Vişneli kek

Kirazlı kek tarifi: Tatlı ve ferahlatıcı bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kim her ısırıkta yazdan bir parça getiren kabarık ve aromalı bir kek sevmez ki? Kirazlı kek, sıcak günlerde veya arkadaşlarla yapılan buluşmalarda tadını çıkarabileceğiniz mükemmel bir klasik tatlıdır. Bu basit ve hızlı tarif kalplerinizi fethedecek ve mutfağınızı lezzetli aromalarla dolduracaktır.

Kirazlı keklerin tarihi uzundur ve birçok kültürde takdir edilen bir tatlıdır. Kirazlar, hafif ekşi tatlarıyla her kekin harika bir kontrast ve özel bir ferahlık katmaktadır. Bu tatlı, yanında bir top dondurma veya bir bardak çiçek şırası ile servis edilmek için idealdir ve böylece bir ferahlama notası getirir.

Malzemeler:
- 1 kg kiraz (taze veya dondurulmuş)
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 250 g şeker (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
- 6 yumurta (akları sarılardan ayırın)
- 500 ml süt (oda sıcaklığında olması ideal)
- 500 g un (hamurun kıvamına göre ayarlamalar gerekebilir)
- bir tutam tuz (akları dengelemek için)

Adım adım:

1. Kirazların hazırlanması: Kirazları iyice yıkayıp çekirdeklerini çıkararak başlayın. Dondurulmuş kiraz kullanıyorsanız, kullanmadan önce çözülmelerine ve süzülmelerine izin verin. Bu meyveler sadece harika bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından önemli faydaları olan antioksidanlar ve vitaminler açısından da zengindir.

2. Tereyağı ve şekerin karıştırılması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve şekeri ekleyin. Tereyağını şekerle karıştırmak için bir elektrikli mikser veya spatula kullanın, krema hafif ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacak olan havanın karıştırılması için önemli bir adımdır.

3. Yumurta sarılarının eklenmesi: Yumurtaları kırın ve akları sarılardan ayırın. Sarıları, tereyağı ve şeker karışımına birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım kekin dokusunu zenginleştirecektir.

4. Süt ve unun eklenmesi: Sütü yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak. Ardından, ununuzu yavaş yavaş ekleyin, karışım homojen bir hamur haline gelene kadar karıştırın, kek hamuruna benzeyen bir kıvam elde edin. Un, malzemelerin nemine göre değişebilir, bu nedenle gerekirse miktarı ayarlayın.

5. Yumurta aklarının çırpılması: Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük olana kadar çırpın. Bir kaşık şeker ekleyin ve sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kekin havalanmasına yardımcı olacak ve onu kabarık hale getirecektir.

6. Malzemelerin birleştirilmesi: Dikkatlice, çırpılmış yumurta aklarını tereyağı karışımına ekleyin, bir spatula kullanarak yukarıdan aşağıya hareketlerle. Bu, yumurta aklarındaki havayı koruyacak ve hafif bir kek için gereklidir.

7. Fırının hazırlanması: Fırını 180°C'ye (orta) önceden ısıtın. Kekin yapışmasını önlemek için (yaklaşık 30x40 cm) yağlı kağıtla kaplı bir kek tepsisi hazırlayın.

8. Hamurun dökülmesi: Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve yüzeyini düzleştirin. Üstüne kirazları yerleştirin, lezzetli ve renkli bir kek elde etmek için eşit şekilde dağıtın.

9. Pişirme: Tepsiyi fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 35 dakika pişirin. Keki çıkarmadan önce kürdan testi yapmanız önemlidir: kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

10. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bekletin. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Kareler halinde kesin ve vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile servis edin, ekstra bir lezzet için.

Kullanışlı ipuçları:
- Özel bir dokunuş eklemek isterseniz, hamura biraz tarçın veya vanilya serpebilirsiniz.
- Kirazları, tercihinize bağlı olarak vişne veya şeftali ile değiştirebilirsiniz.
- Bu kek, buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, ancak genellikle lezzetli tadı nedeniyle hızla tükenir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Komposto kirazı kullanabilir miyim? Evet, ancak hamurun fazla nemlenmesini önlemek için iyi süzdüğünüzden emin olun.
2. Bu kek glutensiz yapılabilir mi? Evet, glutensiz un kullanabilirsiniz, ancak ek ayarlamalar gerektirebilir.
3. Kekin piştiğini nasıl anlarım? Kürdan testini kullanın: eğer kürdan ortadan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

Beslenme:
Bu kirazlı kek, porsiyon başına yaklaşık 250 kcal ile orta derecede kalori içeriğine sahiptir, ancak kirazlar sayesinde vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu gibi ev yapımı keklerin ölçülü tüketimi, dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Bu basit ve lezzetli kirazlı kek tarifinden keyif almanızı umarım! Varyasyonlarınızı veya bu keki nasıl servis ettiğinizi duymak isterim. Mutfakta her tarif, kişisel dokunuşlarımızla benzersiz hale gelir. Afiyet olsun!