Yuvarlanmış

Kakao ve Cevizle Kaplanmış: Bir Bayram Lezzeti

Hazırlama süresi: 20 dk
Pişirme süresi: 30 dk
Toplam süre: 50 dk
Porsiyon sayısı: 12

Kaplanmış, kayınvalidemden öğrendiğim, nostalji dolu geleneksel bir tarif. Bu kek sadece lezzetli dokuları ve tatları bir araya getirmekle kalmaz, aynı zamanda her bayram için mükemmel bir sunuma sahiptir. "Kaplanmış" adı, keki bol miktarda öğütülmüş ceviz veya hindistan cevizi ile kaplama yönteminden gelmektedir ve ona zarif bir dokunuş ve özel bir tat kazandırmaktadır.

Kek İçin Malzemeler

- 6 büyük yumurta (oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yağ (ayçiçeği veya kanola)
- 4 su bardağı un
- 1 paket (10g) kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Glazür İçin Malzemeler

- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 paket margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 4 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 tatlı kaşığı rom özü

Adım Adım: Kaplanmış Kekin Hazırlanması

1. Kekin Hazırlanması
- Öncelikle yumurtanın aklarını sarısından ayırın. Büyük bir kasede mikserle yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
- Başka bir kasede yumurta sarılarını yağ ve vanilya özü ile karıştırın. Bu karışımı yumurta akı köpüğüne yavaşça ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın, böylece karışımdaki havayı kaybetmeyin.
- Unu kabartma tozu ile eleyin ve yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin. Homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.

2. Kekin Pişirilmesi
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve unlayarak kekin yapışmasını önleyin.
- Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. 25-30 dakika pişirin veya kekin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Piştikten sonra keki fırından çıkarın ve kalıpta tamamen soğumasını bekleyin.

3. Glazürün Hazırlanması
- Bir tencerede margarini, şekeri, kakaoyu ve suyu ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve karışım kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın. 5-7 dakika kaynatmaya devam edin, biraz daha koyulaşana kadar.
- Son olarak, rom özünü ekleyin ve iyice karıştırın. Glazürü biraz soğumaya bırakın, ama tamamen soğumamalıdır.

4. Kesme ve Kaplanma
- Kek tamamen soğuduktan sonra, eşit boyutlarda kareler kesin. Her kare önce kakao glazüründe, ardından öğütülmüş cevizlerde veya hindistan cevizi parçacıklarında "kaplanacaktır".
- Kekleri büyük bir tabağa, aralarında boşluk bırakarak yerleştirin, böylece glazür katılaşabilir.

5. Servis ve Saklama
- Kaplanmış, büyük bir sevinçle servis edilir, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmeldir. İster bir doğum günü, ister bir kutlama, ister sadece basit bir aile buluşması olsun, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için idealdir.
- Keki birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilir veya daha sert bir doku istiyorsanız buzdolabında saklayabilirsiniz.

Besin Faydaları
Kaplanmış, şeker ve yağ içeriği nedeniyle enerji dolu bir kek. Cevizler protein ve sağlıklı yağ asitleri eklerken, kakao antioksidan bakımından zengindir. Ancak, yüksek kalori içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Margarini tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Evet, daha zengin bir tat için margarinin yerine tereyağı kullanabilirsiniz.

- Hangi diğer malzemeleri kullanabilirim?
Daha sağlıklı bir versiyon için, şekerin bir kısmını bal veya hindistan cevizi şekeri ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, hamura kuru meyve veya bitter çikolata ekleyebilirsiniz.

- Glazürü nasıl değiştirebilirim?
Kakao yerine eritilmiş çikolata veya pudra şekeri ve süt ile yapılmış beyaz bir glazür kullanabilirsiniz.

Eşleşme Önerileri
Kaplanmış, yoğun bir espresso veya yeşil çay gibi sıcak içeceklerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ferahlatıcı bir kombinasyon için doğal portakal suyu veya meyve smoothie'si deneyebilirsiniz.

İster bir kutlama için hazırlamayı seçin, ister sadece kendinizi şımartmak için, kaplanmış kek sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme ve sevinç getirecek bir tatlıdır. Her lokmanın tadını çıkarın ve yarattığı güzel anıların tadını çıkarın!