Yumuşak Elmalı Kek

Elmalı gevrek pasta: Geleneksel bir lezzet

Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Portiyon sayısı: 12 porsiyon

Giriş

Taze elmalı bir pastanın ve tarçın kokusunun cazibesine kim karşı koyabilir? Bu elmalı gevrek pasta, basit ama lezzet dolu bir tatlıdır, aile masasında servis edilmek veya uzun bir günün ardından tatlı bir ödül olarak mükemmeldir. Bu tarif, çocukluğunuzdan ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anlardan hatırlatıyor; her lokma sıcak bir sarılma gibidir.

Malzemeler

Hamur için:
- 6 yumurta
- 200 g şeker
- 250 ml yağ
- 350 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü

İç harcı için:
- 1 kg elma (yaklaşık 7 orta boy elma)
- 150 g şeker (ya da damak tadınıza göre daha az)
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 4+3 yemek kaşığı galeta unu

Biraz tarih

Elmalı pastaların uzun bir tarihi vardır ve zamanla çeşitli şekillerde hazırlanmıştır. Elmalar, sağlık ve refah sembolü olarak binlerce yıldır mutfakta kullanılmaktadır. Bu elmalı gevrek pasta, hamurun hafif ve havadar dokusunu, tatlı ve aromatik elma dolgusuyla birleştirerek, duyuları büyüleyen mükemmel bir kontrast yaratır.

Adım adım hazırlama

1. Elmaların hazırlanması
Elmalarınızı iyi yıkayın ve olası kirleri temizleyin. Kabuklarını soyun ve rendeleyin. Bu adım, pişirme sırasında aromaların serbest kalmasını sağlayacaktır.

2. Elmaların pişirilmesi
Rendelenmiş elmayı orta ateşte bir tencereye koyun ve üzerine şekeri ekleyin. Ara sıra karıştırarak elmalar yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin. Elmaların dokusunu koruması için fazla pişirmemek önemlidir.

3. Elmaların koyulaştırılması
Elmaların suyu azaldıktan ve yumuşadıktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve 4 yemek kaşığı galeta ununu ekleyin. Bu malzeme, suyu emmeye yardımcı olacak ve dolguya hoş bir doku kazandıracaktır. Soğumaya bırakın.

4. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu, kabarık ve iyi yükselmiş bir hamur elde etmenin sırrı olacaktır.

5. Yumurtaların çırpılması
Başka bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte tamamen çözülene kadar çırpın ve homojen bir krema elde edin. Hızlı sonuçlar için elektrikli bir mikser kullanabilirsiniz. Yağı yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam edin. Vanilya özütü, lezzete bir dokunuş katacak, bu yüzden atlamayın!

6. Malzemelerin birleştirilmesi
Un karışımını yumurta krema karışımına yavaşça katın, bir spatula ile nazikçe karıştırın. Daha yoğun, hoş bir kıvama sahip bir hamur elde edeceksiniz.

7. Pastanın montajı
Yaklaşık 20 x 30 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Hamurun yarısını tepsiye koyun ve bir spatula ile eşit şekilde yayın. Bu katmanın üzerine 3 yemek kaşığı galeta unu serpin. Ardından, elma dolgusunu dikkatlice ekleyin, hamurun içine fazla bastırmamaya özen gösterin. Elmaların üzerine kalan hamuru dökün ve düzleştirin.

8. Pişirme
Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve pastayı yaklaşık 40 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar. Fırından çıkar çıkmaz, pastayı tepside 15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Servis ve öneriler

Elmalı gevrek pasta sade olarak, pudra şekeri serpilmiş olarak veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis edilebilir, bu da elmaların tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlar. Ayrıca, taze çırpılmış krema, şıklık katabilir. Etkilemek istiyorsanız, üzerine karamel veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif çok yönlüdür, bu nedenle elmaları armut, şeftali veya hatta orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz.

2. Pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim?
İç harcındaki şeker miktarını azaltabilir veya daha ekşi elmalar kullanabilirsiniz.

3. Önceden hazırlanabilir mi?
Evet! Pasta, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Kurumasını önlemek için üzerini kapladığınızdan emin olun.

Besin faydaları

Bu elmalı pasta, lezzetinin yanı sıra bazı besin faydaları da sunmaktadır. Elmalar lif, vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da onları sağlıklı bir malzeme yapar. Ayrıca, hamur yumurta içerir, bu da iyi bir protein kaynağıdır.

Olası varyasyonlar

Pasta için bir dokunuş katmak isterseniz, iç harca doğranmış ceviz veya badem ekleyerek çıtır bir doku sağlayabilirsiniz. Ayrıca, elmaların pişirilmeden önce üzerine limon suyu sıkmak, tatları yoğunlaştıracak ve hoş bir tat katacaktır.

Tamamlanma

Bu elmalı gevrek pasta tarifini denemeniz, hazırlık sürecinin her adımından keyif almanız ve hayatınıza ve sevdiklerinize bir parça mutluluk getirmeniz için sizi davet ediyorum. Her lokma tatlı bir anı olacak ve pasta kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir! Bu sadece bir pasta değil, aynı zamanda sizin için önemli olanlarla paylaştığınız bir hikaye. Afiyet olsun!