Yoğurtlu diplomat keki

Yoğurtlu ve Meyveli Diplomat Pasta – Serinletici Bir Lezzet

Kim, meyvelerin tazeliğini yoğurtun ve kremanın kremsiliği ile birleştiren bir tatlıyı sevmez ki? Yoğurtlu Diplomat Pasta, sıcak günler için veya etkileyici olmak istediğiniz her özel durum için mükemmel bir seçimdir. Bu pasta sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır. Sadece birkaç saat içinde, masadan hızla kaybolacak lezzetli bir tatlının tadını çıkaracaksınız.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Buzdolabında bekletme süresi: 4 saat
Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Diplomat Pastanın Tarihi

Diplomat Pasta, Avrupa'nın şık mutfaklarında köken alan ve en rafine partilerde servis edilen büyüleyici bir tarihe sahiptir. Bu pasta, genellikle taze meyveler ve zarif aromalar ile zenginleştirilmiş hafif ve kremsi dokusuyla bilinir. Bugün, gelenek ile modernliği birleştiren tropikal meyveler ve yoğurt içerecek şekilde uyarladık.

Malzemeler

- 500 g tam yağlı yoğurt
- 500 g sıvı krema
- 2 paket vanilin şekeri
- 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe göre)
- 7 paket jelatin
- 1 kutu ananas kompostosu (yaklaşık 400 g)
- 3 portakal
- 3 kiwi
- bir paket kedi dili bisküvi (yaklaşık 200 g)
- üzeri için çikolata (yaklaşık 100 g)
- süsleme için dövülmüş ceviz
- bisküvileri ıslatmak için likör (isteğe bağlı)

Adım Adım Talimatlar

1. Kremayı ve Yoğurdu Hazırlama: Büyük bir kapta, sıvı kremayı vanilin şekeri paketleri ile sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Bu adım, pastanın hafif ve lezzetli olmasını sağlayacak havalı bir doku elde etmek için gereklidir. Krema hazır olduğunda, yoğurdu ekleyin ve karışımın içindeki havayı kaybetmemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın.

2. Jelatini Hazırlama: Küçük bir tencerede, ananas kompostosunun suyunu 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri ile birleştirin. Jelatini ekleyin ve iyice karıştırın. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırın. Bu aşama, jelatini aktive etmek için gereklidir. Jelatin tamamen eridiğinde, tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

3. Malzemeleri Birleştirme: Sıcak jelatini krema ve yoğurt karışımının üzerine dökün, sürekli karıştırarak homojen hale gelene kadar devam edin. Endişelenmeyin, karışım bozulmayacak! Topak oluşumunu önlemek için iyi karıştırmak önemlidir.

4. Meyveleri Eklemek: Kiwileri ve portakalları küçük küpler halinde soyun ve kesin. Ananas kompostosunu süzün ve onu da küçük parçalara kesin. Meyveleri ve kuru üzümü yoğurt karışımına ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

5. Pastayı Birleştirme: Bir pasta kalıbını streç film ile kaplayın, bu, pastayı katılaştıktan sonra kolayca çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Kalıbın kenarlarını, hızlıca likörde ıslatılmış kedi dilleri ile süsleyin – vişne likörü veya tercih ettiğiniz başka bir likör kullanabilirsiniz. Pasta karışımını kalıba dökün, yüzeyi spatula ile düzeltin. Üzerini streç film ile kaplayın ve pastayı buzdolabında en az 4 saat (ideal olarak bir gece) bekletin, böylece katılaşır.

6. Sos ve Servis: Pasta katılaştıktan sonra, dikkatlice bir tabağa ters çevirin. Filmi çıkarın ve üzerine eritilmiş çikolatayı (inceltmek için biraz süt eklediğiniz) dökün. Kenarlarını çırpılmış krema ile süsleyebilir ve dövülmüş ceviz serpebilirsiniz.

Pratik İpuçları ve Püf Noktaları

- Jelatin: Jelatin iyice erimelidir ve karışıma eklemeden önce fazla soğumamalıdır, aksi takdirde sertleşir ve iyi karışmaz.
- Meyveler: En iyi tatları elde etmek için mevsim meyvelerini kullanın. Çilek, ahududu veya mango ile deneme yapabilirsiniz.
- Kedi Dilleri: Likörünüz yoksa, kedi dillerini meyve suyu veya biraz şekerli su ile ıslatabilirsiniz.
- Servis: Pasta, bir top vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile servis edilebilir.

Besin Faydaları

Bu pasta, yoğurttan iyi bir kalsiyum ve meyvelerden vitamin sağlar, diğer ağır tatlılara göre daha sağlıklı bir seçimdir. Yoğurt, sindirim için faydalı probiyotikler sağlar ve taze meyveler antioksidanlarla doludur.

Sıkça Sorulan Sorular

- Vejetaryen jelatin kullanabilir miyim? Evet, jelatini agar-agar ile değiştirebilirsiniz, ambalajdaki hazırlama talimatlarına uymayı unutmayın.
- Eğer pasta katılaşmazsa ne yapmalıyım? Eğer pastanın katılaşmadığını görürseniz, yapışmasına yardımcı olmak için birkaç dakika mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Bu pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim? Karışımdaki ve jelatindeki şeker miktarını azaltabilirsiniz.

İdeal Kombinasyonlar

Yoğurtlu ve Meyveli Diplomat Pasta, doğal portakal suyu veya taze limonata gibi serinletici bir içecek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk yeşil çay masanıza zarafet ve ferahlık katabilir.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmeye hazırsınız! Bu Yoğurtlu ve Meyveli Diplomat Pasta, kesinlikle arkadaşlarınız ve aileniz arasında favori olacak. Afiyet olsun!