Üzüm, peynir ve kakao keki

Üzümlü, peynirli ve kakolu kek: mevsimsel bir lezzet

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Portiyon sayısı: 12

Sulu üzümleri kremalı peynir ve kabarık kakolu bir kek ile birleştiren bir kekin kimseye karşı koyması zor mu? Bu üzümlü, peynirli ve kakolu kek sadece harika görünmekle kalmıyor, aynı zamanda tadı da oldukça özel, onu tadan her kişinin yüzünde bir gülümseme bırakıyor. Tarih boyunca peynirli kekler, çok yönlülükleri ve farklı meyve veya aromalarla kişiselleştirilebilme imkanı sayesinde birçok kültürde popüler bir seçim olmuştur. Bu tarifte üzümler başrolde, lezzet ve tazelik patlaması sunuyor.

Malzemeler

Kakolu kek için:
- 180 g un
- 150 g şeker
- 4 büyük yumurta (yumurtaların beyazlarını sarılarından ayır)
- 100 ml su veya süt
- 100 ml yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1/2 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Peynir karışımı için:
- 330 g tatlı peynir (tercihen iyi süzülmüş köy peyniri)
- 150 g şeker
- 1 yumurta
- 1 dolu yemek kaşığı nişasta
- 1/2 şişe vanilya özü
- Birkaç üzüm tanesi (beyaz veya siyah, tercihe göre)
- Pudra şekeri (süsleme için, isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Kakolu kekin hazırlanması:
- Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Yavaş yavaş bir kaşık şeker ekleyin ve köpük parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin. Bu aşama kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

- Başka bir kasede, yumurta sarılarını geri kalan şekerle açık renkli bir krema olana kadar çırpın. Su veya sütü, yağı ekleyin ve iyice karıştırın.

- Ayrı bir kasede, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birleştirin. Bu karışımı yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına ekleyin ve topaklanmayı önlemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, dikkatlice yumurta beyazı köpüğünü ekleyin.

2. Peynir karışımının hazırlanması:
- Başka bir kasede, iyi süzülmüş peyniri yumurta, şekeri, nişastayı ve vanilya özünü karıştırın. Peynirin pürüzsüz olduğundan emin olun, böylece topak kalmaz.

3. Kekin montajı:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 23x23 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın.
- Kakolu hamuru tepsiye dökün ve yüzeyini düzleştirin. Peynir karışımını yer yer eklemek için bir kaşık kullanarak güzel bir desen oluşturun. Üzerine üzümleri eşit şekilde serpiştirin.

4. Pişirme:
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kekin yaklaşık 30 dakika pişmesine izin verin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan sokun; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

5. Soğutma ve servis:
- Pişirdikten sonra, keki fırından çıkarın ve 10-15 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Son olarak, dilimleyebilir ve servis etmeden önce isterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Pratik ipuçları
- Peynir seçimi: En iyisi köy peyniri kullanmaktır, bu daha yoğun ve daha az nemlidir. Market peyniri kullanıyorsanız, fazla suyu süzdüğünüzden emin olun, aksi takdirde kek çok ıslak olur.
- Üzüm çeşitleri: Farklı üzüm türleri ile denemeler yapabilirsiniz. Siyah üzümler hafif tatlı bir dokunuş getirirken, yeşil üzümler hoş bir asidite sunarak kekin tadını dengeleyebilir.
- Varyasyonlar: Kakao yerine daha sağlıklı bir versiyon için carob tozu kullanabilirsiniz. Ayrıca yaban mersini veya böğürtlen gibi diğer meyveleri de ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları
Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından zengin bir kaynaktır. Peynir protein ve kalsiyum sağlar, üzümler ise antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Kakolu hamur, kalp sağlığı için faydalı olan flavonoidler sunar.

Sıkça sorulan sorular
1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
- Evet, daha zengin bir tat ve daha yoğun bir doku için tam buğday unu kullanmayı deneyebilirsiniz.

2. Kekim çok ıslak olduysa ne yapabilirim?
- Peynirin iyi süzüldüğünden ve pişirme süresine uyduğunuzdan emin olun. Gerekirse, keki birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.

3. Keki ne ile servis edebilirim?
- Bu kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan çay veya kahve de tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu üzümlü, peynirli ve kakolu kek tarifini denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm. Arkadaşlarla buluşmalar, kutlamalar veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Her anın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle mutluluğunuzu paylaşmayı unutmayın!