Yoğurt keki çikolata sosu ile

Yoğurtlu kek ve çikolata sosu

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizi ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek, nemli ve aromatik bir kek tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Yoğurtlu kek ve çikolata sosu, kekin yumuşak dokusunu kremalı çikolata sosu ile birleştiren basit ama özel bir tatlıdır. Sonbahar akşamları için veya her özel fırsat için idealdir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda ekonomik, çünkü malzemeleri çoğu mutfakta bulmak mümkün.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Kek için malzemeler:
- 300 g şeker
- 1 doğal yoğurt (yaklaşık 400 g)
- 5 yumurta
- 100 ml yağ (daha yoğun bir tat için zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu (lezzetli bir aroma için)
- 280 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Çikolata sosu için malzemeler:
- 200 g çikolata (tercihlerinize göre bitter, sütlü veya beyaz çikolata seçebilirsiniz)
- 200 ml krema

Biraz tarih:
Kek, nesiller boyunca hazırlanıp tadına bakılan geleneksel bir tatlıdır. İster kalan malzemeleri değerlendirmek için, ister çay saatinde ikram etmek için kullanılsın, kek her zaman popüler bir seçim olmuştur. Bu tarifte yoğurt eklemek, sadece nemli olmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda ona tazelik de katar. Ve son aşamada eklenen çikolata sosu bu tatlıyı gerçek bir ziyafete dönüştürür.

Kekin hazırlanışı:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen ve iyi bağlanmış bir hamur elde edersiniz. Öncelikle fırını 190°C'ye ısıtın, böylece lezzetiniz için hazır olacaktır.

2. Sıvı malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede şekeri ve yoğurdu ekleyin. Bu malzemeleri tamamen şeker eriyene kadar bir elektrikli mikserle karıştırın. Ardından yumurta sarılarını sırayla ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Yağ ve rendelenmiş portakal kabuğu, ince ve taze bir aroma eklemek için sıradadır.

3. Kuru malzemelerin birleştirilmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Bu adım, hamurda topak oluşumunu önlemek için gereklidir. Kuru malzemeleri ıslak karışıma yavaşça bir spatula veya tahta kaşıkla katın.

4. Yumurtanın aklarını çırpma: Temiz bir kasede yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım kekin havalı ve hafif olmasını sağlayacaktır. Yumurtanın aklarını kek karışımına dikkatlice katın; karışımın havasını kaybetmemeye dikkat edin.

5. Pişirme: Kek kalıbını biraz yağ ile yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 30 dakika koyun. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan sokun; çıkarsa temizse kek hazırdır. Kalıptan çıkarmadan önce 10-15 dakika soğumaya bırakın.

Çikolata sosunun hazırlanışı:

1. Çikolatanın eritilmesi: Çikolatayı eşit şekilde erimesi için küçük parçalara kırın. Küçük bir tencerede çikolatayı krema ile birleştirin. Sürekli karıştırarak düşük ateşte ısıtın ve homojen bir sos elde edin. Kaynamaktan kaçının, çünkü çikolata yanabilir.

2. Servis: Kek tamamen soğuduktan sonra, servis tabağına alabilirsiniz. Üzerine çikolata sosunu dökün ve kenarlardan akmasına izin verin. Görsel bir çekicilik için çikolata parçaları veya taze meyveler, örneğin çilek veya ahududu ile süsleyebilirsiniz.

Şefin ipucu: Denemek isterseniz, pişirmeden önce hamura doğranmış ceviz veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Bunlar, doku ve ekstra bir tat katacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Aromalı yoğurt kullanabilir miyim? Tarifin dengesini korumak için doğal yoğurt kullanmanız önerilir, ancak şeker miktarını ayarlayarak aromalı yoğurt ile denemeler yapabilirsiniz.
2. Çikolata yoksa ne yapabilirim? Çikolatayı karamel sosu ile değiştirebilir veya sadece pudra şekeri ile serpilmiş kekin tadını çıkarabilirsiniz.
3. Keki taze tutmak için ne yapabilirim? Keki streç filme sarın veya oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın.

Kaloriler ve besin faydaları: Yoğurtlu kek ve çikolata sosunun bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Karbonhidrat içeriği sayesinde iyi bir enerji kaynağıdır ve yoğurt sindirim için faydalı proteinler ve probiyotikler ekler.

Olası varyasyonlar: Ekstra tatlar eklemek için vanilya veya badem özütü eklemeyi deneyebilir veya çikolata keki için unun bir kısmını kakao ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, çikolata sosu yerine meyve sosu veya mascarpone peyniri ile bir glazür seçebilirsiniz.

Bu tarifi denemenizi ve tercihlerinize göre kişiselleştirmenizi teşvik ediyorum. Yoğurtlu kek ve çikolata sosu, kesinlikle masanızı şenlendirecek bir tatlıdır! Afiyet olsun!