Yoğurtlu Pasta

Bu katmanlı ve yoğurt dolgulu bu lezzetli pastayı hazırlamak için, gerekli tüm malzemelerin elimizde olduğundan emin olarak başlayacağız. Taze malzemeler kullanmak önemlidir, çünkü bunların kalitesi yemeğin nihai tadını etkileyecektir. Büyük bir kaseye yumurtaları kırarak başlıyoruz ve bir mikserle iyice çırpıyoruz, homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar. Ardından 400 gram şekeri, vanilya şekerini, kremalı yoğurdu ve irmiği ekliyoruz. Bu malzemelerin iyi bir şekilde birleşmesi, şekerin tamamen erimesi ve karışımın homojen hale gelmesi açısından önemlidir.

Karıştırırken, pastayı almak için fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz. Hamur yaprakları iki eşit parçaya bölünecek ve yapışmalarını önlemek için hazırlanan tepsiye bir parça yağlı kağıt yerleştirerek başlıyoruz. İlk hamur yaprağını yerleştiriyoruz ve üzerine eşit şekilde yağ sürüyoruz, ardından tatlı bir lezzet ve gevrek bir doku vermek için üzerine küçük bir miktar şeker serpiyoruz. Üç tane daha yaprak eklemeye devam ediyoruz ve her üçüncü yaprağın yağ ile yağlanıp şekerle serpilmesine dikkat ederek bu işlemi ilk yarı yaprakları bitene kadar tekrarlıyoruz.

İlk yarı yaprakları yerleştirip yağ ve şekerle işimizi bitirdiğimizde, üstüne yoğurt karışımını ekleme zamanı. Bu, pastamıza kremalı ve lezzetli bir dolgu ekleyecek. İkinci yarı yapraklar için yağ sürme ve şeker serpiştirme işlemini tekrarlamaya devam ediyoruz, yaprakların narin dokusunu bozmak için fazla bastırmamaya dikkat ediyoruz. Son yaprağı yerleştirdikten sonra, tekrar yağlıyoruz ve üzerine küçük bir miktar şeker serpiyoruz.

Tüm adımları tamamladıktan sonra, pastayı önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz. Altın rengi alana ve iştah açıcı olana kadar orta ateşte pişmesine izin veriyoruz. Pasta hazır olduğunda, fırından çıkarıyoruz ve ilk yaprağın hafifçe kabarması için üzerine nemli bir havlu örtüyoruz, böylece hafif ve havadar bir doku sağlıyoruz. Pastayı tamamen soğuyana kadar örtülü bırakıyoruz, ardından kesip servis edebiliriz, mutfaktaki çalışmalarımızın nihai sonucunu hayranlıkla izleyerek. Bu pasta kesinlikle tadına bakan herkes için bir lezzet olacak!