Vanilyalı krema ile cupcake

Vanilyalı krema ve kuşburnu reçeli ile lezzetli cupcake tarifi

Sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak basit tatlılar söz konusu olduğunda, vanilyalı krema ile cupcake'ler kesinlikle mükemmel bir seçimdir. Bu tatlı sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda kuşburnu reçeli ve ince vanilya kreması kombinasyonu sayesinde dolgun aromalarla doludur. İster özel bir kutlama için hazırlayın, ister ailenizi şımartmak için, bu cupcake'ler kesinlikle etkileyici olacaktır.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Portiyon sayısı: 20 cupcake

Gerekli malzemeler:

Cupcake'ler için:
- 210 g tereyağı (yüzde 82 yağ, oda sıcaklığında)
- 4 orta boy yumurta
- 200 g şeker
- Yarım portakalın suyu (yaklaşık 50 ml)
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz
- 200 g kuşburnu reçeli (veya kuşburnu püresi)

Vanilyalı krema için:
- 3 orta boy yumurta
- 150 g şeker
- 100 ml portakal suyu
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 250 g mascarpone

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri masanın üzerine toplayarak başlayın. Tereyağının yumuşak ama erimemiş olduğundan emin olun ki kolayca karıştırılabilsin. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın ve muffin kalıbını hazırlamak için kağıt kalıpları yerleştirin.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışım kremamsı bir kıvama gelene kadar birlikte çırpın ve şeker neredeyse tamamen çözülene kadar devam edin. Bu adım, cupcake'lerin kabarık olmasını sağlamak için çok önemlidir.

3. Yumurtaların eklenmesi: 4 yumurtayı, her birini teker teker ekleyerek, her eklemeden sonra iyi bir şekilde karıştırın. Hamur homojen ve biraz daha havadar olmalıdır.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu, tuzu ve vanilyayı eleyin. Kuru malzemeleri tereyağı ve yumurtaların olduğu kaseye ekleyin, bir spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, portakal suyu ve kabuğunu ekleyin, malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Bu hamur oldukça yoğun olacak, ama bu mükemmel!

5. Kalıpların doldurulması: Her muffin kalıbını hamurun yaklaşık 2/3'ü ile doldurun. Ardından, her muffin'in ortasına bir tatlı kaşığı kuşburnu reçeli koyun ve üzerine biraz daha hamur ekleyin, böylece reçel tamamen kaplanmış olsun. Bu, cupcake'leriniz için lezzetli ve sürpriz bir iç kısım yaratacaktır!

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyun ve 20-25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdanı muffin'in ortasına sokun; eğer temiz çıkıyorsa, hazırdırlar. Eğer çok hızlı kızardıklarını hissediyorsanız, fırının sıcaklığını azaltabilirsiniz.

7. Soğutma: Piştikten sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve cupcake'lerin birkaç dakika tepside soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

8. Vanilyalı krema hazırlığı: Bir kasede, 3 yumurtayı şekerle köpük haline gelene kadar çırpın. Portakal suyu ve nişastayı ekleyin, iyice karıştırın. Karışımı bir kapta benmari usulü veya doğrudan kısık ateşte sürekli karıştırarak kremanın koyulaşmasını ve pürüzsüzleşmesini sağlayın. Grumların oluşumunu önlemek için sabırlı olmanız ve sürekli karıştırmanız önemlidir.

9. Krema soğutma: Krema koyulaştıktan sonra vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın. Kabuğun oluşumunu önlemek için kasedeki karışımı streç film ile kaplayabilirsiniz.

10. Krema sonlandırma: Başka bir kasede mascarpone'u kabarık hale gelene kadar çırpın. Ardından, yumurta krema karışımını yavaşça ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak havayı kaybetmemeye dikkat edin.

11. Cupcake'lerin süslenmesi: Her cupcake'i vanilyalı krema ile süslemek için bir krema torbası kullanın. Üzerine Dr. Oetker'den veya diğer favori süslemelerinizden dekorasyonlar serpiştirerek daha çekici bir görünüm kazandırın.

12. Servis: Bu cupcake'ler, aromalı bir çay fincanı veya bir kahve kupası ile servis edilmek için idealdir. Tazeliğini korumak için buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak çok uzun süre dayanmayacaklarından eminim!

Faydalı ipuçları:
- Orijinallik katmak isterseniz, kuşburnu reçelini kayısı veya frambuaz reçeli ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir lezzet patlaması elde edersiniz.
- Portakal suyu yerine limon kullanarak daha ekşi bir tat elde edebilirsiniz.
- Mascarpone yoksa, iyi süzülmüş lor peyniri kullanabilirsiniz, ancak dokusu farklı olacaktır.

Besin faydaları:
Bu cupcake'ler, kaliteli malzemelerin kullanılması sayesinde daha sağlıklı bir seçimdir, örneğin yumurtalar ve tereyağı. Ayrıca, kuşburnu reçeli vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir ve portakallar C vitamini ekler. Ancak, her cupcake yaklaşık 250 kalori içerdiğinden, ölçülü tüketim anahtardır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir tür reçel kullanabilir miyim? Evet, istediğiniz herhangi bir reçelle deney yapabilirsiniz!
2. Kremayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Kremadaki şeker miktarını azaltabilir veya daha fazla portakal suyu ekleyebilirsiniz.
3. Cupcake'leri bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Buzdolabında iyi saklanır ve kremayı servis yapmadan birkaç saat önce hazırlayabilirsiniz.

Bu vanilyalı krema ve kuşburnu reçeli ile yapılan cupcake'ler sadece bir tatlı değil; aileyi ve arkadaşları bir araya getirmenin, neşe dolu anları paylaşmanın ve güzel anılar yaratmanın bir yoludur. Her lokmada, onları hazırlarken harcanan sevgi ve tutkuyu hissedeceksiniz. Afiyet olsun ve başkalarını da şımartmayı unutmayın!