Bazen günlerde karmaşık tatlılarla uğraşmak istemiyorum ama yine de fazla uğraşmadan tatlı bir şeyler yemek istiyorum ve buzdolabında zaten olan malzemeleri kullanmak istiyorum. Bir gün bu fikri buldum; biraz yoğurt, yumurta ve derin dondurucuda kaybolmuş frambuaz ile başka bir tatlıdan kalan bazı bisküvilerim vardı. Yapması zor değil, özel bir teknik de gerektirmiyor, ama evde sıkça bulunan birkaç klasik malzemeyi bir araya getiriyor. Özellikle pişirme gerektirmeyen, serin ve hafif bir şeyler istediğinizde faydalı.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 3 saat (soğutma dahil)
Hazırlık süresi: 40 dakika
Soğutma süresi: 2-3 saat
Porsiyon: 8
Zorluk: kolay, sadece montajda biraz dikkat gerektiriyor
Tarif türü: hızlı tatlı, pişirmeden yapılan, yaz için veya misafir geldiğinde iyi
Malzemeler
2 yumurta
3 adet Danone doğal yoğurt (her biri 140 g)
1 paket Creme Ole çilekli
1 paket jelatin (10 g)
11 bisküvi
150 g toz şeker (tercihen ince öğütülmüş)
150-200 g frambuaz (taze veya dondurulmuş)
4 yemek kaşığı şeker (yumurta sarısı için)
150 ml süt
20 likörlü şekerleme (klasik, dolgulu olmayan)
bir tutam tuz
Hazırlık Yöntemi
1. Yumurtaları ayırın. Yumurtanın sarılarını ısıya dayanıklı bir kaseye, beyazlarını başka bir kaseye koyun.
2. Beyazları bir tutam tuz ile mikserle çırpın, sertleşene kadar çırpın. 150 g şekerden 2 yemek kaşığı ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Kenara alın.
3. Bir kasede, Creme Ole çilekli paketi içeriğini koyun. Yoğurtları, kalan şekeri (yumurta beyazlarına 2 yemek kaşığı eklediyseniz yaklaşık 148 g) ve sütü ekleyin. Orta hızda çırpın, homojen ve oldukça yoğun bir krema elde edene kadar.
4. Yumurtanın sarılarını ve kalan 2 yemek kaşığı şekeri (malzemeler listesinde belirtilen 4 yemek kaşığından) buharda pişirin (bir tencerenin üzerine yerleştirin, su kaynamamalı, kase suya değmemeli). Sürekli karıştırarak karışım biraz koyulaşana kadar pişirin, sarı rengi daha yoğun bir hale gelsin. Ocaktan alın.
5. Jelatini ambalaj talimatlarına göre biraz soğuk su ile şişirin (sadece üzerini kaplayacak kadar). Şiştikten sonra buharda veya mikrodalgada eritin (kaynamamasına dikkat edin), ardından sıcak yumurta sarılarına hızlıca ekleyin ve enerjik bir şekilde karıştırın.
6. Yumurtalı ve jelatinli karışımı yoğurt ve Creme Ole karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
7. Üzerine çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin, hacmini kaybetmemek için alttan yukarıya doğru nazikçe karıştırın.
8. Frambuazı (yaklaşık 150-200 g) çatal ile çok ince olmamak kaydıyla ezin. Krema içine ekleyin ve çok nazikçe karıştırın.
9. Süslemek için birkaç frambuaz ayırın.
10. Likörlü şekerlemeleri buharda eritin. Süslemek için ayırdığınız frambuazların yarısını eritilmiş çikolataya daldırın (her şekerlemeye nasıl gelirse öyle). Sertleşmesi için yağlı kağıt üzerine koyun.
11. Derin bir kase alın ve içini streç filmle kaplayın. 8 bisküviyi kenarlarına yerleştirin, mümkün olduğunca duvara yakın yapıştırmaya çalışın, şekerli taraf dışarıda kalacak şekilde.
12. Kasanın içine krema karışımının yarısını dökün, düzeltin. İlk katın üzerine eritilmiş çikolatayı damlatın (veya bir tatlı kaşığı ile yayın), ardından üstüne kalan kremayı ekleyin. Son krema katmanının üzerine kalan 3 bisküviyi yerleştirin.
