Zencefilli ekmek

Kesinlikle lezzetli zencefilli ekmek - Basit ve hızlı tarif

En iyi zencefilli ekmek tarifini arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Maniak Şef'ten ilham alan bu tarif, tatiller için mükemmeldir veya ailenizi hızlı ve lezzetli bir tatlı ile şımartmak için idealdir. Tarçın ve bir parça rom özü ile aromalandırılmış bu zencefilli ekmek, evinizi mevsimsel aromalar ve neşeyle dolduracaktır.

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: Tepsi başına 5 dakika
Toplam süre: 45 dakika (soğutma süresi hariç)
Porsiyon sayısı: Yaklaşık 30 parça

Malzemeler:

Hamur için:
- 3 yumurta sarısı
- 100 ml ılık su
- 200 g şeker
- 200 ml süt
- 3 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı amonyum karbonat
- 50 g içyağı veya margarin (veya 50 g tereyağı)
- 200 g karamel için şeker
- 800 g un
- Bir tutam çekilmiş karabiber
- Birkaç damla rom özü

Üzeri için:
- 3 yumurta akı
- 250 g pudra şekeri
- 2 paket vanilyalı pudra şekeri

Hazırlık yöntemi:

1. Şekerin karamelizasyonu:
Bir tencerede 200 g şekeri ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Şeker eriyene ve altın rengi alana kadar sürekli karıştırın. Ardından, 100 ml ılık su ile söndürün, sürekli karıştırarak yoğun bir şurup elde edin. Birkaç dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Malzemelerin hazırlanması:
Büyük bir kasede 3 yumurta sarısını, 200 ml sütü, amonyum karbonatı, 200 g şekeri, tarçını, karabiberi ve içyağı veya tereyağını (tercihinize bağlı olarak) birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

3. Karamelin eklenmesi:
Karamel şurubu soğuduktan sonra, malzeme karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Unun eklenmesi:
Unu yavaş yavaş ekleyin, yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Merak etmeyin, bu istenen dokudur!

5. Hamurun soğutulması:
Hamurdan bir silindir şekli oluşturun, ikiye kesin ve her parçayı streç filme sarın. En az 5 saat buzdolabında bekletin (ideal olarak bir gece bekletin).

6. Zencefilli ekmeğin şekillendirilmesi:
Hamur sertleştikten sonra, çalışma yüzeyine un serpin ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince bir hamur açın. Yıldız, kalp, ağaç veya istediğiniz herhangi bir şekli kullanarak zencefilli ekmek kesimlerini çıkarın.

7. Pişirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve zencefilli ekmek parçalarını yağlı kağıt serili veya yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Düşük ateşte 5 dakika pişirin, güzelce kabaracaklardır. Dikkatli olun, çünkü çok hızlı pişerler!

8. Glazürün hazırlanması:
Yumurtanın aklarını sert zirveler oluşana kadar çırpın, ardından pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin, parlayıcı bir glazür elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

9. Dekorasyon:
Zencefilli ekmek tamamen soğuduktan sonra, her parçayı elde edilen glazürle süsleyin. Glazürün sabitlenmesi için 24 saat kurumasına izin verin.

Servis önerisi:
Bu zencefilli ekmekler, hediye olarak vermek veya sıcak çikolata veya aromatik çay eşliğinde keyifle tüketmek için mükemmeldir. Ayrıca, hamura ceviz veya şekerlenmiş meyve ekleyerek orijinal bir dokunuş katabilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
Daha yoğun bir tat için, zencefil veya toz karanfil gibi çeşitli baharatlarla denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, glütensiz bir versiyon için unu badem unu veya karabuğday unu ve nişasta karışımı ile değiştirebilirsiniz.

Bu basit ve hızlı zencefilli ekmek tarifinin tadını çıkarın ve her fırsatı bir kutlama anına dönüştürün!