Yılan keki

‘Ka Snake’ keki, hem çocukları hem de yetişkinleri kesinlikle memnun edecek bir şatafatlı tatlıdır. Çikolata, fındık ve portakal ile brendi’nin ince bir karışımı ile bu kek her türlü etkinlik için mükemmeldir. Aşağıda, mükemmel bir sonuç elde etmek için gerekli adımları detaylandıracağım ve tarifinizi damak zevkinize göre özelleştirmek için yararlı ipuçları ve varyasyonlar sunacağım.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Taban için:
- 150 g bitter çikolata
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında, küp şeklinde kesilmiş)
- 100 g şeker
- Bir portakalın rendesi
- Yarım limonun suyu
- 5 yumurta (ak ve sarısı ayrılmış)
- Bir tutam tuz
- 100 g ceviz (ince dövülmüş)
- 100 g un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kahve tozu
- Rom aroması
- 1-2 yemek kaşığı brendi

Üzeri için:
- 200 g çikolata (100 g sütlü çikolata, 100 g bitter çikolata)
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı brendi

Hazırlık talimatları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Cevizleri bir kahve değirmeni kullanarak öğütün veya bir tokmakla ezerek ezin. Bu, hamurun içine mükemmel bir şekilde entegre olması için gerekli olan ince bir doku elde etmeye yardımcı olur.

2. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaların aklarını sarısından ayırın. Akların soğuk, sarıların ise oda sıcaklığında olması, diğer malzemelerle daha iyi karışmaları için önemlidir.

3. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede yumurta sarılarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından şekeri yavaş yavaş ekleyin ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.

4. Çikolatanın hazırlanması: Çikolatayı parçalara kırın ve benmari usulü eriterek sürekli karıştırarak yanmasını önleyin. Eriyen çikolatayı, yumurta sarısı karışımına eklemeden önce biraz soğuması için bekletin.

5. Tereyağının eklenmesi: Yumuşak tereyağını iyice ezin, yumurta sarısı karışımına ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.

6. Çikolata ve aromaların eklenmesi: Eriyen çikolatayı karışıma dökün, portakal kabuğunu, limon suyunu, kahve tozunu, dövülmüş cevizleri ve brendiyi ekleyin. Hepsini iyice karıştırın.

7. Unun hazırlanması: Unu kabartma tozu ile birlikte iki kez eleyin, böylece topaklanmayı önlersiniz. Karışıma un eklemeye başlayın, bir yemek kaşığı un ve bir yemek kaşığı çırpılmış yumurta akı ekleyerek sırayla ekleyin. Bir spatula kullanarak alttan yukarıya doğru nazikçe karıştırın, böylece hamurun havalanmasını sağlarsınız.

8. Kekin pişirilmesi: Bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı dökün. Fırını 160 °C’ye önceden ısıtın ve keki orta rafında 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; kenarların sert, ortanın ise çikolata nedeniyle hafif yumuşak olması gerekir.

9. Kekin soğutulması: Kek pişince, fırında kapak aralığı ile soğumaya bırakın, böylece sönmesini önleyin.

10. Glazürün hazırlanması: Çikolatayı krema ile benmari usulü eritin. Tamamen eridikten sonra brendiyi ekleyin ve iyice karıştırın.

11. Glazürleme: Kek tamamen soğuduktan sonra, çikolata glazürünü üzerine dökün. Sertleşmesi için bekletin.

12. Süsleme: Çikolata glazürünün üzerine beyaz çikolata daireleri yaparak çekici bir görünüm elde edebilirsiniz.

13. Servis: Keki dilimleyin ve taze demlenmiş bir fincan kahve ile servis edin. Bu kombinasyon, lezzeti artıracak ve her bir dilimi unutulmaz bir deneyim haline getirecektir.

Varyasyon önerileri: Bu tarifi kişiselleştirmek isterseniz, brendiyi rom ile değiştirebilir veya karışıma biraz kuru meyve ekleyerek ekstra bir tazelik katabilirsiniz.

Bu 'Ka Snake' kekini hazırlarken geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve onun masanızın yıldızı olmasına izin verin!