Vişne keki

Vişneli Pasta - Tatlı ve Ekşi Bir Lezzet

Vișne tatlısının tatlı tadını vişnelerin sağladığı tazelikle birleştiren bir tarif arıyorsanız, işte buldunuz! Bu vişneli pasta, ister bir doğum günü, ister arkadaşlarla bir buluşma, ister kişisel bir zevk için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, etkileyici olmak isteyen her aşçı için mükemmel, oldukça basit ve hızlı bir tariftir.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 35 dakika
Toplam Süre: 2 saat 5 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon Sayısı: 8-10

Malzemeler:

- 500-600 g vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
- 5 yemek kaşığı şeker (vişneler için)
- 1 paket vanilin şekeri
- 6 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker (kek için)
- 8 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yağ
- Bir tutam tuz
- Süslemek için krema veya çırpılmış krema (isteğe bağlı, ama lezzet katmak için önerilir)

Gerekli Aletler:

- Bir kek kalıbı (önerilen: yapışmaz tabanlı veya yağlı kağıtla kaplanmış)
- Bir mikser veya çırpıcı
- Bir spatula
- Karıştırmak için büyük bir kase
- Fırın tepsisi
- Servis için bir tabak

Adım Adım:

1. Vişnelerin Hazırlanması: Öncelikle vişneleri iyice yıkayın. Daha sonra dikkatlice çekirdeklerini çıkarın. Bu, pastanın pürüzsüz dokusunun tadını çıkarmak için önemli bir adımdır. İşiniz bittiğinde, vişneleri fazla suyu süzülmesi için bir kenara bırakın.

2. Fırının Ön Isıtılması: Fırını 165 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu adım, pastanın eşit şekilde pişmesini sağlamak için önemlidir.

3. Vişnelerin Yerleştirilmesi: Kek kalıbına temizlenmiş vişneleri yerleştirin. Üzerine 5 yemek kaşığı şekeri ve vanilin şekerini serpin. Bu kombinasyon, vişnelerin asiditesini dengeleyerek hoş bir tatlılık katacaktır.

4. Kek Hamurunun Hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Ardından 8 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek çırpmaya devam edin. Şekerin tamamen erimesi, kabarık bir karışım elde etmek için çok önemlidir.

5. Sarıların Eklenmesi: Beyazlar iyice çırpıldıktan sonra sarıları ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımın havasını kaybetmemesi için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

6. Un ve Yağın Eklenmesi: Unu yumurta karışımının üzerine eleyin ve malzemeler neredeyse homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın. 2 yemek kaşığı yağı ekleyin ve dikkatlice karıştırmaya devam edin. Bu yağ, hamura nem ve hoş bir doku katacaktır.

7. Karışımın Dökülmesi: Elde edilen hamuru vişnelerin üzerine dökün. Kekin meyveleri eşit şekilde kapladığından emin olun, böylece eşit bir pişirme sağlanır.

8. Pastanın Pişirilmesi: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 35 dakika pişirin. Bir çubuk testi yapmayı unutmayın: eğer temiz çıkarsa, pasta hazır demektir!

9. Pastanın Soğutulması: Testi geçtikten sonra, pastayı fırından çıkarın ve yaklaşık 2 saat kalıpta soğumaya bırakın. Tarif 10-12 saat soğutmayı önerse de, eğer tadına bakmak için sabırsızsanız 2 saat yeterli olacaktır.

10. Pastanın Çevirilmesi: Soğuduktan sonra, kalıbın üstüne bir tabak koyun ve sağlam bir hareketle pastayı çevirin. Vişnelerin yüzeyde kalması, ona iştah açıcı bir görünüm verecektir.

11. Süsleme: Lezzet katmak isterseniz, kremayı şekerle çırparak hafif bir krema elde edebilirsiniz. Bunu pastayı süslemek için kullanın. Bu adım isteğe bağlıdır, ancak şık bir dokunuş katacaktır.

Pratik İpuçları:

- Vişneler Hakkında: Eğer taze vişneye erişiminiz yoksa, dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz. Kullanım öncesinde tamamen çözülmelerini sağladığınızdan emin olun.
- Yağ: Hamurunuzu benzersiz bir tat katmak için badem yağı veya hindistancevizi yağı gibi aromalı yağlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Vegan Seçeneği: Vegan bir versiyon denemek isterseniz, yumurtaları chia tohumu ve su karışımı veya elma püresi ile değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu pasta hem sade hem de bir top vanilyalı dondurma veya karamel sos ile sunulduğunda lezzetlidir; bu da dokular ve tatlar arasında bir kontrast sağlar.

Besin Faydaları:

Bu vişneli pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin faydaları açısından da zengindir. Vişneler, kalp sağlığına katkıda bulunan ve uyku kalitesini artıran antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Ayrıca un ve yumurtalar, enerji için gerekli olan protein ve karbonhidratları sağlar.

Kalori:

Bu pastanın bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir; bu, kullanılan malzemelere bağlıdır. Hoş bir tatlıdır, ancak kendinizi suçlu hissettirmeyecek!

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, vişneleri kiraz, ahududu veya şeftali ile değiştirebilirsiniz; tercihinize bağlı olarak.

- Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, plastik filmle kaplı olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

- Bu pasta çocuklar için uygun mu?
Kesinlikle! Hoş tadı ve sağlıklı meyveleri sayesinde çocuklar için harika bir tatlıdır.

Bu basit ve lezzetli vişneli pasta tarifini denemeniz için sizi davet ediyorum. İster özel bir gün için hazırlayın, ister kendinizi şımartmak için; eminim ki bu, en sevdiğiniz tatlılardan biri haline gelecektir! Afiyet olsun!