Waffle keki ve lokum

Napoliten ve lokumlu kek: Hazırlanması kolay bir lezzet

Bu napoliten ve lokumlu kek, sadece yapımı kolay değil, aynı zamanda son derece lezzetli olan gerçek bir tatlı hazinesidir. Kıtır dokular ve zengin dolgu arasındaki mükemmel bir kombinasyon olan bu kek, kendinizi şımartmak için, partilerde ya da sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için idealdir. Haydi, birlikte adım adım tarife göz atalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler

- 5 yumurta akı
- 200 g toz şeker
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 250 g)
- 1 su bardağı ceviz içi
- 100 g lokum (küçük parçalara kesilmiş)
- 1 tablet çikolata (tercihen bitter, ama sütlü de olabilir)
- 5 yumurta sarısı
- Napoliten yaprakları (2 büyük yaprak)

Gerekli aletler

- Büyük bir kâse
- Mikser
- Kek kalıbı
- Pişirme kağıdı
- Buhar makinesi (veya buharda pişirme yöntemi için bir tencere su)

Kısa tarihçe

Napoliten ve lokumlu kek, kolay hazırlanan tatlılar geleneklerine dayanmakta olup, özel günler için popüler bir seçimdir, aynı zamanda günlük yemeklerde de tercih edilmektedir. Cevizler ve lokum birçok tatlı tarifinde temel malzemelerdir ve bunların kombinasyonu hoş anıları çağrıştıran eşsiz bir tat ve doku sunar.

Kekin hazırlanışı

1. Yumurtaların aklarını hazırlama: Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırın. 5 yumurta akını çırpmak için büyük bir kâse kullanın. Toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek, sert ve parlak bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, hafif bir kek elde etmenin sırrıdır.

2. Buharda pişirme: Kalın bir karışım elde ettiğinizde, karışımı buharda kullanılabilecek bir kabın içine aktarın. 10-15 dakika buharda pişirin, ara sıra karıştırarak. Bu, yumurta aklarının stabilizasyonuna yardımcı olacak ve daha ince bir doku sağlayacaktır.

3. Malzemelerin eklenmesi: Yumurtaların akları buharda işlem gördükten sonra, erimiş tereyağını yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Ardından, ceviz içini, kesilmiş lokumu, eritilmiş çikolatayı ve çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın.

4. Kekin montajı: Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir kek kalıbına ilk napoliten yaprağını yerleştirin. Elde edilen karışımı yaprağın üzerine dikkatlice dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Kekin üstüne diğer napoliten yaprağını kapatın.

5. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Keki 20-30 dakika pişirin ya da napoliten yaprakları hafif altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme sırasında keki izlemek önemlidir, çünkü süre fırına göre değişebilir.

6. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, kalıpta soğumaya bırakın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Dilimlendiğinde, kek muhteşem görünecek ve aroması onu tadan herkesin kalbini fethedecektir.

Servis önerileri

Napoliten ve lokumlu kek, sade olarak ya da bir top vanilyalı dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca, çikolata veya karamel sosu, lezzetleri artıracak ve şıklık katacaktır. Yemek deneyimini tamamlamak için meyve çayı veya aromalı kahve ile eşleştirmeyi deneyin.

Besin faydaları

Bu kek, ceviz ve şeker içeriği sayesinde enerji kaynağıdır, sağlıklı yağlar ve protein sunar. Lokum ek bir tatlılık katıyor, ancak kalori içeriğini göz önünde bulundurarak, keki ölçülü tüketmekte fayda var. Her bir porsiyon (yaklaşık 100 g) yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Olası varyasyonlar

- Meyveli versiyon: Karışıma kuru veya taze meyve parçaları ekleyerek daha taze bir tat elde edebilirsiniz.
- Glutensiz: Glutensiz napoliten yaprakları kullanarak tatlıyı intoleransı olanlar için erişilebilir hale getirin.
- Çikolata kreması: Lokum yerine çikolata kreması kullanarak daha şatafatlı bir kek elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilir miyim? Kesinlikle! Esmer şeker, kekinize karamel tadı katacaktır.
- Bu keki nasıl saklayabilirim? 2-3 gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Hatta daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.
- Daha az şekerle hazırlamak mümkün mü? Evet, şeker miktarını azaltabilirsiniz, ancak kekin kıvamını etkilememeye dikkat edin.

Bu napoliten ve lokumlu kek tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzet dolu, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel. O halde, denemekten çekinmeyin ve mutfağınıza bir parça neşe katın! Afiyet olsun!