Yoğurtlu ve kayısılı kek

Yoğurtlu kayısı keki, kendinizi şımartmak veya misafirlerinizi etkilemek istediğiniz anlar için mükemmel, lezzetli ve aromatik bir tatlıdır. Bu basit ve hızlı tarif, kekin kabarık dokusunu kayısının sulu tadıyla birleştirir ve yoğurt ve limon kabuğu sayesinde bir tazelik katmaktadır. Ayrıca, sağlıklı bir atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir; içerdiği malzemeler sayesinde önemli bir besin değeri vardır.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Yoğurtlu kayısı keki için gerekli malzemeler:

- 200 g çekirdekleri çıkarılmış kayısı (yaklaşık 6-8 orta boy kayısı)
- 250 g un
- 220 g yoğurt (ideal olarak katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt kullanın)
- 200 g şeker
- 80 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı)
- 3 yumurta (oda sıcaklığında tercih edilir)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (ekstra aroma için)

Adım adım: Yoğurtlu kayısı kekinin hazırlanışı

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Yumurtaların ve yoğurdun oda sıcaklığında olması önemlidir, böylece daha iyi karışırlar. Kayısıları iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ortadan ikiye kesin.

2. Yumurtaların şekerle çırpılması: Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte elektrikli bir mikser kullanarak çırpın. Karışım kabarık ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 5 dakika orta hızda çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir.

3. Islak malzemelerin eklenmesi: Ardından, yağ ve yoğurdu yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırarak homojen hale getirin. Daha sonra, keke harika bir koku verecek rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Un ve kabartma tozunu eleyerek, bunları kasedeki karışıma yavaşça ekleyin. Spatula kullanarak karışımı nazikçe karıştırın, hamurun içinde hava kalmasını sağlamak için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

5. Kek kalıbının hazırlanması: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Isınırken, bir fırın tepsisini ya yağlı kağıtla kaplayarak ya da biraz tereyağı sürerek hazırlayın. Bu, kekin yapışmamasına yardımcı olacaktır.

6. Karışımın kalıba dökülmesi: Hamuru dikkatlice hazırlanan kalıba dökün ve spatula ile düzeltin. Kayısı yarılarını kesik tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve hamurun içine batmamaları için hafifçe un serpin.

7. Kekin pişirilmesi: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 45 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

8. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, kayısıların üstte kalacak şekilde bir tabağa ters çevirin. Tamamen soğumasını bekleyin. Servisten önce, kekin üzerine şeker pudrası serpin, böylece şık bir görünüm ve tatlı bir lezzet elde edin.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Yoğurtlu kayısı keki sade servis edildiğinde mükemmeldir, ancak vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, kayısıları mevsim meyveleriyle, örneğin şeftali veya erik ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz, böylece tarifi çeşitlendirmiş olursunuz.

Besin faydaları

Bu kek, yoğurt ve yağ sayesinde karbonhidratlar, proteinler ve sağlıklı yağlar arasında bir denge sağlar. Yoğurt, sindirim için faydalı olan probiyotikler sunarken, kayısılar A ve C vitaminleri açısından zengindir ve cilt sağlığına ve bağışıklık sistemine katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yunan yoğurdu kullanabilir miyim?
Evet, Yunan yoğurdu kullanılabilir ve kek daha yoğun ve kremsi bir dokuya sahip olacaktır.

2. Kekin hazır olduğunu nasıl anlarım?
Bir kürdanla kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. Ayrıca, kenarların hafif altın rengi alması gerekir.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayın. Ayrıca, daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.

Bu yoğurtlu kayısı keki tarifi, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmanın yanı sıra, basit anları unutulmaz anılara dönüştürecektir. Deneyin ve sevgiyle yapılmış bir tatlının otantik tadının keyfini çıkarın!