Yoğurtlu ve Şeftalili Kek

Yoğurtlu şeftali keki - yaz meyvelerinin taze tadını ev yapımı bir tatlının hafif ve kabarık dokusuyla birleştiren bir lezzet. Bu tarif, küçüklerin tatlı isteğini tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda büyüklerin yüzlerinde de bir gülümseme yaratır ve her türlü etkinlik için idealdir. İster arkadaşlarla bir buluşma, doğada bir piknik, ister uzun bir günün ardından sadece bir keyif anı olsun, bu kek kesinlikle ailenin favorisi olacaktır.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 4-5 büyük, olgun ve aromatik şeftali
- 6 taze yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker (ya da damak zevkinize göre)
- 2 paket vanilya (ya da vanilya esansı)
- 6 dolu yemek kaşığı doğal yoğurt
- Bir tutam tuz
- 1,5 su bardağı un (yaklaşık 200g)
- Bir tutam kabartma tozu, bir çay kaşığı limon suyu ile karıştırılmış
- Pudra şekeri (süsleme için)

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle tüm malzemelerin elinizin altında olup olmadığını kontrol edin. Kolayca kesebilmek için iyi olgunlaşmış ama sert şeftalileri seçin. Ayrıca, biraz tarçın ekleyerek lezzetini artırmak için ahududu, kayısı veya hatta elma gibi mevsim meyveleri ile de deneyebilirsiniz.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede 6 yumurtayı ve 10 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışımı yaklaşık 10 dakika yüksek hızda çırpın, karışım kabarık ve açık renk olana kadar. Bu adım, havadar bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

3. Islak malzemelerin eklenmesi: Yumurtalar çırpıldıktan sonra, yoğurdu ve vanilyayı ekleyin. Malzemeleri eşit şekilde karışana kadar düşük hızda çırpmaya devam edin.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile eleyin. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlayacak ve topaklanmaları önleyecektir. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Kek kalıbının hazırlanması: Orta boy bir tart kalıbı veya dikdörtgen bir kalıp seçin. Kekin yapışmasını önlemek için altını ve kenarlarını yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, temizleme sürecini de kolaylaştıracaktır.

6. Karışımın dökülmesi: Elde edilen karışımı kalıba dökün ve eşit bir şekilde düzleştirdiğinizden emin olun. Ardından, dilimlenmiş şeftalileri istediğiniz şekilde üzerine yerleştirin - sanatsal bir düzen oluşturabilir veya sadece yerleştirebilirsiniz.

7. Kekin pişirilmesi: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kalıbı fırına koyun ve keki 35-40 dakika pişirin. Kek altın rengi aldığında ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıktığında hazırdır.

8. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, tamamen kalıpta soğumaya bırakın. Ardından dilimlemeden önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir ve yanında bir kase yoğurt veya vanilyalı dondurma ile servis edilebilir.

Faydalı ipuçları:
- Konserve şeftali kullanıyorsanız, hamurda fazla nem olmaması için iyi süzdüğünüzden emin olun.
- Yoğurdu daha kremalı bir doku için Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.
- Lezzeti artırmak isterseniz, hamura veya kekin üzerine birkaç kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kek, yoğurt temel alındığı için birçok diğer tatlıya göre daha sağlıklı bir seçenektir ve iyi bir protein ve probiyotik kaynağıdır. Şeftaliler, vitamin ve lif sağlayarak sağlıklı bir sindirime katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Şeftali yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, ahududu veya çilek gibi mevsim meyveleri ile deneyebilirsiniz, her biri kendi lezzetini katacaktır.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir ve daha uzun süre saklamak için buzdolabında hava geçirmez bir kap kullanabilirsiniz.

3. Tarifi glütensiz yapmak mümkün mü?
Evet, normal unu badem unu veya glütensiz un karışımı gibi glütensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz, ancak doğru doku elde etmek için sıvı miktarını da ayarladığınızdan emin olun.

Bu yoğurtlu şeftali keki sadece bir tatlı değil, aileyi ve arkadaşları bir araya getiren, basit anları unutulmaz anılara dönüştüren bir mutfak deneyimidir. O halde daha fazla düşünmeyin! Sevdiklerinizi bir araya getirin ve bu herkesin kesinlikle takdir edeceği lezzetle onları şımartın. Afiyet olsun!