Yoğurtlu kek

Yoğurtlu tart, herhangi bir öğüne tazelik katmak için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlıdır. Kıtır bisküvi tabanı ve kremalı yoğurt dolgusu ile bu tarif kesinlikle ailenizin favorisi olacak. İşte mükemmel bir sonuç elde etmek için adım adım nasıl hazırlanacağı:

Hazırlama süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Taban için malzemeler:
- 200 g bisküvi (tercihen sindirim veya kakolu bisküvi)
- 100 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 1 yemek kaşığı fruktoz (veya tercihe göre şeker)

Dolgusu için malzemeler:
- 400 g sade yoğurt (tercihen kremalı bir doku için Yunan yoğurdu)
- 100 g ekşi krema
- 80 g pudra şekeri (veya damak tadına göre daha fazla)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir limonun suyu
- 10 g jelatin (isteğe bağlı, daha sert bir doku için)

Süsleme için malzemeler:
- Taze meyveler (frambuaz, çilek veya böğürtlen)
- Nane yaprakları

Hazırlama talimatları:

1. Tabanın hazırlanması: Yaklaşık 20 cm'lik kare bir tart kalıbı hazırlayarak başlayın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede bisküvileri ince bir toz haline gelene kadar ezin. Eritilmiş tereyağını ve fruktozu ekleyin, karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın, ıslak kum gibi bir doku elde edin.

2. Tabanın oluşturulması: Bisküvi karışımını tart kalıbına dökün, eşit bir tabaka oluşturmak için bir spatula veya bir bardak altlığı ile iyice bastırın. İyi sıkıştırıldığından emin olun. Tabanı fırında 10 dakika pişirin, ardından tamamen soğumaya bırakın.

3. Dolgunun hazırlanması: Başka bir kasede yoğurdu, ekşi kremayı, pudra şekerini, vanilya özünü ve limon suyunu birleştirin. Daha sert bir dolgu istiyorsanız, jelatini paket üzerindeki talimatlara göre eritip karışıma ekleyin, topak oluşumunu önlemek için iyice karıştırın.

4. Tartın montajı: Taban tamamen soğuduktan sonra, yoğurt dolgusunu üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. Tartı streç film ile kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin veya dolgu sertleşene kadar.

5. Servis: Tart soğuduktan sonra, taze meyveler ve birkaç nane yaprağı ile süsleyin. İsterseniz daha tatlı bir not için meyve sosu veya bir damla bal ile servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir tat için kakolu bisküvi seçin veya daha hafif bir aroma için tereyağlı bisküvi kullanın.
- Yunan yoğurdunu doğal yoğurt ile değiştirebilirsiniz, ancak doku daha az kremalı olacaktır.
- Aromayı zenginleştirmek isterseniz, dolguya birkaç damla badem veya portakal özü ekleyin.
- Tart buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak en iyi taze yapıldığında lezzetlidir.

Bu yoğurtlu tart sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda taze tatlarla dolu sağlıklı bir seçimdir. Her dilimi tadını çıkarın ve sevdiklerinizin takdirini yaşayın!