Yeni Yıl Peri Keki

Yeni Yıl Büyüsü Pasta Tarifi: Aromalı Şeftaliler ve Çikolata-Kahve Kreması ile

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Soğutma süresi: 1-2 saat
Toplam: Yaklaşık 3 saat
Porsiyon sayısı: 10-12

Lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün size özel bir pasta nasıl yapılır onu öğreteceğim, kış festivalleri için mükemmel, gerçek bir tatlar büyüsü. Aromalı şeftaliler ve çikolata-kahve kreması ile bu pasta kesinlikle her misafiri etkileyecek. İster "Noel Büyüsü" ister "Yeni Yıl Büyüsü" olarak adlandırın, her dilim mutluluk ve lezzet getirecek.

Gerekli malzemeler:

*Kakao keki için:*
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı su
- Bir tutam tuz
- 10 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı un
- 30 g kakao
- 1 paket kabartma tozu

*Aromalı şeftali katmanı için:*
- Kompottan şeftaliler (2 kavanoz 800 g)
- 100 g esmer şeker
- Bir büyük limonun suyu
- Kuru limon parçaları
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 5 yemek kaşığı brendi

*Çikolata ve kahve kreması için:*
- 300 g çikolata kreması
- 250 g mascarpone
- 50 g kakao
- 2 yemek kaşığı brendi
- 5-6 damla vanilya özü
- 3 yemek kaşığı öğütülmüş kahve
- 1 yemek kaşığı granül kahve
- 400 ml krema

*Üst kaplama:*
- 500 ml krema
- 100 g pudra şekeri
- 5-6 damla vanilya özü

*Süsleme:*
- Toz kakao

Pasta hazırlığı:

1. Aromalı şeftalilerin hazırlanması:
Aromalı şeftalilerle başlıyoruz, bunlar pastamıza tatlı ve hoş bir dokunuş katacak. İki kavanoz şeftalinin şerbetini süzün ve küp küp doğrayın. Bu küpleri bir tencereye koyun ve limon suyu, kuru limon parçaları, esmer şeker ve brendi ile birlikte bir miktar şerbet ekleyin. Tencereyi kısık ateşte 5 dakika kaynatın. Bu, tatları yoğunlaştıracak ve şeftalileri gerçek bir lezzet haline getirecektir. Soğuduktan sonra bir kenara alın.

2. Kakao keki hazırlığı:
Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını çırpmaya başlayın. Sert bir köpük elde ettiğinizde, su ve şekeri ekleyin ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Şimdi yumurta sarılarını ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Başka bir kasede, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyin. Bu kuru malzemeleri yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı, yağlı kağıt ile kaplanmış kelepçeli yuvarlak bir kalıba dökün. Orta sıcaklıkta (180°C) 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi yapmayı unutmayın: kek hazır olduğunda kürdan temiz çıkmalıdır.

Kek piştikten sonra fırından çıkarın, kelepçeyi çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine koyun.

3. Çikolata ve kahve kreması hazırlığı:
Büyük bir kasede, mascarpone, kakao ve çikolata krema karıştırın. Homojen hale gelene kadar çırpın, ardından vanilya özü ve brendi ekleyin. Çırpılmış kremayı, öğütülmüş kahveyi ve granül kahveyi ekleyin. İyice karıştırın ve kremayı birkaç dakika soğutun.

4. Üst kaplama hazırlığı:
Üst kaplama için, krema, pudra şekeri ve vanilya özünü yüksek hızda çırparak sert bir krema elde edin. Bu, pastanın son ve lezzetli katmanı olacaktır.

5. Pastanın montajı:
Kakao kekini bir servis tabağına yerleştirin ve etrafına kalıbı yerleştirin. Aromalı şeftalileri ve oluşan şerbeti kekin üzerine dökün. Kekin iyice şerbeti emmesi için bir kürdan ile delikler açın. Çikolata ve kahve kremasını şeftalilerin üzerine eşit şekilde yayın ve spatula ile düzleştirin.

Üzerine çırpılmış kremayı ekleyin ve pastayı 1-2 saat soğutun, böylece krema katmanları sertleşir.

6. Pastanın tamamlanması ve süslenmesi:
Pasta hazır olduğunda, ince bir elek kullanarak üzerine kakao serpin. Pastanın etrafındaki kalıbı dikkatlice çıkarın ve dilimleyin. Her dilim, tatlı şeftaliler ve zengin, pürüzsüz bir kremayla bir lezzet patlaması olacaktır.

Servis önerileri:
Bu pasta, bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine bir top vanilyalı dondurma eklenerek sunulabilir, bu da tazelik katacaktır.

Olası varyasyonlar:
Denemek isterseniz, şeftalileri ananas veya kayısı gibi diğer konserve meyvelerle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, kahve kremasına çıtır beze ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu pasta, bir lezzet olmasının yanı sıra, kalsiyum açısından zengin olan mascarpone ve vitaminler ve antioksidanlar açısından zengin şeftaliler sayesinde besin faydaları da sunar.

Kaloriler:
Tahminen, bu pastanın bir porsiyonu 350-400 kalori içermektedir, porsiyonlar ve kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Konserve yerine taze şeftali kullanabilir miyim?
Cevap: Evet, ancak iyice olgun olduklarından ve yumuşatmak için biraz pişirmeniz gerektiğinden emin olun.

2. Mascarpone'yi başka bir peynir türü ile değiştirebilir miyim?
Cevap: Evet, lor peyniri veya ricotta kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

3. Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Cevap: Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

Umarım bu Yeni Yıl Büyüsü Pasta tarifi ailenizde bir favori olur ve mutluluk ve unutulmaz anlar getirir. Mutlu Yıllar ve afiyet olsun!