Vişne keki

Vişneli kek: lezzetli ve kolay hazırlanan bir tatlı

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 75 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Bugün sizi vişne ile yapılan bir kek tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Hızlı ve basit bir tatlı olan bu kek, masanıza bir neşe katıyor. Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda belirgin bir aromaya ve etkileyici besin faydalarına sahip vişneleri kullanmanın mükemmel bir yoludur. Hadi mutfak maceramıza başlayalım!

Vişneli kekin kısa hikayesi

Kek, birçok kültürde sevilen geleneksel bir yiyecek olup, genellikle kutlama anları, aile ve arkadaşlarla buluşmalarla ilişkilendirilir. Kökeni zamanın karanlıklarına karışmış olup, tariflerin çeşitliliği bu tatlının büyüsünü tamamlar. Vişne sevenler bu kekte mükemmel bir doku ve aroma kombinasyonu bulacak, onu hazırlayanlar ise kolayca uyarlanabilir ve kişiselleştirilebilir bir tarif keşfedecekler.

Malzemeler

- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 3 yumurta
- 400 ml süt
- 1 su bardağı yağ (yaklaşık 250 ml)
- 500 g un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 250 g vişne (taze veya konservelenmiş)
- bir tutam tuz
- 1-2 tatlı kaşığı limon suyu (taze vişneler için)

Gerekli aletler

- 2 kek kalıbı (veya tercihe göre daha büyük bir tane)
- Karıştırmak için büyük bir kâse
- Bir spatula veya çırpıcı
- Un için bir elek
- Pişirme kağıdı
- Önceden ısıtılmış bir fırın

Adım adım hazırlık

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, kekin eşit ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır. Eğer taze vişne kullanıyorsanız, çekirdeklerini çıkarın ve oksitlenmeyi önlemek için birkaç damla limon suyu ile serpin.

2. Yumurtaları şekerle çırpın: Büyük bir kâseye üç yumurtayı ve şekeri ekleyin. Bir çırpıcı veya mikser kullanarak, kabarık ve açık renkli bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu adım, karışımın havalandırılmasını sağlamak ve dolayısıyla kekin kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir.

3. Islak malzemeleri ekleyin: Ardından, sütü ve yağı yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Her şey homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.

4. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kâsede, unu, kabartma tozunu ve karbonatı eleyin. Tatlılığı dengelemek için bir tutam tuz ekleyin. Kuru malzemeleri, ıslak karışıma eklemeden önce iyice karıştırın. Bu, kabartma ajanının eşit şekilde dağılmasını sağlayacaktır.

5. Karışımları birleştirin: Kuru malzemeleri, ıslak karışıma yavaşça ekleyerek bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Krep hamurundan daha kalın bir hamur elde etmelisiniz. Eğer hamur çok kalınsa, inceltmek için biraz süt ekleyin.

6. Vişneleri ekleyin: Hamur iyice karıştırıldıktan sonra vişneleri ekleyin ve karışımda eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

7. Kalıpları hazırlayın: İki kek kalıbını unla kaplayın veya pişirme kağıdı kullanın. Bu adım, kekin kalıplara yapışmasını önleyecek ve pişirdikten sonra çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

8. Hamuru dökün: Hamuru, hazırlanan iki kalıp arasında eşit bir şekilde paylaştırın, kenarına kadar doldurmamaya dikkat edin, kabarması için alan bırakın.

9. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu sıcaklıkta kekleri 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 160 derece Celsius'a düşürün ve 50 dakika daha pişirmeye devam edin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır!

10. Soğutma: Kekler piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıplarda 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için dikkatlice beyaz bir kağıt üzerine ters çevirin.

Servis önerileri

Vişneli kek sıcak veya oda sıcaklığında servis edildiğinde lezzetlidir. Daha şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, çikolata sosu veya limon glazürü ekstra bir lezzet katacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif çok yönlüdür ve ahududu, yaban mersini veya kayısı gibi diğer meyveler de başarıyla kullanılabilir, her biri benzersiz bir tat getirir.

2. Kekimi nasıl saklayabilirim?
Kek, alüminyum folyo veya hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca iyi saklanır. Ayrıca daha uzun bir süre için dondurabilirsiniz.

3. Bu tarif vegan mı?
Vegan bir versiyon yapmak için, her yumurta için 1/4 su bardağı muz püresi veya 1/4 su bardağı elma püresi ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, sıradan yağ yerine bitkisel süt ve yağ kullanın.

Kaloriler ve besin faydaları

Bir porsiyon vişneli kek (yaklaşık 100 g) yaklaşık 350 kalori içerir. Bu tatlı, şeker ve unun karbonhidratlarını, yağın sağlıklı yağlarını ve yumurtaların proteinlerini sunar. Ayrıca, vişneler antioksidanlar, A ve C vitaminleri açısından zengindir ve bağışıklık sistemi ile kalp sağlığı üzerinde faydalı etkileri vardır.

Olası varyasyonlar

Bu tarifi kişiselleştirmek için şunları ekleyebilirsiniz:

- Ekstra çıtırlık için ceviz veya badem.
- Daha aromatik bir tat için tarçın veya vanilya gibi baharatlar.
- Kekin vişneli çikolata versiyonuna dönüştürmek için kakao.

Bu vişneli kekten keyif alacağınızı umuyorum; basit ve lezzet dolu bir tarif, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler getirecek. Afiyet olsun!