Çikolata soslu elmalı kek

Elmalı Kek ve Çikolata Sosu: Kolay ve Hızlı Bir Lezzet

Tatlılar söz konusu olduğunda, lezzetli tatları ve mükemmel bir dokuyu bir araya getiren elmalı kek, birçok kişinin tercihleri arasında en üst sırada yer alıyor. Bu basit ama etkileyici tarif, aile yemeğinden arkadaş buluşmasına kadar her türlü etkinlik için idealdir. Sadece 20 dakikalık bir hazırlık süresi ve 10-15 dakikalık bir pişirme süresi ile, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bir tatlı elde edeceksiniz. Hadi başlayalım!

Toplam Süre: 1 saat 30 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler:
Elmalı harç için:
- 1.2 kg elma (dengeli bir tat için tatlı ve hafif ekşi elmalar seçin)
- 50 ml su
- 150 g şeker
- 2 paket vanilyalı puding
- 300 ml su

Kek için:
- Yaklaşık 300 g bisküvi (digestive veya Petit Beurre bisküvileri kullanabilirsiniz)
- Bisküvileri meyve kompostosu içinde bekletmek, ekstra bir aroma katmak için lezzetli bir seçenektir.

Çikolata sosu için:
- 175 ml su
- 150 g bitkisel krema
- 225 g şeker
- 75 g bitter kakao (yoğun bir tat için kaliteli olduğundan emin olun)
- 10 g jelatin

Adım Adım:

1. Elmaların Hazırlanması:
Elmaların kabuklarını soyma işlemiyle başlayın. Taze elmalar, lezzetli bir kekin anahtarıdır. Granny Smith veya Fuji gibi sert ve aromatik elmalar seçin. Kabuklarını soyduktan sonra, büyük bir rende ile rendeleyin. 50 ml su ve 150 g şeker ile birlikte bir tencereye koyun. Tencereyi kapatın ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Burada şeker eriyecek ve elmalar suyunu salmaya başlayacak, lezzetli bir harç oluşturacaktır.

2. Pudingin Hazırlanması:
Bu arada, iki paket vanilyalı pudingi 300 ml soğuk suda eritin. Elmalar 10 dakika piştikten sonra, puding karışımını elmaların üzerine dökün. Karışım koyulaşana kadar, sürekli karıştırarak 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu, kremsi ve aromalı bir harç haline gelecektir.

3. Kekin Birleştirilmesi:
20 x 30 cm boyutlarında bir tepsiye, ilk bisküvi katmanını yerleştirin. Eğer bisküviler sertse, birkaç saniye meyve kompostosuna veya suya batırarak yumuşatabilirsiniz. Elmalı karışımı bisküvilerin üzerine dökün, ardından başka bir bisküvi katmanı yerleştirin. Kekin sosu hazırlarken soğuması için buzdolabında bekletin.

4. Çikolata Sosunun Hazırlanması:
Bir kapta 175 ml suyu bitkisel krema, 225 g şeker ve 75 g kakao ile karıştırın. Karışımı kısık ateşte, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Kaynamasına dikkat edin. Başka bir kapta, 10 g jelatini 50 ml soğuk suda bekletin. Jelatin şiştikten sonra, kaynamadan hafifçe benmari usulü ısıtın. Eritilmiş jelatini kakao karışımına dökün ve iyice karıştırın.

5. Sosun Soğutulması:
Karışımı, karıştırılmamış kakao parçalarını çıkarmak için süzün. Karışımı yaklaşık 30-40 dakika soğumaya bırakın, kıvamı yoğun ama akışkan bir krema gibi olana kadar. Bu, kekin üzerine eşit bir şekilde sürülmesini sağlayacaktır.

6. Kekin Tamamlanması:
Sos hazır olduğunda, elmalı kekin üzerine eşit bir şekilde dökün. Sosu uygulamadan önce kekin tamamen soğuduğundan emin olun, böylece erimez. Sosun sertleşmesi için keki buzdolabında bekletin, tercihen bir gece boyunca.

Servis ve Öneriler:
Elmalı kek ve çikolata sosu, vanilyalı dondurma veya doğal krema ile servis edildiğinde mükemmel bir tat sunar. Ayrıca, ekstra bir doku için birkaç doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz. Bu kek, her öğünü özel bir fırsata dönüştüren bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Bilgileri:
Her porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, ancak bu kullanılan bisküvi ve sos türüne bağlı olarak değişebilir. Elmalar, zengin lif ve vitamin kaynağıdır ve bitter çikolata değerli antioksidanlar sunar. Bu, sadece damak tadını şımartmakla kalmayıp, aynı zamanda besin faydaları da sunan bir tatlıdır.

Olası Varyasyonlar:
Tarife yeni bir dokunuş eklemek isterseniz, elmaların yerine armut veya şeftali kullanabilirsiniz. Ayrıca, elmalı harca tarçın veya muskat eklemek, ona aromatik ve rahatlatıcı bir tat verecektir. Diğer bir seçenek ise, şık bir görünüm ve farklı bir tat için beyaz çikolata sosu kullanmaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Konserve elma kullanabilir miyim?
Evet, ancak harçta fazla su olmaması için iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.
- Jelatinim yoksa ne yapabilirim?
Jelatini, agar-agar gibi bir bitkisel bağlayıcı ile değiştirebilirsiniz, ancak kullanım talimatlarına uygun şekilde hareket edin.

Bu elmalı kek ve çikolata sosu tarifini hazırlarken bol şans dilerim! Her aşama, sevdiğiniz kişilerin kalplerine neşe ve sıcaklık getirecek bir tatlı yaratma fırsatıdır. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tarifi, mutfak lezzetlerini takdir edenlerle paylaşın!