Yanmış şeker kreması

Karamelli krema, pürüzsüz dokusu ve hafif vanilya tadıyla tatlı lezzisiyle nesiller boyunca takdir edilen klasik bir tatlıdır. Bu basit ve hızlı tarif, her yemeği özel bir an haline getirecektir. Ayrıca, artan yumurtaları kullanmak için mükemmel bir seçimdir ve günlük diyetinize lezzetli bir şekilde entegre etmenin bir yolunu sunar.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon: 8

Gerekli malzemeler:
- 1 litre süt
- 8 taze yumurta
- 16 yemek kaşığı toz şeker
- Vanilya şekeri, damak zevkine göre

Karamelli krema yapmak basit bir süreçtir, ancak mükemmel dokuyu elde etmek için biraz dikkat gerektirir. İşte detaylı adımlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Yumurtaların taze olduğundan emin olun - tazeliğini kontrol etmenin basit bir yöntemi, onları bir kase suya daldırmaktır. Eğer yüzeye çıkarlarsa, artık iyi değillerdir. Ayrıca daha zengin bir tat için tam yağlı süt kullanabilirsiniz.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kapta, yumurtaları 8 yemek kaşığı toz şeker ve vanilya şekeri ile çırpın. Homojen bir karışım elde etmek için bir çırpıcı veya elektrikli mikser kullanın. Yumurtaları fazla çırpmamak önemlidir, çünkü eklenen hava kremin fazla köpüklenmesine neden olabilir.

3. Sütün eklenmesi: Ardından, sürekli karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin. Böylece pürüzsüz, topaksız bir karışım oluşacaktır. Bu, vanilya şekerinin miktarını damak zevkinize göre ayarlamak için doğru zamandır.

4. Pişirme kabının hazırlanması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Krema pişirebileceğiniz derin bir tepsi seçin. Bireysel kaplar veya büyük bir tepsi tercih edebilirsiniz. Bireysel kaplar kullanıyorsanız, pişirme süresi kısalabilir.

5. Şekerin karamelize edilmesi: Önemli bir detay şekerin karamelize edilmesidir. Küçük bir tencerede 8 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı su ekleyin. Şeker altın rengi alana kadar kısık ateşte kaynatın. Şekerin hızlı bir şekilde yanabileceğine dikkat edin! Karameli, tepsinin tabanını eşit şekilde kaplayacak şekilde dökün.

6. Karışımın dökülmesi: Karamel hafifçe soğuduktan sonra, yumurta ve süt karışımını dikkatlice karamelin üzerine dökün. Eşit dağıtım sağlamak için bir spatula kullanın.

7. Pişirme: Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika veya krema dokusuna sıkı olana kadar pişirin. Etkili bir yöntem, kürdan testidir: eğer kürdan temiz çıkıyorsa, krema hazırdır.

8. Soğutma ve servis: Pişirdikten sonra, kremayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabına aktarın. Böylece lezzet yoğunlaşacak ve doku mükemmel hale gelecektir. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, kremayı dikkatlice bir tabağa ters çevirin. Karamel eriyecek ve üstünde lezzetli bir sos oluşturacaktır.

Varyasyon önerileri: Farklı tatlarla denemeler yapabilir, karışıma tarçın veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha sofistike bir versiyon için biraz rom veya vanilya likörü eklemeyi deneyin.

Artık her türlü etkinlik için mükemmel olan lezzetli bir karamelli krema keyfini çıkarabilirsiniz! Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda misafirlerinizi kesinlikle etkileyecektir.