Yoğurt ve ananas kremalı kek

Işte Iğdır Kremalı Ananaslı Hafif Kek: Hafif ve Ferahlatıcı Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 60-70 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Acelenin olduğu bir dünyada, tatlılar genellikle ağır ve kalori dolu olurken, bu ananaslı yoğurt kremalı hafif kek gerçek bir ferahlama kaynağıdır. Hazırlaması kolay ve lezzet dolu olan bu tatlı, her türlü etkinlik için idealdir ya da sadece bir günün sonunda kendinizi şımartmak için harika bir seçenektir. Adım adım nasıl hazırlanacağını göstereceğim ve sonunda, kendi damak zevkinize göre nasıl kişiselleştirebileceğinizi öğreteceğim.

Bu tür kekin tarihi basit ama büyüleyicidir. Meyve tatlılarının mutfak geleneklerinden ilham alarak, hazırlanmasının kolaylığı ve çok yönlülüğü sayesinde popüler hale gelmiştir. İster ananas, çilek veya portakal olsun, bu kek mevcut malzemelere kolayca uyum sağlar ve her mevsim için mükemmel bir tatlı haline gelir.

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 3 yumurta akı
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı un

Kreması için:
- 1 paket jelatin
- 100 ml süt
- 200 gr Hulala kreması
- 1 paket kremayı sertleştirici
- 375 gr yoğurt
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 200 gr ananas (konserve, şerbeti ile birlikte)

Süsleme için:
- Ananas, çilek veya portakal parçaları (isteğe bağlı)

Adım adım:

1. Kekin hazırlanması: Fırını 180°C'ye ısıtın. Büyük bir kasede, yumurta aklarını şekerle çırparak kalın ve parlak bir krema elde edin. Bu adım kritik öneme sahiptir çünkü havanın eklenmesi kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

2. Yumurta sarıları ve un ekleme: Yumurta sarılarını birer birer ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından, unu eleyerek karışıma yavaşça ekleyin ve havanın kaybolmaması için bir spatula ile karıştırın.

3. Kekin pişirilmesi: Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın. Elde edilen hamuru kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Kalıbı fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin veya kek kürdan testini geçene kadar (kürdan temiz çıkana kadar) pişirin. Pişirdikten sonra, kekin tamamen soğumasını bekleyin ve ardından kalıbın halkasını çıkarın.

4. Kremanın hazırlanması: Küçük bir tencerede, 100 ml süt ile jelatin paketini ekleyin ve 10 dakika bekletin. Bu önemli bir adımdır çünkü kremin eşit bir kıvam almasını sağlayacaktır.

5. Krema çırpma: Krema sertleşene kadar çırpın ve sonunda sabitleyici ekleyerek stabilite kazandırın. Başka bir kasede, yoğurdu 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile karıştırın. Daha tatlı seviyorsanız, daha fazla şeker eklemekten çekinmeyin, ancak yoğurdun taze tadını bastırmamaya dikkat edin.

6. Jelatini eritme: Küçük tencereyi kısık ateşte, jelatin tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın (kaynamasına izin vermeyin). Jelatin eridikten sonra, yoğurt kasesine ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.

7. Malzemeleri birleştirme: Çırpılmış kremayı ve süzülen ananası yoğurt karışımına ekleyin. Tüm karışımı dikkatlice karıştırın, böylece krema havadar kalır.

8. Kekin montajı: Kek soğuduktan sonra, ananas şerbeti ile ıslatın. Yoğurt kremini kekin üzerine dökün ve isterseniz, üzerine ananas parçaları ekleyebilirsiniz. Keki yaklaşık bir saat buzdolabında dinlendirin, böylece iyice sertleşir.

9. Servis: Buzdolabında bekledikten sonra, keki dilimleyin ve üzerine taze meyve dilimleri ile servis yapın, böylece renkli bir görünüm ve tat patlaması elde edersiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Ananası taze çilekler veya portakal parçaları gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz. Bu, tarifi çeşitlendirmek ve damak zevkinize uyarlamak için harika bir yoldur.
- Kremada topaklanma oluşmaması için jelatinin iyi eridiğinden emin olun.
- Daha hafif bir kek istiyorsanız, tarifteki şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu hafif kek, geleneksel tatlılara sağlıklı bir alternatiftir; düşük kalori içeriği ve yoğurt ve krema sayesinde protein açısından zengindir. Ananas, doğal bir tatlılık ekler ve mükemmel bir C vitamini ve lif kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Yunan yoğurdu kullanabilir miyim? Evet, Yunan yoğurdu daha kremsi bir doku verecektir, ancak doğal ve eklenmiş tatlar içermediğinden emin olun.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Keki glütensiz yapmam mümkün mü? Elbette! Normal un yerine glütensiz un kullanın.

Bu ananaslı yoğurt kremalı hafif kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sağlık ile lezzet deneyimini birleştiren bir mutfak deneyimidir. Bu tarifi denemenizi ve sonuçları sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!