Üzüm Tartı

Üzümlü tart ve vanilyalı krema

Kıtır bir hamur ve ince vanilyalı krema ile süslenmiş, sulu üzümlerle dekore edilmiş lezzetli bir tartın büyüsünü keşfedin. Bu tarif, akşam yemeğinden sonra hızlı bir tatlıdan, bir parti için mükemmel bir atıştırmalığa kadar her durum için idealdir. Hem dokuları hem de tatları birleştiren, masanıza bir zarafet dokunuşu getiren bir tatlı.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Hamur için:
- 250 g un
- 125 g soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (tercihen ince bir doku için)
- 1 yumurta

Vanilyalı krema için:
- 4 yumurta sarısı
- 125 g şeker
- 500 ml süt
- 50 g un
- 1 paket vanilya şekeri

Süsleme için:
- Taze üzümler (tercihen farklı renklerde, çekici bir görünüm için)

Besin bilgileri
Bu tart, süt ile kalsiyum ve üzümler ile vitaminler bakımından iyi bir kaynaktır. Bir tatlı olmasına rağmen, tartın 1/8'lik porsiyonu yaklaşık 280 kalori içerir, bu da onu diğer ağır tatlılarla karşılaştırıldığında daha dengeli bir seçim yapar.

Kısa tarih
Farklı dolgu seçeneklerine sahip tartlar, yüzyıllardır çeşitli kültürlerde hazırlanmakta olan zengin bir geleneğe sahiptir. Bu tarif, klasik bir tartın unsurlarını lezzetli bir vanilyalı krema ve taze meyveler ile birleştirerek tazelik ve tatlılık katmaktadır.

Adım adım

1. Hamurun hazırlanması
- Büyük bir kasede, unu ve pudra şekerini karıştırın. Pürüzsüz ve homojen bir hamur elde etmek için pudra şekeri kullanmak çok önemlidir.
- Soğuk tereyağını un karışımına ekleyin ve parmaklarınızla, ıslak kum benzeri bir doku elde edene kadar yoğurun.
- Yumurtayı ekleyin ve hamur homojen olana kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun çok yumuşak olduğunu düşünüyorsanız, yavaşça biraz un ekleyebilirsiniz, ancak çok kuru olmamasına dikkat edin.
- Hamuru streç film ile sarın ve en az 40 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, kıtır bir taban elde etmek için kritik öneme sahiptir.

2. Vanilyalı krema hazırlanması
- Hamur soğurken, vanilyalı kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede sütü vanilya şekeri ile kaynamaya getirin.
- Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Şekerin tamamen erimemesi sizi endişelendirmesin, kaynadığında eriyecektir.
- Unu yumurta sarısı karışımına ekleyin ve yavaş yavaş sıcak sütü ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
- Tencereyi kısık ateşte koyun ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın. İstenilen kıvama ulaştığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Tartın montajı
- Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru yaklaşık 3-5 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın.
- Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın (ideal olarak 31 cm çapında) ve hamuru kalıba yerleştirirken tüm köşeleri eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.
- Hamuru pişirme sırasında aşırı kabarmayı önlemek için bir çatalla birkaç yerinden delin.
- Hamurun üzerine yağlı kağıt koyun ve üzerine fasulye veya yoksa soya fasulyesi koyarak şeklini korumasına yardımcı olun. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Pişirme süresinin bitmesine 5 dakika kala yağlı kağıdı ve fasulyeleri çıkarın. Hamur hafifçe altın rengi almalıdır.

4. Tartın tamamlanması
- Hamur piştikten sonra, vanilyalı kremayı eşit şekilde hamurun üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin.
- Tartı üzümlerle süsleyin, arzu ettiğiniz şekilde düzenleyerek çekici ve taze bir görünüm oluşturun.
- Tartın tamamen soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir ve zamanla tatlar yoğunlaşır.

Servis önerileri
Bu üzümlü tart, bir kadeh beyaz şarap veya aromalı meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Özel bir yemek veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmel bir seçimdir.

Olası varyasyonlar
Kişisel bir dokunuş eklemek istiyorsanız, vanilyalı kremaya bir tatlı kaşığı limon kabuğu ekleyebilirsiniz; bu, taze bir narenciye tadı katacaktır. Ayrıca, frambuaz veya şeftali gibi diğer meyvelerle de deney yaparak lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Hamur için başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu veya badem unu kullanabilirsiniz, ancak doku değişebilir.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, plastik film ile kaplanmış olarak buzdolabında iyi saklanır ve 2-3 gün içinde tüketilebilir.

3. Vanilyalı kremayı şekersiz yapmam mümkün mü?
Alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak hazırlama talimatlarına uyduğunuzdan emin olun, çünkü doku değişebilir.

Pişirme sürecinin tadını çıkarın ve bu lezzetli üzümlü tartın her dilimini afiyetle yiyin! Afiyet olsun!