13. Her şeyi streç film ile kaplayın ve kaseyi buzdolabına 2-3 saat veya iyice sertleşene kadar koyun.
14. Servis etmek istediğinizde, tatlıyı bir tabağa ters çevirin, streç filmi çıkarın ve çikolataya batırılmış frambuazlarla süsleyin, isterseniz biraz çikolata sosu veya krema ile (isteğe bağlı).
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Bu tatlıyı yapmayı seviyorum çünkü pişirme gerektirmiyor, zahmetli değil ve bazı malzemelerim eksikse bile doğaçlama yapabiliyorum. Her şey hızlıca bir araya geliyor, serin bir tatlı oluyor ve yoğurt ile frambuaz kombinasyonu, bir yemek sonrası daha hafif bir şey istediğinizde ideal. Bisküviler de biraz yapı sağlıyor, bu yüzden dilimlenmesi kolay oluyor ve kesildiğinde akmıyor.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
Taze bisküvi kullanın, aksi takdirde krema içinde çok fazla yumuşar.
Dondurulmuş frambuaz kullanıyorsanız, çözülmesine izin verin ve fazla suyunu süzün, böylece krema sulanmaz.
Buhar banyosunda yumurta sarılarını gözetimsiz bırakmayın, aniden pıhtılaşabilirler.
Yerine Geçme
Creme Ole çilekli yerine başka bir aromayla değiştirebilirsiniz, ama nihai doku biraz değişir.
Frambuazı, başka orman meyveleri (yaban mersini veya çilek) ile değiştirebilirsiniz, eğer frambuaz yoksa.
Likörlü şekerlemeleri atlayabilir veya yoksa ya da alkol tadını sevmiyorsanız basit çikolata ile değiştirebilirsiniz.
Varyasyonlar
Yoğurt krema karışımına biraz vanilya damlatabilirsiniz, eğer daha ince bir aroma istiyorsanız.
Alkolsüz bir versiyon için, şekerlemeleri bir kenara bırakın ve sadece meyvelerle süsleyin.
Bireysel bir tatlı istiyorsanız, karışımı kupalarda veya bardaklarda monte edin.
Servis Fikirleri
Üzerine çırpılmış krema ekleyebilirsiniz, eğer elinizde varsa.
Taze bir görünüm için birkaç nane yaprağı ekleyin.
Hafif bir yemek sonrası ana tatlı olarak buzdolabından soğuk servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Tatlı soğuduktan sonra ne kadar iyi dilimleniyor?
Eğer en az 3 saat soğutursanız oldukça düzgün kesilir. Altındaki bisküviler, kesim sırasında karışımın akmasını önler.
Bisküvisiz yapılabilir mi?
Evet, ama tatlı daha kremalı olur, neredeyse bir köpük gibi. Bisküviler yapı sağladığı için, onlarsız kupalarda servis edilmesi gerekir.
Mutlaka Creme Ole mi kullanmalıyım yoksa başka bir şey kullanabilir miyim?
Creme Ole burada doku ve hızlı kıvam için kullanılıyor, ama başka bir anlık krema tozu ile de denenebilir, ancak oranlar değişebilir.
Jelatin tozu yerine yaprak jelatin kullanabilir miyim?
Evet, ama miktarı talimatlara göre ayarlayın: 10 g toz = 5-6 yaprak jelatin, normal şekilde şişirilmiş.
Krema içinde bütün meyve kullanabilir miyim?
Kullanabilirsiniz, ama dilimleme için ezilmiş olması daha kolaydır, aksi takdirde büyük parçalar krema kesildiğinde dağılabilir.
Besin Değerleri
Bir porsiyon için tahmini: yaklaşık 220-250 kcal. Karbonhidratlar: 35-40 g, protein: 7-9 g, yağ: 4-6 g. Değerler, yoğurt türüne, şekerleme kullanıp kullanmamaya ve şeker miktarına bağlı olarak değişir.
