Çikolatalı kek

Çikolatalı cevizli kek – her durum için bir başyapıt

Kim zengin, kabarık bir kekin ve ince çikolata kremasıyla dolu bir çikolatalı kekin cazibesine karşı koyabilir ki? Bu çikolatalı cevizli kek tarifi sadece bir tatlı değil, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak gerçek bir gastronomik deneyimdir. İster bir yıl dönümünü, ister bir başarıyı kutlayın, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu kek kesinlikle masanın yıldızı olacak.

Başlamadan önce, bu lezzeti yaratmak için gereken malzemelere ve zamanına bir göz atalım.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kek için gerekli malzemeler:
- 15 yumurta akı
- 30 yemek kaşığı şeker
- 30 yemek kaşığı ceviz içi (öğütülmüş)
- 15 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu (sirke veya limon suyu ile söndürülmüş)

Çikolata kreması için malzemeler:
- 2 paket çikolata kreması (örneğin, Dr. Oetker)
- 400 ml krema (minimum %30 yağlı)
- 200 g yemeklik çikolata

Süsleme için:
- Çırpılmış krema (isteğe bağlı)
- Çikolata şekilleri
- Çikolata kaplı gofret veya bisküvi
- Rendelenmiş hindistan cevizi

Adım adım:

1. Kekin hazırlanması: Büyük bir kasede yumurta aklarını şekerle, sert bir köpük elde edene kadar çırpın. En iyi sonuçları almak için kaseden emin olun, temiz ve kuru olmalıdır. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir.

2. Malzemelerin eklenmesi: Yumurtalar iyice çırpıldıktan sonra, yumurta sarılarını yavaşça ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Şimdi öğütülmüş cevizi, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu ekleme zamanı. Karışımı dikkatlice, yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak havayı kaybetmeden hazırlayın.

3. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Dikdörtgen bir tepsiyi (30/40 cm) yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya kekin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Tamamen soğuması için bir tel ızgarada bekletin.

4. Çikolata kremasının hazırlanması: Bir kasede, çikolata kremasını ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Bu arada, yemeklik çikolatayı benmari usulü eritin, kaynamamasına dikkat edin. Eriyen çikolatayı çikolata kremasına ekleyin ve iyice karıştırın. Kullanımdan önce kremanın biraz soğumasını bekleyin.

5. Kekin montajı: Kekin üç eşit parçaya kesin. İlk kek dilimini bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine bolca çikolata kreması sürün. İkinci dilimle aynı işlemi tekrarlayın ve son kek dilimiyle kapatın. Kalan kremayı kekin dışını kaplamak için kullanın.

6. Süsleme: İsterseniz, kekin üzerini çırpılmış krema ile süsleyin. Üstüne çikolata şekilleri ekleyebilir ve çikolata kaplı çubukları, eritilmiş çikolataya daldırarak kar yağışı efekti yaratacak şekilde yerleştirebilirsiniz. Üzerine rendelenmiş hindistan cevizi serpin.

7. Servis: Keki servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir tat elde etmek istiyorsanız, çikolata kremasına bir çay kaşığı vanilya özü ekleyin.
- Krema çırpmadan önce iyi soğutulmuş olmalıdır, böylece ideal bir kıvam elde edersiniz.
- Kekinize kişisel bir dokunuş katmak için farklı kuruyemiş türleri, örneğin badem veya fındık deneyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu çikolatalı kek, çikolatadan iyi bir antioksidan kaynağı sunar ve ceviz sağlıklı proteinler ve yağlar sağlar. Zengin bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir beslenmenin parçası olabilir.

Sıkça sorulan sorular:
1. Yumurtaları vegan bir alternatifle değiştirebilir miyim?
- Elbette, muz püresi veya su ile karıştırılmış keten tohumu karışımı gibi bitkisel bazlı bir yumurta yerine geçici kullanabilirsiniz.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
- Kekin ununu azaltarak ve daha yüksek kakao içeren çikolata seçerek şeker miktarını azaltabilirsiniz.

3. Bu kekle hangi içecekler iyi gider?
- Bir espresso veya cappuccino bu çikolatalı kekle mükemmel bir uyum sağlar, ayrıca tatlı bir kırmızı şarap da lezzetli bir seçim olabilir.

Artık bu çikolatalı cevizli kek tarifini denemek için gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, sizi bu tarifi denemeye davet ediyorum. Bu sadece bir tatlı değil – lezzetlerin ve dokuların bir hikayesidir ve herkesin beğenisini kazanacaktır. Pişirmenin tadını çıkarın ve her dilimden keyif alın!