Vanilyalı krema ve üzümlerle mini eclairler

Mini eclairler vanilyalı krema ve üzüm ile

Kim, eclair kabuklarının gevrek dokusunu, üzümün tatlılığıyla tamamlanmış ince ve aromatik bir kremayla birleştiren bir tatlıyı sevmez ki? Vanilyalı krema ve üzüm ile mini eclair tarifi, sadece bir kutlama yemeği için mükemmel bir seçim değil, aynı zamanda günlük bir keyif için şık bir seçenektir. Bu lezzetli tatlılarla herkesi etkilemeye hazırlanın!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12 mini eclair

Malzemeler:

*Kabuklar için:*
- 250 ml su
- 100 g tereyağı veya margarin
- 3 orta boy yumurta
- 125 g un
- bir tutam tuz

*Krema için:*
- 400 ml süt
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 5 yemek kaşığı şeker
- vanilya özü
- bir limonun rendesi
- 3 yemek kaşığı tereyağı

*Üzeri için:*
- karamel sos
- kahve tanecikleri

Eclair kabuklarının hazırlanması:

1. Eclair kabuklarını hazırlamaya başlayın. Orta boy bir tencereye 250 ml su, bir tutam tuz ve 100 g tereyağı ekleyin. Orta ateşte, tereyağı tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak ısıtın.

2. Tereyağı eridikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve 125 g unu bir seferde ekleyin. Karışım homojen olana ve tencerenin duvarlarından ayrılana kadar bir spatula veya çırpıcı ile kuvvetlice karıştırın. Bu adım, mükemmel bir doku elde etmek için çok önemlidir!

3. Hamurun birkaç dakika soğumasını bekleyin. Oda sıcaklığına ulaştığında, yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu, hamurun iyi bir şekilde homojenleşmesini sağlayacaktır.

4. Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisi hazırlayın. Bir krema torbası yardımıyla, tepsiye hamurdan şeritler oluşturun, pişirme sırasında genişlemeleri için aralarında boşluk bırakın.

5. Fırını ilk 10 dakika için 200°C’ye ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve eclairleri yüksek ateşte 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180°C’ye düşürün ve 10 dakika daha pişirin. İlk 10 dakika içinde fırın kapısını açmamaya dikkat edin, aksi takdirde eclairler sönme yapar.

6. Piştikten sonra, eclairleri fırından çıkarın ve bir soğutma telinin üzerine bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak ortadan kesin.

Kremanın hazırlanması:

7. Başka bir tencerede, 3 yemek kaşığı nişastayı 2-3 yemek kaşığı soğuk su ile erit. Karışımı 400 ml soğuk süt üzerine ekleyin. Bu, pürüzsüz bir krema oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

8. 2 yumurta ve 5 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Tencereyi kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırın. Krema tencerenin dibine yapışmaması için sürekli karıştırmak çok önemlidir.

9. Karışım birkaç kaynamaya ulaşana kadar bekleyin, ardından ocaktan alın. 3 yemek kaşığı tereyağı, limon rendesi ve vanilya özünü ekleyin. Homojen olana kadar iyice karıştırın. Krema tamamen soğuyana kadar bekletin.

Mini eclairlerin montajı:

10. Her eclairin yarısını vanilyalı krema ile doldurun. Taze üzüm ekleyin, bu lezzetli bir kontrast ve tazelik katacaktır.

11. Mini eclairleri oluşturmak için diğer eclair yarısı ile kapatın.

Tamamlanması:

12. Onlara şık bir görünüm vermek için üstüne karamel sos dökün ve hafif acı bir tat ve yoğun bir aroma için kahve tanecikleri serpin.

Faydalı ipuçları:
- Kabukların daha iyi bir dokusunu elde etmek için kaliteli tereyağı kullanın.
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, vanilyalı krema içine birkaç damla badem özütü ekleyebilirsiniz.
- Bu mini eclairler, birkaç gün buzdolabında iyi saklanabilir, ancak en iyi tat deneyimi için taze tüketilmesi önerilir.

Varyasyonlar ve servis önerileri:
- Kişisel bir dokunuş katmak için çilek veya yaban mersini gibi farklı meyve türleri ile deney yapın.
- Mükemmel bir atıştırmalık için aromalı bir kahve veya meyve çayı ile birlikte servis edin.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
Kalori: yaklaşık 180 kcal
Protein: 3 g
Yağ: 7 g
Karbonhidrat: 25 g

Bu vanilyalı krema ve üzüm ile mini eclairler, sadece özel günler için değil, aynı zamanda sıradan günlerde kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak şık bir tatlı için bu basit ve hızlı tarifi deneyin!