Saklama ve Yeniden Isıtma
Buzdolabında, kapalı olarak 2 güne kadar saklanabilir. Daha uzun tutmanızı önermiyorum, çünkü bisküviler çok yumuşar ve doku aşırı yumuşak hale gelir. Dondurulmaya uygun değildir ve yeniden ısıtma gerektirmez. Eğer kalırsa, kapalı bırakın ve soğuk servis edin.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 3 saat (soğutma dahil)
Hazırlık süresi: 40 dakika
Soğutma süresi: 2-3 saat
Porsiyon: 8
Zorluk: kolay, sadece montajda biraz dikkat gerektiriyor
Tarif türü: hızlı tatlı, pişirmeden yapılan, yaz için veya misafir geldiğinde iyi
Malzemeler
2 yumurta
3 adet Danone doğal yoğurt (her biri 140 g)
1 paket Creme Ole çilekli
1 paket jelatin (10 g)
11 bisküvi
150 g toz şeker (tercihen ince öğütülmüş)
150-200 g frambuaz (taze veya dondurulmuş)
4 yemek kaşığı şeker (yumurta sarısı için)
150 ml süt
20 likörlü şekerleme (klasik, dolgulu olmayan)
bir tutam tuz
Hazırlık Yöntemi
1. Yumurtaları ayırın. Yumurtanın sarılarını ısıya dayanıklı bir kaseye, beyazlarını başka bir kaseye koyun.
2. Beyazları bir tutam tuz ile mikserle çırpın, sertleşene kadar çırpın. 150 g şekerden 2 yemek kaşığı ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Kenara alın.
3. Bir kasede, Creme Ole çilekli paketi içeriğini koyun. Yoğurtları, kalan şekeri (yumurta beyazlarına 2 yemek kaşığı eklediyseniz yaklaşık 148 g) ve sütü ekleyin. Orta hızda çırpın, homojen ve oldukça yoğun bir krema elde edene kadar.
4. Yumurtanın sarılarını ve kalan 2 yemek kaşığı şekeri (malzemeler listesinde belirtilen 4 yemek kaşığından) buharda pişirin (bir tencerenin üzerine yerleştirin, su kaynamamalı, kase suya değmemeli). Sürekli karıştırarak karışım biraz koyulaşana kadar pişirin, sarı rengi daha yoğun bir hale gelsin. Ocaktan alın.
5. Jelatini ambalaj talimatlarına göre biraz soğuk su ile şişirin (sadece üzerini kaplayacak kadar). Şiştikten sonra buharda veya mikrodalgada eritin (kaynamamasına dikkat edin), ardından sıcak yumurta sarılarına hızlıca ekleyin ve enerjik bir şekilde karıştırın.
6. Yumurtalı ve jelatinli karışımı yoğurt ve Creme Ole karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
7. Üzerine çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin, hacmini kaybetmemek için alttan yukarıya doğru nazikçe karıştırın.
8. Frambuazı (yaklaşık 150-200 g) çatal ile çok ince olmamak kaydıyla ezin. Krema içine ekleyin ve çok nazikçe karıştırın.
9. Süslemek için birkaç frambuaz ayırın.
10. Likörlü şekerlemeleri buharda eritin. Süslemek için ayırdığınız frambuazların yarısını eritilmiş çikolataya daldırın (her şekerlemeye nasıl gelirse öyle). Sertleşmesi için yağlı kağıt üzerine koyun.
11. Derin bir kase alın ve içini streç filmle kaplayın. 8 bisküviyi kenarlarına yerleştirin, mümkün olduğunca duvara yakın yapıştırmaya çalışın, şekerli taraf dışarıda kalacak şekilde.
12. Kasanın içine krema karışımının yarısını dökün, düzeltin. İlk katın üzerine eritilmiş çikolatayı damlatın (veya bir tatlı kaşığı ile yayın), ardından üstüne kalan kremayı ekleyin. Son krema katmanının üzerine kalan 3 bisküviyi yerleştirin.
13. Her şeyi streç film ile kaplayın ve kaseyi buzdolabına 2-3 saat veya iyice sertleşene kadar koyun.
14. Servis etmek istediğinizde, tatlıyı bir tabağa ters çevirin, streç filmi çıkarın ve çikolataya batırılmış frambuazlarla süsleyin, isterseniz biraz çikolata sosu veya krema ile (isteğe bağlı).
