Vanilyalı kremalı kek - bayramlar veya özel günler için mükemmel, lezzetli ve şık bir tarif! "Triumf" adıyla bilinen bu kek, ıslak bir pandispanya ile ince vanilya ve çikolata kremasının birleşimiyle gerçek bir lezzet keşfi sunuyor. Bu kekin hazırlanması sadece bir yemek etkinliği değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak bir mutluluk deneyimidir.
Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 16
Malzemeler
Pandispanya için:
- 8 yumurta akı
- 100 ml süt
- 50 ml yağ
- 200 g şeker
- 2,5 yemek kaşığı kakao
- 150-170 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket rom aroması
- 10 bisküvi
Şurup için:
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
- 1 paket vanilya aroması
Krema için:
- 8 yumurta sarısı
- 650 ml süt
- 8 yemek kaşığı un
- 200 g şeker
- 3 paket vanilin
- 1 paket vanilya aroması
- 150 g beyaz çikolata
- 300 g krema
- 6 yaprak jelatin (her biri 10 g)
- 50 g sütlü çikolata
Adım Adım Talimatlar
Adım 1: Pandispanyanın Hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtmakla başlayın. Uygun sıcaklık, mükemmel bir pandispanya elde etmek için çok önemlidir.
2. Büyük bir kasenin içinde yumurta aklarını şekerle birlikte sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, pandispanyanın kabarması için kritik bir adımdır.
3. Yağı ve sütü ekleyin, havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Kabartma tozunu, rom aromasını ve unun yarısını yumurta akı karışımına eleyin. Nazikçe karıştırın, ardından kakaoyu ve kalan unu ekleyerek malzemeleri dikkatlice birleştirin. Hamur, pandispanya hamuruna benzer olmalıdır.
5. Bir kare fırın tepsisini yağlayın ve içine yağlı kağıt serin. Pandispanya karışımını dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
6. Üzerine bisküvileri yerleştirin, aralarında küçük bir boşluk bırakın. Hamura hafifçe bastırarak yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkıyorsa pandispanya hazırdır.
8. Piştikten sonra, pandispanyayı fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bekletin.
Adım 2: Kremanın Hazırlanması
1. Beyaz çikolatayı rendeleyin ve bir kenara koyun. Küçük bir tencerede 650 ml sütü bir paket vanilinle kaynatın.
2. Bir kasede yumurta sarılarını şeker ve un ile homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Yumurtalı karışıma birkaç yemek kaşığı sıcak süt ekleyin ve topaklanmayı önlemek için iyi karıştırın.
3. Süt kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve yumurta sarısı karışımını tencereye dökün, sürekli çırparak karıştırın. Krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin, böylece pürüzsüz bir puding elde edin.
4. Koyulaştıktan sonra, kremayı ocaktan alın ve rendelenmiş çikolatayı ve vanilya aromasını ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremayı streç filmle kaplayın ve soğumaya bırakın.
5. Başka bir kasede, jelatini soğuk suda 10 dakika bekletin. Ardından, mikrodalgada 15 saniye veya buharda eritin.
6. Krema soğuduktan sonra, jelatini karışıma ekleyin. Başka bir kasede, buzdolabından çıkardığınız kremayı iki paket vanilin ile sertleşene kadar çırpın. Krema karışımına yavaşça ekleyin, havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.
Adım 3: Kekin Montajı
1. Şurubu hazırlamak için suyu pudra şekeri ve vanilya aroması ile karıştırın. Bu şurubu pandispanyayı ıslatmak için kullanın, her tarafına eşit şekilde dökün.
2. Vanilyalı kremayı ıslatılmış pandispanyanın üzerine dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.
3. Sütlü çikolatayı vanilyalı krema üzerine rendeleyerek şık bir görünüm ve gevrek bir doku kazandırın.
4. Keki kaplayın ve buzdolabında, tercihen bir gece bekletin, böylece tatlar birleşir.
Pratik İpucu
Eğer daha sert bir krema isterseniz, daha fazla jelatin ekleyebilir veya hazır krema kullanabilirsiniz. Kremanın taze krema ile daha hafif bir dokusu olduğunu düşünüyorum, ama bu kişisel bir tercih. Kekin tadını damak zevkinize göre uyarlamak için farklı çikolata türleri ile denemeler yapabilirsiniz.
Besin Değerleri
Bu kek, lezzetli olmasının yanı sıra bir dizi besin maddesi içeren malzemelerle yapılmıştır. Yumurta sarıları iyi bir protein ve vitamin kaynağıdır, beyaz çikolata ise antioksidanlar ekleyebilir. Krema, kalsiyum ve sağlıklı yağlar ekler, ancak kekin ölçülü tüketilmesi önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glutensiz un ile denemeler yapabilirsiniz, ancak sonuç değişebilir.
2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır.
3. Meyve ekleyebilir miyim?
Elbette! Orman meyveleri veya muz dilimleri kekinize taze bir dokunuş katabilir.
Servis ve Kombinasyonlar
Bu vanilyalı kremalı kek, aromalı bir çay veya kahve eşliğinde mükemmel bir şekilde servis edilir. Ayrıca, vanilyalı bir dondurma bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayarak hoş bir sıcaklık kontrastı sağlar.
Sonuç olarak, vanilyalı kremalı kek sadece bir tatlı değil; sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmanız gereken bir deneyimdir. Tarife kişisel dokunuşunuzu eklemekten çekinmeyin ve her lokmanın tadını çıkarın!
Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 16
Malzemeler
Pandispanya için:
- 8 yumurta akı
- 100 ml süt
- 50 ml yağ
- 200 g şeker
- 2,5 yemek kaşığı kakao
- 150-170 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket rom aroması
- 10 bisküvi
Şurup için:
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
- 1 paket vanilya aroması
Krema için:
- 8 yumurta sarısı
- 650 ml süt
- 8 yemek kaşığı un
- 200 g şeker
- 3 paket vanilin
- 1 paket vanilya aroması
- 150 g beyaz çikolata
- 300 g krema
- 6 yaprak jelatin (her biri 10 g)
- 50 g sütlü çikolata
Adım Adım Talimatlar
Adım 1: Pandispanyanın Hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtmakla başlayın. Uygun sıcaklık, mükemmel bir pandispanya elde etmek için çok önemlidir.
2. Büyük bir kasenin içinde yumurta aklarını şekerle birlikte sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, pandispanyanın kabarması için kritik bir adımdır.
3. Yağı ve sütü ekleyin, havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Kabartma tozunu, rom aromasını ve unun yarısını yumurta akı karışımına eleyin. Nazikçe karıştırın, ardından kakaoyu ve kalan unu ekleyerek malzemeleri dikkatlice birleştirin. Hamur, pandispanya hamuruna benzer olmalıdır.
5. Bir kare fırın tepsisini yağlayın ve içine yağlı kağıt serin. Pandispanya karışımını dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
6. Üzerine bisküvileri yerleştirin, aralarında küçük bir boşluk bırakın. Hamura hafifçe bastırarak yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkıyorsa pandispanya hazırdır.
8. Piştikten sonra, pandispanyayı fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bekletin.
Adım 2: Kremanın Hazırlanması
1. Beyaz çikolatayı rendeleyin ve bir kenara koyun. Küçük bir tencerede 650 ml sütü bir paket vanilinle kaynatın.
2. Bir kasede yumurta sarılarını şeker ve un ile homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Yumurtalı karışıma birkaç yemek kaşığı sıcak süt ekleyin ve topaklanmayı önlemek için iyi karıştırın.
3. Süt kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve yumurta sarısı karışımını tencereye dökün, sürekli çırparak karıştırın. Krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin, böylece pürüzsüz bir puding elde edin.
4. Koyulaştıktan sonra, kremayı ocaktan alın ve rendelenmiş çikolatayı ve vanilya aromasını ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremayı streç filmle kaplayın ve soğumaya bırakın.
5. Başka bir kasede, jelatini soğuk suda 10 dakika bekletin. Ardından, mikrodalgada 15 saniye veya buharda eritin.
6. Krema soğuduktan sonra, jelatini karışıma ekleyin. Başka bir kasede, buzdolabından çıkardığınız kremayı iki paket vanilin ile sertleşene kadar çırpın. Krema karışımına yavaşça ekleyin, havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.
Adım 3: Kekin Montajı
1. Şurubu hazırlamak için suyu pudra şekeri ve vanilya aroması ile karıştırın. Bu şurubu pandispanyayı ıslatmak için kullanın, her tarafına eşit şekilde dökün.
2. Vanilyalı kremayı ıslatılmış pandispanyanın üzerine dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.
3. Sütlü çikolatayı vanilyalı krema üzerine rendeleyerek şık bir görünüm ve gevrek bir doku kazandırın.
4. Keki kaplayın ve buzdolabında, tercihen bir gece bekletin, böylece tatlar birleşir.
Pratik İpucu
Eğer daha sert bir krema isterseniz, daha fazla jelatin ekleyebilir veya hazır krema kullanabilirsiniz. Kremanın taze krema ile daha hafif bir dokusu olduğunu düşünüyorum, ama bu kişisel bir tercih. Kekin tadını damak zevkinize göre uyarlamak için farklı çikolata türleri ile denemeler yapabilirsiniz.
Besin Değerleri
Bu kek, lezzetli olmasının yanı sıra bir dizi besin maddesi içeren malzemelerle yapılmıştır. Yumurta sarıları iyi bir protein ve vitamin kaynağıdır, beyaz çikolata ise antioksidanlar ekleyebilir. Krema, kalsiyum ve sağlıklı yağlar ekler, ancak kekin ölçülü tüketilmesi önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glutensiz un ile denemeler yapabilirsiniz, ancak sonuç değişebilir.
2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır.
3. Meyve ekleyebilir miyim?
Elbette! Orman meyveleri veya muz dilimleri kekinize taze bir dokunuş katabilir.
Servis ve Kombinasyonlar
Bu vanilyalı kremalı kek, aromalı bir çay veya kahve eşliğinde mükemmel bir şekilde servis edilir. Ayrıca, vanilyalı bir dondurma bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayarak hoş bir sıcaklık kontrastı sağlar.
Sonuç olarak, vanilyalı kremalı kek sadece bir tatlı değil; sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmanız gereken bir deneyimdir. Tarife kişisel dokunuşunuzu eklemekten çekinmeyin ve her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler
Taban: 8 yumurta akı, 100 ml süt, 50 ml yağ, 200 g şeker, 2,5 yemek kaşığı kakao, 150-170 g un, 1 kabartma tozu, 1 vanilya esansı, 10 kadayıf. Şerbet: 1 fincan su, 1 dolu yemek kaşığı pudra şekeri, 1 vanilya esansı. Krema: 8 yumurta sarısı, 650 ml süt, 8 yemek kaşığı un, 200 g şeker, 3 paket vanilyalı şeker, 1 vanilya esansı, 150 g beyaz çikolata, 300 g krema, 6 yaprak jelatin (her biri 10 g), 50 g sütlü çikolata.