Yaban mersinli kek

Yaban mersinli kek – hızlı ve lezzetli bir tatlı

Hızlı tatlılar söz konusu olduğunda, lezzeti hazırlama kolaylığı ile birleştiren yaban mersinli kek kesinlikle en iyi seçimdir. Yumuşak ve nemli bir dokuya sahip olan bu kek, her öğüne tatlılık ve tazelik katarken, aroması evinizi neşeyle dolduracaktır. Bu, acemiler için mükemmel bir tarif olduğu gibi, daha deneyimli olanlar için de harika bir fırsat sunar; mevsim meyvelerini veya lezzetli reçelleri kullanma imkanı sağlar.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 4 yumurta sarısı
- 1 bütün yumurta
- 1 su bardağı şeker
- ¾ su bardağı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı)
- 1 su bardağı doğal yoğurt (daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu da kullanabilirsiniz)
- 3 dolu yemek kaşığı yaban mersini reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)
- 2 yemek kaşığı karbonat
- 3 su bardağı un (isteğe bağlı olarak beyaz veya tam buğday unu)
- İsteğe bağlı olarak, lezzet için ceviz (kıtır kıtır olması için)

Yaban mersinli kekin hazırlanışı:

1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, kekin eşit şekilde pişmesini sağlamak için çok önemlidir.

2. Büyük bir kasede 4 yumurta sarısını ve bütün yumurtayı ekleyin. Şeker ekleyerek bir çırpıcı veya elektrikli mikserle karıştırmaya başlayın. Karışım kremsi ve kabarık hale gelene kadar karıştırmaya devam edin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Şimdi yağı ve yoğurdu ekleyin. Bu malzemeler kekin nemli ve hoş bir tat almasını sağlar. Karışımın homojen bir hale gelmesi için iyice karıştırdığınızdan emin olun.

4. 3 yemek kaşığı yaban mersini reçelini ekleyin. İşte kekinizin güzel bir renge kavuşmaya başlayacağı an. Reçeli hamurda eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın.

5. Başka bir kasede 3 su bardağı unu 2 yemek kaşığı karbonat ile birleştirin. Bu, hamurunuzun kuru temelini oluşturacaktır. Kekin kabarması için karbonatı eklemeyi unutmamak önemlidir.

6. Un karışımını nemli karışıma yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Topaklanmayı önlemek için unu 2-3 aşamada eklemek daha iyidir.

7. Kek kalıbını hazırlayın: biraz yağ ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için altına bir yağlı kağıt serin. İsterseniz, yağlı kağıdın üzerine biraz un serpebilirsiniz.

8. Karışımı kalıba dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Son olarak, üstüne kıtır kıtır bir doku ve lezzet için ceviz serpin.

9. Kekinizi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin ortasına bir kürdan sokarak 25 dakikadan sonra kontrol etmeniz önerilir. Temiz çıkarsa kekiniz hazır!

10. Piştikten sonra, kekin kalıpta 10 dakika soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Bu, kabarık dokusunu korumaya yardımcı olacaktır.

Besin faydaları:
Bu yaban mersinli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Yaban mersinleri, yüksek antioksidan, C ve K vitaminleri ve lif içeriği ile bilinir. Yoğurt, sindirim sağlığına katkıda bulunan protein ve probiyotikler ekler. Ayrıca, yaklaşık 200 kalori ile diğer yüksek kalorili tatlılara göre daha sağlıklı bir seçim olabilir (kullanılan tam malzemelere bağlı olarak).

Olası varyasyonlar:
- Yaban mersini reçelini frambuaz, çilek veya tercih ettiğiniz başka bir reçelle değiştirebilirsiniz.
- Aromayı artırmak için birkaç damla vanilya özü veya limon kabuğu ekleyin.
- Gluten içermeyen bir versiyon isterseniz, badem unu veya pirinç unu ile hindistan cevizi ununu karıştırarak kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yoğurdu sütle değiştirebilir miyim?
Evet, ancak yoğurt kekin daha zengin bir doku ve nem kazanmasını sağlar.

2. Kekin en iyi şekilde nasıl saklanır?
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklamanız önerilir, burada 2-3 gün dayanabilir. Ayrıca, daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

3. Yaban mersinli kekle hangi içecekler iyi gider?
Bir fincan meyve çayı veya bir bardak taze limonata, bu kekle mükemmel eşliklerdir.

Umarım bu yaban mersinli kekten benim kadar keyif alırsınız. Basit ama lezzet dolu bir tarif, sevdiklerinizin yüzüne bir gülümseme getirecek. Afiyet olsun!