Yoğurt kremalı çilekli kek.

Lezzetli yoğurt kremalı çilekli pasta – unutulmaz anlar için özel bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 3 saat
Porsiyon sayısı: 12

Çilekli yoğurt kremalı pasta, sıcak yaz günleri veya özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Aile ve arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel, hafif, ferahlatıcı ve doğal aromalarla dolu bir tatlıdır. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda taze çilek, krema ve yoğurt kombinasyonu sayesinde özel bir tat sunar. Gelin bu lezzetli tatlıyı birlikte nasıl yapabileceğimizi görelim!

Tarif hakkında

Çilekli yoğurt kremalı pasta, taze meyveler ve ince kremlerin mükemmel bir şekilde birleştiği eski pastacılık geleneklerinden ilham alınarak hazırlanmıştır. Bu kombinasyon, çileklerin tatlılığını ve yoğurt kremasının pürüzsüz dokusunu bir araya getirerek eşsiz bir deneyim sunar. Sağlık ve zevki birleştiren bir tatlıdır ve doğal malzemeler sayesinde iyi bir besin kaynağıdır.

Malzemeler

Krema için:
- 500 g yoğurt
- 6 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 500 g krema (Covalact %15 yağ)
- 500 g tatlı lor peyniri
- 2 paket toz jelatin (Dr. Oetker)
- 500 ml bitkisel krema (Hulala)
- 2 yemek kaşığı limon suyu

Şurup için:
- 2 yemek kaşığı rom (öz veya içki romu)
- 2 yemek kaşığı Amaretto
- 2 paket çözünebilir kahve
- 1 paket Bourbon-Vanilya Aroması
- 3-4 yemek kaşığı şeker (tercihlere göre)
- Maden suyu (250 ml'ye kadar)

Montaj için:
- 2 paket çavdar bisküvisi
- 2 kg büyük çilek (süsleme ve krema için)

Hazırlık yöntemi

Adım 1: Yoğurt kremasının hazırlanması

1. Büyük bir kasede yoğurdu esmer şeker ve limon suyu ile karıştırın. Bu, tazelik katmak için mükemmel bir zamandır!
2. Krema ve tatlı lor peynirini ekleyin, ardından karışımı iyice karıştırın. Kremsi ve lezzetli bir baz elde edeceksiniz.
3. Başka bir kapta, jelatini 150 ml soğuk suya koyun ve 5 dakika bekletin. Ardından, jelatini sürekli karıştırarak hafifçe ısıtın, tamamen eriyene kadar. Önemli: Jelatin, yoğurt kremasına eklediğinizde sıcak olmamalıdır!
4. Jelatin biraz soğuduktan sonra, yoğurt kremasına ekleyin ve homojen bir doku elde etmek için iyice karıştırın.
5. Kremayı en az 30 dakika soğutun, böylece biraz sertleşir.

Adım 2: Krema hazırlığı

1. Ayrı bir kapta kremayı çırpın. Şekersiz krema kullanıyorsanız, tadına göre şeker ekleyin (genellikle 6 yemek kaşığı dengeli bir tat için yeterlidir).
2. Krema iyice çırpıldıktan sonra, dikkatlice yoğurt kremasına ekleyin. Spatula kullanarak, kremanın havalandırılmasını korumak için alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın. Pasta için mükemmel, hafif ve kabarık bir krema elde edeceksiniz.

Adım 3: Şurubun hazırlanması

1. Küçük bir kapta rom, Amaretto, çözünebilir kahve, vanilya aroması ve şekeri birleştirin. Toplam hacmi 250 ml'ye ulaşana kadar maden suyu ekleyin.
2. Şurubu kullanmadan önce soğumaya bırakın.

Adım 4: Pastanın montajı

1. Önceki hazırlanan şuruba ilk bisküvi katını batırarak başlayın. Bisküvileri şurup içinde çok uzun süre bekletmemeye dikkat edin, aksi takdirde çok yumuşak olabilirler.
2. Büyük bir tepsiye bir kat bisküvi yerleştirin, ardından yoğurt kremasının bir kısmını ekleyin. Kremaya küp doğranmış çilekleri ekleyin, süsleme için birkaç tane ayırın.
3. Tüm malzemeleri bitirene kadar bisküvi ve krema katmanlarını sırayla yerleştirmeye devam edin. En az üç katman olması idealdir.
4. İşlemi tamamladıktan sonra, pastayı streç film ile kaplayın ve en az 3 saat buzdolabında bekletin, ancak en iyisi bir gece bekletmektir. Ertesi gün pasta daha da lezzetli olacaktır!

Servis ve varyasyonlar

Orijinallik katmak için, servis etmeden önce pastayı taze çilekler ve nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, tatları çeşitlendirmek için frambuaz veya yaban mersini gibi mevsim meyvelerini de kullanmayı deneyebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha iyi homojenleşmeye yardımcı olur.
- Daha az tatlı bir pasta istiyorsanız, şurup veya kremadaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için, yoğurt kremasına birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Çilekli yoğurt kremalı pasta, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 250-300 kalori içerir. Yoğurt ve lor peyniri değerli proteinler sağlar, çilekler ise C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin bir kaynaktır, bu nedenle sağlığa ve tat zevkine fayda sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı yoğurt türleri kullanabilir miyim?
- Evet, Yunan yoğurdu veya doğal yoğurt kullanabilirsiniz, ancak yeterince kremalı olduğundan emin olun.

2. Jelatinim yoksa ne yapabilirim?
- Bitkisel jelatin yerine geçici bir madde kullanabilir veya bu malzemeyi atlayabilirsiniz, ancak krema aynı sert dokuya sahip olmayacaktır.

3. Pasta buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
- Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze olduğunda tat verir.

Sonuç olarak, çilekli yoğurt kremalı pasta, günün her saati için mükemmel bir seçimdir. Aile buluşması veya arkadaşlarla bir toplantı olsun, bu tatlı her zaman sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. Afiyet olsun!