Yumurta akı keki cevizli

Beyaz yumurtalı cevizli kek - kalan beyaz yumurtaları kullanmak için hafif, aromatik ve etkili bir lezzet, bu tarif her durum için mükemmeldir. İster bir parti için hızlı bir tatlı, ister kendinize ve sevdiklerinize tatlı bir ikram olsun, bu kek herkesin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır. Hafif dokuları, nazik tatları ve cezbetici görünümü bir araya getiren bir lezzetin tadını çıkarmaya hazırlanın.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek tabanı için:
- 1 su bardağı beyaz yumurta (yaklaşık 6-8 beyaz yumurta, boyutlarına bağlı olarak)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- ½ su bardağı ince doğranmış ceviz
- 3-4 yemek kaşığı yağ
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 şişe vanilya özütü
- ½ paket kabartma tozu
- ½ çay kaşığı karbonat
- Bir limonun suyu (karbonatı aktive etmek için)

Çikolata kreması için:
- 100 ml krema
- 50 g sütlü çikolata

Süsleme için:
- Kakao tozu (üstüne serpmek için)

Hazırlık

1. Beyaz yumurtaların hazırlanması: Bir mikserin kasesinde beyaz yumurtaları toplayarak başlayın. Kasenin temiz ve kuru olduğundan emin olun, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı beyaz yumurtaların iyi çırpılmasını engelleyebilir. Bir tutam tuz ekleyin ve beyaz yumurtaları orta hızda çırpın, sert bir köpük haline gelene kadar. Bu, kekinizin temeli olacak ve hafif bir doku sağlayacaktır.

2. Şeker ekleme: Beyaz yumurtalar iyi çırpıldıktan sonra, şekeri yavaş yavaş eklemeye başlayın ve sürekli karıştırın. Vanilin şekerini ve vanilya özütünü de ekleyin. Karışım parlak ve sert bir mereng haline gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü kaliteli bir mereng kekin son dokusunu belirleyecektir.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve limon suyu ile aktive edilmiş karbonat ile birleştirin. Un karışımını beyaz yumurta karışımına ekleyin, doğranmış cevizlerle birlikte. Malzemeleri nazikçe bir spatula ile birleştirerek, merengteki havayı kaybetmemeye dikkat edin.

4. Yağ ekleme: Son olarak, yağı ekleyin ve her şey iyice karışana kadar hafifçe karıştırın. Yağ, kekin nemini korumaya yardımcı olur ve hoş bir doku sağlar.

5. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve hamuru tepsiye dökün, yüzeyi düzgün bir şekilde düzeltin. Keki 30-35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin. Bu, iyi pişirilmiş bir kek elde etmenin anahtarıdır.

6. Soğutma: Kek piştikten sonra, 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Bu, yoğuşma oluşumunu önleyecek ve kekin hafif kalmasını sağlayacaktır.

7. Çikolata kreminin hazırlanması: Küçük bir tencerede, kremayı kısık ateşte ısıtın (kaynamasına izin vermeden). Sıcak olduğunda, doğranmış çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Kremayı biraz soğumaya bırakın, ardından pürüzsüz ve hafif bir doku elde etmek için çırpın.

8. Montaj: Kek tamamen soğuduktan sonra, çikolata kremasını kek tabanının üzerine eşit şekilde yayın. Üstüne kakao tozu serpip ekstra bir tat ve şık bir görünüm kazandırın.

9. Servis: Keki kareler halinde kesin ve aromalı bir çay veya kahve ile servis edin. Bu, sıcak bir içecek ile mükemmel bir şekilde uyum sağlayan bir tatlıdır, tatları ve dokuları bir araya getirir.

İpuçları ve faydalı tavsiyeler

- Cevizler: Kekinize farklı bir dokunuş katmak için istediğiniz herhangi bir ceviz türünü, ceviz veya badem gibi, kullanabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Kakao tozu yerine, daha rustik bir görünüm için çikolata parçaları veya doğranmış ceviz ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, kremanın üzerine taze orman meyveleri ekleyerek ferah bir dokunuş katabilirsiniz.
- Kekin saklanması: Bu kek, buzdolabında birkaç gün iyi saklanır ve tatlar birleşirken lezzeti daha da güzelleşir.

Besin faydaları

Bu beyaz yumurtalı kek, diğer yağlı keklere kıyasla daha hafif bir seçenektir ve beyaz yumurta kullanımı nedeniyle daha düşük kalori içeriğine sahiptir. Cevizler protein ve sağlıklı yağlar eklerken, çikolata tadı tatlı isteğinizi suçluluk duymadan tatmin edecektir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş beyaz yumurta kullanabilir miyim?
Evet, donmuş beyaz yumurtalar bu tarif için idealdir, sadece tamamen çözülmelerini ve çırpmadan önce oda sıcaklığına ulaşmalarını sağlamalısınız.

2. Kekin sönmesini nasıl önleyebilirim?
Beyaz yumurtaların iyi çırpıldığından ve malzemelerin nazikçe birleştirildiğinden emin olun. Ayrıca, pişirme sırasında fırını açmayın, çünkü sıcaklık değişiklikleri kekin sönmesine neden olabilir.

3. Kek ceviz olmadan yapılabilir mi?
Elbette! Kek, ceviz olmadan da aynı derecede lezzetli olacaktır ve siz çikolata parçaları veya kuru meyveler gibi başka bir sevdiğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz.

Beyaz yumurtalı cevizli kek, sadece kalan beyaz yumurtaları kullanmak için mükemmel bir çözüm değil, aynı zamanda masanıza lezzetli ve şık bir tatlı getirmek için bir yoldur. Her lokmanın tadını çıkarın ve tatlı anınızın keyfini çıkarın!