Vişneli kek

Vişneli Kek: Yazın Tatlı Lezzeti

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Kim, sulu vişneler ve ince bir krema ile eşlik eden kabarık bir kekin cazibesine karşı koyabilir ki? Vişneli kek, mevsim meyvelerinin yoğun aromalarını ortaya çıkardığı yaz günleri için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, klasik bir kek ile krema keki arasında bir kombinasyondur ve ekstra bir lezzet ve doku katmaktadır. İster arkadaşlarınızla bir buluşmada, ister aile kutlamasında servis edin, kesinlikle herkesin favorisi haline gelecektir.

Vişne keklerinin tarihi, birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir ve oldukça ilginçtir. Kendine özgü aromasıyla vişneler, tatlılık ve asidite arasındaki mükemmel denge nedeniyle zamanla çeşitli tatlılarda kullanılmıştır. O halde önlüklerimizi giyelim ve bu mutfak macerasına başlayalım!

Malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta
- 175 g şeker
- 175 ml yağ
- 175 ml süt
- 360 g un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı kakao
- 400 g vişne (konserve veya taze, süzülmüş)

Krema için:
- 250 g şeker
- 500 ml süt
- 200 g un
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- rom özü
- 250 ml süt (un karışımı için)

Süsleme için:
- 1 paket çikolata sosu (tercihen Dr. Oetker)
- vişneler (süsleme için)
- 50 g beyaz çikolata, eritilmiş

Adım adım: Vişneli Kekin Hazırlanması

1. Krema Hazırlığı
İlk adım, kremayı hazırlamak çünkü kullanmadan önce soğuması gerekiyor. Bir tencerede 500 ml süt ve 250 g şeker ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.

Bu arada, bir kasede 200 g unu 250 ml süt ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Süt kaynamaya başladığında, un ve süt karışımını ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Karışım koyulaşana kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve rom özünü ekleyin. Üzerini streç film ile kaplayın ve 30 dakika soğumaya bırakın.

2. Krema İçin Mükemmel Doku Oluşturma
Krema soğuduktan sonra, mutfak robotunun kasesine aktarın. Oda sıcaklığındaki 250 g tereyağını ekleyin ve krema pürüzsüz ve hafif olana kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir, çünkü tereyağı krema kıvamı ve zengin bir tat verecektir. Kek hamuru ile işiniz bitene kadar kremayı buzdolabında bekletin.

3. Kek Hamurunun Hazırlanması
Başka bir kasede, 4 yumurtayı 175 g şeker ile çırpın, karışım kabarık ve açık renk olana kadar. Yağı ince bir akış halinde ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Kuru bir kapta, unu, kabartma tozunu, tuzu ve kakaoyu karıştırın. Ardından, kuru malzemeleri yumurta karışımına ekleyin ve 3-4 yemek kaşığı süt ile sırayla karıştırın, malzemeler bitene kadar. Bu işlem, pürüzsüz ve topaksız bir doku sağlayacaktır.

4. Kekin Pişirilmesi
Bir kek kalıbını (yaklaşık 25x35 cm) yağlı kağıt ile kaplayın ve kek karışımını dökün. Süzülmüş vişneleri karışımın üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar.

5. Kekin Birleştirilmesi
Kek tamamen soğuduktan sonra, kremayı üzerine eşit şekilde yayın. Ekstra bir lezzet için, ambalaj üzerindeki talimatlara göre çikolata sosunu hazırlayın ve kremanın üzerine dökün. Görsel olarak çekici hale getirmek için eritilmiş beyaz çikolata ve birkaç vişne ile süsleyin.

Yararlı İpuçları
- Daha yoğun bir rom aroması isterseniz, kremaya birkaç damla ekleyebilirsiniz.
- Vişne yerine, kiraz veya şeftali kullanarak kekin farklı bir versiyonunu elde edebilirsiniz.
- Kek, vanilyalı dondurma topu veya karamel sosu ile servis edilebilir, böylece daha da şatafatlı bir tatlı elde edersiniz.

Besin Faydaları
Vişneler, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Bu lezzetli meyveler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini ve kardiyovasküler sağlığı iyileştirmeye katkıda bulunabilecek antosiyaninler içerir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Donmuş vişne kullanabilir miyim?
Tabii ki! Karışıma eklemeden önce çözdürüp iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Hamur ve kremadaki şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz.

3. Bu kekle hangi diğer içecekler uyumlu?
Bir meyve çayı veya kuru beyaz şarap, vişne kekinin tadını tamamlayan mükemmel seçimlerdir.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, pişirmeye başlayın ve sevdiklerinizi bu lezzetli kekle şaşırtın! İster sabah kahvenizle bir dilim keyfini çıkarın, ister bir partide servis edin, vişne keki her zaman tadına bakanların yüzünde gülümsemeler getirecektir. Afiyet olsun!