Vanilyalı krema keki

Vanilyalı ve Hindistan Cevizli Kek

Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Hızlı ve basit bir tatlı tarifi arıyorsanız, lezzeti ve çekici görünümüyle etkileyen bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz! Vanilyalı ve Hindistan cevizi kremalı kek, her türlü etkinlik için mükemmel, aile partilerinden basit bir hafta sonu öğleden sonrasına kadar gerçek bir keyif. Bu kek, yumuşak ve nemli bir hamuru ince bir krema ile birleştirerek, tadını çıkarmaktan vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet sunar.

Biraz tarih
Kremalı keklerin uzun bir geçmişi vardır ve birçok kültürde tatlıların sembolüdür. Her tarifin kendine özgü bir cazibesi vardır, ancak yumurta, şeker ve süt gibi temel malzemeler sabit kalır ve çok çeşitli kişiselleştirme imkanı sunar. Bu tarifte, Hindistan cevizi egzotik bir dokunuş ekleyerek her dilimi unutulmaz bir tat yolculuğuna dönüştürür.

Gerekli malzemeler
Kek için:
- 250 ml yoğurt
- 250 ml yağ
- 3 yumurta
- 250 g şeker (yoğurt ile aynı ölçü)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 1 paket vanilya şekeri
- un (yaklaşık 350 g)

Krema için:
- 250 ml süt
- 5 yemek kaşığı un
- 1 paket margarin (200 g)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilya şekeri

Süsleme için:
- Hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Mükemmel bir kek için adım adım

1. Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, kabarık ve açık renkli bir karışım elde edene kadar. Bu adım, kekin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir.

Yoğurdu ve yağı yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın, homojen hale gelene kadar. Ardından, tuzu, vanilya şekerini ve limon suyu ile aktive edilmiş kabartma tozunu ekleyin. Bu ipucu, kabartma tozunun aktifleşmesine yardımcı olacak ve kekin hoş bir aroma kazanmasını sağlayacaktır.

Unu yavaşça eklemeye başlayın, karışımın kıvamı krema benzeri olana kadar. Kıvam çok kalın olmamalı ama çok sıvı da olmamalıdır. Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve fırına yerleştirin. 25-30 dakika pişirin veya kürdan testiyle temiz çıkana kadar. Eğer yapışıyorsa, fırında birkaç dakika daha bekletin.

2. Krema hazırlanması
Bu arada kremayı hazırlamaya başlayalım. Bir tencerede sütü ve şekeri kaynatın, şekeri eritmek için hafifçe karıştırın. Ayrı bir kasede, unu biraz su ile çözün ve ardından biraz ılık süt ekleyin. Bu adım, topaklanmayı önleyecektir.

Süt kaynamaya başladığında, un karışımını ekleyin ve sürekli karıştırmaya devam edin. Krema kalınlaşmaya başladığında, puding kıvamına benzer hale gelecektir. İstenen kıvama ulaştığında, ocaktan alın ve vanilya şekerini ve margarini ekleyin. Margarinin tamamen eriyip krema pürüzsüz ve homojen olana kadar iyice karıştırın.

Kremayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Montaj için kullanmadan önce sıcak olmaması önemlidir, böylece kekin üst katmanını eritmez.

3. Kekin montajı
Kek tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice üç eşit katmana kesin. İlk katmanı bir servis tabağına veya pişirildiği tepsiye yerleştirin. İlk katmanın üzerine bolca krema sürün, ardından ikinci katmanı ekleyin. Katmanlar arasında krema eklemeye devam edin, üst süsleme için iki yemek kaşığı kremayı ayırın.

Son kek katmanını yerleştirin ve kalan kremayla keki kaplayın. Kremayı düzleştirmek ve en çekici görünüm için bir spatula kullanın. Üstüne bolca Hindistan cevizi serpin, böylece her porsiyon aromalı ve dokulu olur.

4. Soğutma ve servis
Keki servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletmenizi öneririm. Bu, krema katmanlarının sertleşmesini ve tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

Pişirme ipuçları
- Başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, tarifteki şekeri doğal tatlandırıcılarla değiştirebilirsiniz.
- Çikolatayı seviyorsanız, vanilyalı kremaya birkaç çikolata parçası ekleyerek zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları
Her bir kek porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak. Yağ ve margarin sayesinde iyi bir karbonhidrat ve sağlıklı yağ kaynağıdır. Ayrıca yoğurt, sindirim sağlığına katkıda bulunan protein ve probiyotikler sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, ayçiçek yağı veya kanola yağı kullanabilirsiniz, ancak zeytinyağından kaçının çünkü aroması kekin tadını değiştirebilir.

2. Bu tarifi nasıl kişiselleştirebilirim?
Katmanlar arasında taze meyve ekleyebilir veya tatları çeşitlendirmek için badem veya rom özleri gibi aromalar kullanabilirsiniz.

3. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Kek ve kremadaki şeker miktarını azaltarak, aynı zamanda daha fazla vanilya veya kakao ekleyerek tadı dengeleyebilirsiniz.

Herhangi bir etkinlik için mükemmel bir tatlı sizi bekliyor! İster şık bir masada servis edin, ister bir fincan kahve eşliğinde tadını çıkarın, vanilyalı ve Hindistan cevizli kek hızla favoriniz haline gelecektir. Hazırlamanızda başarılar dilerim ve hepsinden önemlisi, afiyet olsun!