Vişne sünger keki

Vişneli Kek: Hazırlaması kolay, ama dolu dolu lezzetli bir lezzet

Kim puf puf, sulu vişnelerle dolu bir vişne kekini sevmez ki? Bu vişne keki tarifi sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda yazın sıcak günlerini ve aile buluşmalarının mutluluğunu hatırlatan bir tat ve doku patlamasıdır. Kek, dünya çapında bilinen klasik bir tatlıdır, ancak her hazırlamanın kendine özgü bir çekiciliği ve hikayesi vardır. İşte adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz, mükemmel bir sonuç elde etmek için.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45–60 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 10 taze yumurta
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yağ (tercihen ayçiçeği veya zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 limonun suyu
- 3 paket vanilya şekeri
- 1 yemek kaşığı rom esansı
- 500 g vişne (taze veya konserve)

Hazırlık:

1. Yumurtaları ayırma: Öncelikle yumurtaların akını sarısından ayırın. Yumurtaların akını çırpacağınız kâsenin temiz ve kuru olması, sert bir köpük elde etmek için önemlidir.

2. Sarıları hazırlama: Büyük bir kâsede yumurta sarılarını ve yağı ekleyin. Bir çırpıcı veya düşük devirli bir mikserle iyice karıştırın. Limonun suyunu sıkın ve kabartma tozunu limon suyunda eritip, bu karışımı yumurta sarılarına ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. Akları çırpma: Başka bir kâsede, yumurta aklarının üzerine bir tutam tuz ekleyin ve yüksek devirde bir mikserle çırpmaya başlayın. Şekeri yavaşça, yağmur gibi ekleyerek, beyaz ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, puf puf bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

4. Karışımları birleştirme: Yumurtaların sarı karışımını, yumurta aklarının köpüğüne, bir yemek kaşığı olarak ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, böylece yumurta aklarının içindeki hava bozulmasın.

5. Unu ekleme: Unu yumurta karışımının üzerine eleyin ve yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın, homojen olana kadar. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, sadece un görünmeyecek hale gelene kadar. Son kıvam puf puf olmalı, ama çok yumuşak olmamalıdır.

6. Tepsiyi hazırlama: Bir tepsiyi yağ ile yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Bu, eşit bir pişirme sağlar ve kekin daha kolay çıkmasına yardımcı olur.

7. Vişneleri ekleme: Vişneleri yıkayın ve eğer taze ise çekirdeklerini çıkarın. Konserve vişne kullanıyorsanız, iyice süzün. Vişneleri unla kaplayarak, pişirme sırasında dibe çökmesini önleyin. Vişneleri tepsideki karışımın üzerine eşit bir şekilde serpiştirin.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı tepsiye dökün ve yaklaşık 45-60 dakika fırında pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan testi yapabilirsiniz: Kürdanı kekin ortasına sokun; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır!

9. Soğutma: Kek pişince, 10-15 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

10. Servis: Keki kareler halinde kesin ve sade ya da bir kaşık krema, dondurma veya vanilya sosuyla servis edin. Üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz, böylece şık bir görünüm elde edersiniz.

Pratik ipuçları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Farklı bir tat istiyorsanız, yumurta sarısı karışımına limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Vişneleri mevsim meyveleriyle, örneğin kiraz veya şeftali ile değiştirmek de ilginç bir seçenek olacaktır.

Besin faydaları:
Vişneli kek, iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve enerji sağlamak için mükemmeldir. Vişneler, antioksidanlar, A ve C vitaminleri açısından zengindir ve sindirimi iyileştirir. Ayrıca, bu tatlı, şeker miktarını azaltıp tam buğday unu kullanırsanız daha sağlıklı bir seçim olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, tercihlerinize göre böğürtlen, ahududu veya çilek gibi çeşitli meyvelerle deneyebilirsiniz.
- Artanlarla ne yapabilirim? Kalan vişne keki, yoğurt ve meyve ile parfait yapmak veya hatta bir pasta yapmak için kullanılabilir.
- Vişne kekini nasıl saklayabilirim? Vişne keki, oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır, ancak daha uzun süre korumak için buzdolabında saklanabilir.

Vişneli kek, her türlü etkinlik için mükemmel, çok yönlü ve kolay yapılabilen bir tatlıdır. Aile buluşması veya özel bir yemek olsun, bu tatlı kesinlikle lezzeti ve puf puf dokusuyla etkileyecektir. Bu nedenle, denemekten çekinmeyin ve her bir lezzetli dilimden keyif alın! Afiyet olsun!