Yanmış şeker kreması

Bu lezzetli tatlı tarifini hazırlamak için, fırın için uygun bir kap kullanarak 500 gram şekeri yakarak başlıyoruz. Şekerin, eşit bir karamelizasyon elde etmek için kapta eşit şekilde dağıldığından emin olmak önemlidir. Kabı orta ateşte yerleştiriyoruz ve bir spatula yardımıyla sürekli karıştırıyoruz. Karamelizasyon süreci biraz sabır gerektirecek, ancak şeker erimeye başladığında ve altın rengi aldığında karıştırmayı bırakabiliriz. Karamel hazır olduğunda, hızlıca kabın dibine yayıyoruz, kendimizi yakmamaya dikkat ediyoruz. Soğumasını bekliyoruz ve karamel sertleşerek lezzetli bir kabuk oluşturacak.

Bu arada süt karışımını hazırlamaya başlıyoruz. Sütü büyük bir tencereye koyuyoruz ve kaynamaya getiriyoruz, aynı zamanda hoş bir aroma vermesi için vanilya şekerini ekliyoruz. Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için iyice karıştırıyoruz. Süt kaynamaya başladıktan sonra, tencereyi ocaktan alıyoruz ve yumurtaları eklerken fazla sıcak olmaması için biraz soğumasını bekliyoruz.

Ayrı bir kasede, kalan 500 gram şekerle yumurtaları bir mikser veya çırpıcı kullanarak çırpıyoruz. Kabartıcı ve homojen bir karışım elde etmek, tatlının ince dokusuna katkıda bulunmak için önemlidir. Yumurtalar iyi çırpıldıktan sonra, sıcak sütü yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz ve yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Bu adım çok önemlidir çünkü tüm malzemeleri topaklanmadan birleştirmek istiyoruz.

Eşit bir karışım elde ettikten sonra, karışımı daha önce hazırlanan karamelin üzerine döküyoruz. Şimdi tatlımız neredeyse pişmeye hazır. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına koyuyoruz ve eşit pişirme sağlamak için su banyosunda pişirmeye dikkat ediyoruz. Yaklaşık 45-60 dakika pişiriyoruz veya yüzeyi altın rengi alana kadar ve ortasına yerleştirilmiş bir bıçak temiz çıkana kadar pişiriyoruz.

Tatlı tamamen soğuduktan sonra, bir tabakta ters çevirebiliriz. Karamel onun üzerine akacak ve ona iştah açıcı bir görünüm verecektir. Cömert porsiyonlar servis ediyoruz ve karamelin tatlılığı ile süt ve yumurta karışımının kremsiliğini mükemmel bir şekilde birleştiren bu lezzetli tatlının her lokmasının tadını çıkarıyoruz. Kesinlikle etkileyici bir tatlıdır, her türlü etkinlik için mükemmel!