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Bu tatlıyı yapmayı seviyorum çünkü pişirme gerektirmiyor, zahmetli değil ve bazı malzemelerim eksikse bile doğaçlama yapabiliyorum. Her şey hızlıca bir araya geliyor, serin bir tatlı oluyor ve yoğurt ile frambuaz kombinasyonu, bir yemek sonrası daha hafif bir şey istediğinizde ideal. Bisküviler de biraz yapı sağlıyor, bu yüzden dilimlenmesi kolay oluyor ve kesildiğinde akmıyor.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
Taze bisküvi kullanın, aksi takdirde krema içinde çok fazla yumuşar.
Dondurulmuş frambuaz kullanıyorsanız, çözülmesine izin verin ve fazla suyunu süzün, böylece krema sulanmaz.
Buhar banyosunda yumurta sarılarını gözetimsiz bırakmayın, aniden pıhtılaşabilirler.
Yerine Geçme
Creme Ole çilekli yerine başka bir aromayla değiştirebilirsiniz, ama nihai doku biraz değişir.
Frambuazı, başka orman meyveleri (yaban mersini veya çilek) ile değiştirebilirsiniz, eğer frambuaz yoksa.
Likörlü şekerlemeleri atlayabilir veya yoksa ya da alkol tadını sevmiyorsanız basit çikolata ile değiştirebilirsiniz.
Varyasyonlar
Yoğurt krema karışımına biraz vanilya damlatabilirsiniz, eğer daha ince bir aroma istiyorsanız.
Alkolsüz bir versiyon için, şekerlemeleri bir kenara bırakın ve sadece meyvelerle süsleyin.
Bireysel bir tatlı istiyorsanız, karışımı kupalarda veya bardaklarda monte edin.
Servis Fikirleri
Üzerine çırpılmış krema ekleyebilirsiniz, eğer elinizde varsa.
Taze bir görünüm için birkaç nane yaprağı ekleyin.
Hafif bir yemek sonrası ana tatlı olarak buzdolabından soğuk servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Tatlı soğuduktan sonra ne kadar iyi dilimleniyor?
Eğer en az 3 saat soğutursanız oldukça düzgün kesilir. Altındaki bisküviler, kesim sırasında karışımın akmasını önler.
Bisküvisiz yapılabilir mi?
Evet, ama tatlı daha kremalı olur, neredeyse bir köpük gibi. Bisküviler yapı sağladığı için, onlarsız kupalarda servis edilmesi gerekir.
Mutlaka Creme Ole mi kullanmalıyım yoksa başka bir şey kullanabilir miyim?
Creme Ole burada doku ve hızlı kıvam için kullanılıyor, ama başka bir anlık krema tozu ile de denenebilir, ancak oranlar değişebilir.
Jelatin tozu yerine yaprak jelatin kullanabilir miyim?
Evet, ama miktarı talimatlara göre ayarlayın: 10 g toz = 5-6 yaprak jelatin, normal şekilde şişirilmiş.
Krema içinde bütün meyve kullanabilir miyim?
Kullanabilirsiniz, ama dilimleme için ezilmiş olması daha kolaydır, aksi takdirde büyük parçalar krema kesildiğinde dağılabilir.
Besin Değerleri
Bir porsiyon için tahmini: yaklaşık 220-250 kcal. Karbonhidratlar: 35-40 g, protein: 7-9 g, yağ: 4-6 g. Değerler, yoğurt türüne, şekerleme kullanıp kullanmamaya ve şeker miktarına bağlı olarak değişir.
Saklama ve Yeniden Isıtma
Buzdolabında, kapalı olarak 2 güne kadar saklanabilir. Daha uzun tutmanızı önermiyorum, çünkü bisküviler çok yumuşar ve doku aşırı yumuşak hale gelir. Dondurulmaya uygun değildir ve yeniden ısıtma gerektirmez. Eğer kalırsa, kapalı bırakın ve soğuk servis edin.
Malzemeler
2 yumurta, 3 Danone doğal yoğurt (140 g/kutu), 1 paket çilek kreması, 1 paket jelatin - 10 g, 11 kadayıf, 150 g toz şeker, 150-200 g ahududu, 4 yemek kaşığı şeker, 150 ml süt, 20 likör şekerleme.