Vişne keki

Vişneli Kek - Tabağınıza Güneşi Getiren Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 35 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Kim puf puf, yazın taze aromalarıyla dolu bir kek sevmez ki? Vişneli kek, bu harika meyvelerin tatlılığı ve ekşiliğini bir araya getiren bir tarif olup, her türlü etkinlik için mükemmel, hafif ve lezzetli bir tatlı sunar. Bu kek, sadece bir gastronomik zevk değil, aynı zamanda çocukluğumuzun bir anısıdır; vişnelerin bahçeden toplanıp lezzetli tatlılara dönüştüğü günlerin hatırası.

Gerekli Malzemeler:

- 6 yumurta akı
- 12 yemek kaşığı şeker
- 100 ml süt
- 100 ml yağ
- 6 yumurta sarısı
- 12 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı taze (veya dondurulmuş) vişne
- 1 yemek kaşığı şeker (vişneler için)
- 1 yemek kaşığı un (vişneler için)
- Süsleme için pudra şekeri ve vanilya

Vişneli Kekin Hazırlanışı

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması
Başlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, yumurta aklarının daha havalı bir köpük haline gelmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca, dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, onları çözülmeye bırakın ve iyice süzün.

Adım 2: Yumurta Aklarının Çırpılması
Büyük bir kasede, yumurta aklarını ekleyin ve orta hızda çırpmaya başlayın. Yavaş yavaş şekeri (12 yemek kaşığı) ekleyin ve yoğun bir köpük oluşana kadar çırpmaya devam edin. Bu, kekin puf puf ve havalı olmasını sağlayan önemli bir aşamadır.

Adım 3: Islak Malzemelerin Eklenmesi
Yumurta sarılarını, sütü ve yağı yumurta akı köpüğüne ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Hava kabarcıklarının çıkmaması için nazik hareketler yapmanız önemlidir.

Adım 4: Kuru Malzemelerin Eklenmesi
Unu (12 yemek kaşığı) ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından ıslak karışıma ekleyin. Un kalıntısı kalmayana kadar nazikçe karıştırın. Bu, pürüzsüz bir kek elde etmenizi sağlayacaktır.

Adım 5: Vişnelerin Hazırlanması
Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın ve süzülmeye bırakın. Vişneleri 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı un ile karıştırın. Un, vişnelerin pişirme sırasında salacağı suyu emmeye yardımcı olacak ve kekin fazla ıslak olmasını önleyecektir.

Adım 6: Kekin Birleştirilmesi
Kek karışımını yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün. Eşit şekilde dağıldığından emin olun. Ardından, vişneleri hamurun üzerine yerleştirin. Spatula ile nazikçe hamurun içine iterek iyi bir şekilde yerleştirin.

Adım 7: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Keki 30-35 dakika pişirin. Orta kısmına bir kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir ve puf puf olmuştur.

Adım 8: Soğutma ve Süsleme
Kek piştikten sonra, 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, kekin üzerine vanilya ile karıştırılmış pudra şekeri serpin, böylece şık ve aromatik bir dokunuş elde edin.

Vişneli Kekin Servisi
Bu kek, yanında bir top vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edildiğinde mükemmel bir tat uyumu sağlar. Ayrıca, bu lezzet dolu tatlıyı keyifle yemek için bir fincan çay veya taze limonata da harika bir eşlikçi olacaktır.

İpuçları:
- Kekin daha puf puf olması için, yumurta aklarının iyi çırpıldığından ve un eklendikten sonra karışımı fazla çırpmadığınızdan emin olun.
- Bu tarife lezzetli varyasyonlar elde etmek için vişne yerine kiraz veya şeftali gibi diğer meyveleri deneyebilirsiniz.
- Keki, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayın.

Besin Değerleri:
Vişneli kek, vişneler sayesinde iyi bir vitamin ve antioksidan kaynağıdır. Bu meyveler, anti-inflamatuar özellikleri ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olmalarıyla bilinir. Ayrıca, kek yumurtalardan protein ve unlardan karbonhidrat içerir, böylece besin dengesi sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Komposto vişne kullanabilir miyim?
Evet, ancak kekte fazla nem olmaması için iyice süzdüğünüzden emin olun.
2. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Hamurda şeker miktarını azaltabilir veya doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
3. Taze vişne nereden bulabilirim?
Mevsiminde pazardan taze vişne alabilir veya daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

Sonuç olarak, vişneli kek, evde kolayca hazırlanabilen, basit ama son derece lezzetli bir tatlıdır. Birkaç basit malzeme ve takip etmesi kolay adımlarla, masanıza herkesin beğeneceği bir lezzet getirebilirsiniz. Tarife kişisel dokunuşunuzu eklemeyi unutmayın, farklı aromalar ve süslemelerle deney yapın. Her dilimin tadını çıkarın ve sevdiklerinizle birlikte masada geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!