir şey olacaktır. Bu nedenle, hayal gücünüzü serbest bırakın ve her lokmanın tadını çıkarın!