Vasile Kek (Yeni Yıl Arifesi 2020)

Vasile Pastası

Mutlu yıllar ve yeni yıla hoş geldiniz! Yılbaşı masasında, kesinlikle gecenin yıldızı olacak şık bir tatlı ile etkileyici olmaya hazırlanın - Vasile Pastası. Bu tarif, sıradışı lezzetleri ve lezzetli dokuları bir araya getirirken, beyaz çikolatanın zarif süslemesi her kutlamaya sihirli bir dokunuş katacak. Bu lezzetli tarifin her adımını benimle keşfetmeye davet ediyorum!

Hazırlama süresi: 1s 30dk
Pişirme süresi: yaklaşık 30dk
Toplam süre: 2s
Porsiyon sayısı: 15

Gerekli malzemeler:

Beyaz çikolata süslemeleri için:
- 40 g beyaz çikolata

Kek için:
- 6 yumurta
- Bir tutam tuz
- 5 ml tatlandırıcı
- Yarım çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 3 yemek kaşığı un
- 7 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- Bir paket kabartma tozu

Şurup için:
- 300 ml su
- 100 ml portakal suyu
- 3 çay kaşığı rom aroması

Bitter çikolata kreması için:
- 250 g mascarpone kreması
- 50 ml sıvı krema
- 70 g bitter çikolata
- 2 çay kaşığı çözünür kahve
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kahve

Süsleme için:
- 250 g mascarpone kreması
- 150 ml sıvı krema
- 40 g beyaz çikolata
- 1 çay kaşığı doğal lila gıda boyası
- Yarım çay kaşığı doğal yeşil gıda boyası
- Şeker boncukları

Tarifin hikayesi:
Vasile Pastası, zarif tadı ve şık dekorasyonu sayesinde birçok kişinin kalbini kazanan özel bir tariftir. Bu bitter çikolata, ceviz ve portakal kombinasyonu hoş anılar ve kutlama anları çağrıştırıyor. İster bir yılbaşı partisi ister bir doğum günü olsun, bu pasta, tadına bakan herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak.

Adım adım:

1. Beyaz çikolata süslemeleri:
- Beyaz çikolatayı sıcak su dolu bir tencereye daldırılmış bir çikolata torbasında eritmeye başlayın. Bu yöntem, çikolatanın eşit şekilde erimesini sağlayarak aromayı koruyacaktır.
- Çikolata tamamen eridiğinde, torbayı tencereden çıkarın ve fazla nemi almak için hafifçe bir kağıt havlunun üzerine silkeleyin.
- Çikolatanın 5 dakika soğumasını bekleyin, ardından torbanın ucunu kesin ve istediğiniz süslemeleri bir parça yağlı kağıt üzerine çizin. Kullanıma kadar dondurucuya koyun.

2. Kekin hazırlanması:
- Kek karışımını yılbaşı gününde işinizi kolaylaştırmak için bir gün önceden hazırlamanızı öneririm.
- Bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ve tatlandırıcı ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. En iyi sonuçlar için bir mikser kullanın.
- Yavaş yavaş yumurta sarılarını ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Portakal kabuğu rendesini, kabartma tozunu, unu ve çekilmiş cevizi ekleyin. Malzemeleri alttan yukarı doğru karıştırmak için bir spatula kullanın.
- Karışımı yağlı kağıt ile hazırlanmış yuvarlak bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika, ya da kürdan testinden geçene kadar düşük ateşte pişirin. Kekin tamamen soğumasını bekleyin.

3. Şurubun hazırlanması:
- Bir tencerede, suyu portakal suyu ile kaynatın ve kısık ateşte 5-7 dakika kaynamaya bırakın.
- Aromalı bir şurup elde ettiğinizde, ocaktan alın, rom aromasını ekleyin ve soğumaya bırakın.

4. Bitter çikolata kreması:
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, ardından 5 dakika soğumasını bekleyin.
- Bir kasede mascarpone kremayı mikserle iyice çırpın. Eritilmiş bitter çikolatayı, öğütülmüş kahveyi, çözünür kahveyi ekleyin ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırın.

5. Pastanın montajı:
- Keki 3 eşit katmana kesin.
- Her katı portakal şurubu ile ıslatın, ardından bitter çikolata kremasını katlar arasında eşit şekilde dağıtın.

6. Pastanın süslenmesi:
- Bitter çikolatayı benmari usulü tekrar eritin ve 5 dakika soğumasını bekleyin.
- Mascarpone kremayı sıvı krema ile karıştırın ve eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyin.
- Elde edilen beyaz kremayla pastayı kaplayın. Bu kremadan iki yemek kaşığı ayırarak kremadan çiçekler hazırlayın.
- Kalan kremayı iki kaseye bölün. Birini yeşil, diğerini lila gıda boyası ile renklendirin. Bu renkleri pastanın üzerinde canlı bir dekorasyon oluşturmak için kullanın.
- Pastayı lila kremadan çiçekler, yeşil kremadan yapraklar, şeker boncukları ve daha önce hazırlanan beyaz çikolata süslemeleri ile süsleyin.

7. Soğutma ve servis:
- Pastayı servis yapana kadar buzdolabında bekletin. Soğuduktan birkaç saat sonra, tatlar mükemmel bir şekilde birleşeceği için çok daha lezzetli olacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Kaliteli malzemeler kullanın, özellikle çikolata, çünkü bu pasta tadını önemli ölçüde etkileyecektir.
- Rom aromasını vanilya veya badem gibi başka bir sevdiğiniz tat ile değiştirebilirsiniz, böylece pastayı damak zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir pasta isterseniz, tatlandırıcı veya dekorasyondaki beyaz çikolata miktarını azaltın.

Önerilen kombinasyonlar:
Vasile Pastası, tatlı bir şarap veya meyve kokteyli ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, aromalı bir kahve fincanı bu tatlının tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Beslenme bilgileri:
Vasile Pastası'nın her bir porsiyonu yaklaşık 350 kalori içerir ve ceviz ve bitter çikolata gibi besleyici bileşenleri sayesinde özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir; bunlar antioksidanlar ve sağlıklı yağlar sağlar.

Bu tarifi denemenizi ve istediğiniz gibi uyarlamanızı teşvik ediyorum. Vasile Pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle paylaşacağınız bir yemek deneyimidir. Mutlu yıllar ve bol neşeli ve gastronomik zevklerle dolu bir yıl geçirmeniz dileğiyle!