Vanilyalı ve çikolatalı kek

Lezzetli ve davetkar bir tatlı yaratmak için, çikolatayı küçük parçalara kırarak başlıyoruz; bu, eşit bir şekilde erimesini kolaylaştıracaktır. Çikolata parçalarını ısıya dayanıklı bir kaseye koyuyoruz ve sıcak suya değmemesi için buharlı bir tencerenin üzerine yerleştiriyoruz. Eşit bir şekilde erimesini sağlamak için ara sıra karıştırıyoruz, ardından çikolatanın biraz soğumasını bekliyoruz. Bu arada diğer malzemelerle ilgileniyoruz.

Yumurtaları dikkatlice ayırıyoruz ve sarıların beyazlarla karışmadığından emin oluyoruz. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpıyoruz, kremsi ve açık renkli bir karışım elde ediyoruz. Eklediğimiz yağ, ekstra nem ve zenginlik katacak, ardından taze sütü ekliyoruz. Kabartma tozunu ve vanilya baklaları ile birlikte şeker ekliyoruz; bu, karşı konulmaz bir aroma sağlar. Vanilya tohumlarını da eklemeyi unutmuyoruz; bu, tatlımızın aromasını yoğunlaştıracak ve rendelenmiş portakal kabuğu, tazelik ve ince bir tat katacaktır.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra, un eklemeye başlıyoruz ve topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırıyoruz. Hamurda havayı korumak için bir spatula veya palet kullanmak ve nazik hareketler yapmak çok önemlidir. Şimdi, başka bir kasede, beyazlara odaklanıyoruz; bunları bir tutam tuz ile köpük haline getiriyoruz, sert ve parlak tepeler elde edene kadar çırpıyoruz. Bu aşama kritik öneme sahiptir çünkü kekin kabarık dokusuna katkıda bulunacaktır.

Beyazları çırptıktan sonra, sarı karışıma dikkatlice ekliyoruz ve hacmi kaybetmemek için dikkatlice karıştırıyoruz. 22/26 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplıyoruz, ardından elde edilen karışımın yaklaşık 3/4'ünü döküyoruz. Kekin eşit bir şekilde pişmesi için düzleştiriyoruz.

Kalan karışıma eritilmiş çikolatayı ekliyoruz, nazikçe karıştırarak mermer etkisi oluşturuyoruz. Bir kaşık kullanarak, beyaz karışımın üzerine bir miktar çikolata karışımı koyuyoruz, ardından bir çatal yardımıyla nazikçe şekil vererek sanatsal bir görünüm elde ediyoruz. Tepsiyi önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına yerleştiriyoruz ve keki yaklaşık 35 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Mükemmel bir şekilde pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini yapmak önemlidir.

Kek pişirildiğinde ve güzel bir renk aldığında, fırından çıkarıyoruz ve servis etmeden önce biraz soğumasını bekliyoruz. Bu, her durum için mükemmel, yumuşak ve aromatik bir lezzet olacak ve kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir!