Vişne keki ve çilek sosu

Vişne ve Çilek Soslu Pandispanya

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, vişne ve çilek soslu pandispanya mükemmel bir seçimdir. Bu nemli ve aromatik kek, vişnelerin tatlılığını taze ve sulu bir sosla birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar. Üstelik, tarif basit ve erişilebilir olup, hem acemiler hem de mutfakta daha deneyimli olanlar için idealdir.

Pandispanya tatlısının tarihi büyüleyicidir ve geleneksel mutfakta derin köklere sahiptir. Bu tür kek, yumurta beyazlarının çırpılmasıyla elde edilen hafif ve havadar dokusuyla tanınır. Vişnelerle birleştiğinde, bu tatlı yazın ve mevsim meyvelerinin sembolü haline gelir, her lokmada tazelik getirir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-45 dakika
Toplam süre: 45-60 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

- 4 yumurta
- 200 g şeker
- 150 g yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya kanola yağı)
- 200 g un
- 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
- 1 bardak vişne kompostosu, iyice süzülmüş
- 100 g çilek sosu (marketlerden alabilir veya evde yapabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu
- Limon esansı (birkaç damla)
- Bir limonun kabuğu
- 2 paket vanilyalı şeker
- Bir tutam tuz

Vişne ile pandispanya hazırlamanın adım adım tarifi:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Yumurtaların taze olması ve vişnelerin iyice süzülmesi, pandispanyanın fazla nemli olmaması için önemlidir.

2. Yumurtaların beyazlarını çırpın: Büyük bir kaseye yumurta beyazlarını ve bir tutam tuz ekleyin. Bir mikser kullanarak, sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, pandispanyanın kabarık olmasını sağlamak için hayati bir adımdır.

3. Şekeri ekleyin: Çırpmaya devam ederken, yavaş yavaş şekeri ve pudra şekerini ekleyin. İyice karıştığından emin olun ve köpük parlak ve sert hale gelsin.

4. Yumurtanın sarılarını ekleyin: Başka bir kasede yumurta sarılarını yağı ve limon esansını çırpın, homojen bir karışım elde edin. Bu, pandispanyaya taze ve lezzetli bir aroma katacaktır.

5. İki karışımı birleştirin: Yumurta sarısı karışımını yumurta beyazlarının içine eklemeye başlayın, havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

6. Kuru malzemeleri ekleyin: Unu kabartma tozu ve kakao ile birlikte eleyin (kullanmayı seçerseniz). Bunları karışıma yavaşça ekleyin, homojen bir karışım elde etmek için nazikçe karıştırın.

7. Kalıbı hazırlayın: Silikon bir kalıp veya yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsi kullanabilirsiniz. Metal bir tepsi kullanıyorsanız, yapışmayı önlemek için yağ ile yağlayın.

8. Vişneleri ekleyin: Vişneleri, pandispanyanın dibine düşmemesi için biraz una bulayın. Karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.

9. Karışımı dökün: Karışımı kalıba dökün, bir çeyrek kadarını kakao eklemek için ayırın. İlk kısmı döktükten sonra, kalan karışıma kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Kakao karışımını vişneli karışımın üzerine dökün.

10. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve pandispanyayı 30-45 dakika pişirin veya ortasına soktuğunuz bir kürdan temiz çıkana kadar. Üst yüzeyin açık altın rengini kontrol edin.

11. Soğutma ve soslama: Pandispanya piştikten sonra, birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir tabağa çıkarın. Tamamen soğuduktan sonra, üzerine çilek sosunu dökün, kenarlarından hafifçe akmasına izin verin.

Servis önerileri:
Şık bir sunum için, pandispanyayı birkaç taze çilekle veya nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Bu, özel günler için mükemmel bir tatlıdır, aynı zamanda kişisel keyif anları için de idealdir. Vanilyalı dondurma topu veya bir bardak limonata ile servis edilebilir.

Olası varyasyonlar:
Farklı bir tat için, vişneleri diğer mevsim meyveleriyle, örneğin ahududu veya şeftali ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, tarife tarçın veya muskat ekleyerek tatları deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Taze vişne kullanabilir miyim?
Evet, taze vişneler idealdir, ancak çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun.
2. Evde çilek sosunu nasıl yapabilirim?
Taze çilekleri şeker ve biraz limon suyu ile karıştırabilir, ardından bir şurup kıvamına gelene kadar pişirebilirsiniz.
3. Pandispanyayı ne kadar süre saklayabilirim?
Pandispanya, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi saklanır.

Besin faydaları:
Bu tatlı, yumurtalardan protein, meyvelerden vitaminler ve şeker ile unlardan karbonhidratlar içerir. Vişneler, sağlığa faydalı olan antioksidanlar ve vitaminler sağlar.

Kalori:
Vişne ve çilek soslu pandispanyanın bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu da kullanılan şeker ve sos miktarına bağlıdır.

Bu nedenle, vişne ve çilek soslu bu pandispanyanın aromalarına kapılın, pişirme sürecinin tadını çıkarın ve geleneği ve yeniliği lezzetli bir şekilde birleştiren bir tatlı ile kendinizi şımartın!