Vişne Kek 2

Vişne Keki - Mevsimsel Bir Lezzet

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Size kesinlikle favoriniz olacak bir vişne keki tarifi öneriyorum! Bu kek, hem taze hem de dondurulmuş vişnelerle mükemmel şekilde yapılabilir, bu nedenle yılın her zamanında tadını çıkarabilirsiniz. Hızlı ve basit bir tatlıdır, vişnelerin ekşi tadı ve narenciye aromaları sayesinde lezzetli bir tada ve hafif bir dokuya sahiptir.

Gerekli malzemeler:
- 1 kg vişne (taze veya dondurulmuş)
- 6 yumurta (oda sıcaklığında)
- 6 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı şeker (200 g)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Vanilya ve rom özü (isteğe bağlı)
- Bir portakalın ve bir limonun rendelenmiş kabuğu
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri (süsleme için)

Adım 1: Vişnelerin Hazırlanması
Taze vişne kullanıyorsanız, iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Dondurulmuş vişne seçerseniz, oda sıcaklığında çözülmelerine izin verin. Vişneleri bir su bardağı şekerle serpin ve birkaç saat soğutun, böylece şurubunu bırakır. Bu adım, kekin aromasını yoğunlaştıracaktır.

Adım 2: Karışımın Hazırlanması
Büyük bir kasede, 6 yemek kaşığı şekeri yumurta sarıları ile çırpın, rendelenmiş portakal kabuğunu, özleri ve limon kabuğunu ekleyin. Kremamsı ve köpüklü bir karışım elde edene kadar çırpın. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, daha iyi karışmaları için önemlidir.

Adım 3: Yumurtaların Beyazını Çırpma
Başka bir kasede, soğuk yumurta beyazlarını limon suyu ve bir tutam tuz ile çırpın, sert bir karışım elde edene kadar. Bu adım, keke hafif bir doku kazandırmak için gereklidir. Çırpılmış yumurta beyazlarını, un ile sırayla ekleyin ve spatula ile alttan yukarı doğru karıştırın, böylece yumurta beyazlarının havayı kaybetmemesini sağlayın.

Adım 4: Kekin Pişirilmesi
20x30 cm'lik bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve dondurulmuş, hafif unlanmış vişneleri serpin, böylece kekin dibine çökmesinler. Kalan şurubu başka bir kullanım için dondurucuda saklayın, örneğin dondurma veya başka bir kek için sos olarak. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki yaklaşık 30-40 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve kürdan testinden geçene kadar.

Adım 5: Servis
Kek soğuduktan sonra üzerini pudra şekeri ile serpin ve dilimleyin. Sade olarak veya taze çırpılmış krema ile servis edilebilir. Bu tarif çok yönlüdür, bu nedenle başka meyveler, örneğin kiraz veya şeftali denemekten çekinmeyin, yeni bir versiyon için.

Kişisel öneri: Karışıma biraz öğütülmüş ceviz eklemeyi deneyin, böylece dokularda bir kontrast ve zengin bir tat elde edersiniz.

Bu vişne keki, görünümüyle etkileyici olmakla kalmayacak, aynı zamanda her lokmada tazelik ve mutluluk getirecektir. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın!